Recept: Palačinke s šunko, sirom in paradižnikom

Sestavine

  • 3 jajca
  • 0,5 l mleka
  • 280 g moke
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 žlica sladkorja
  • 3 žlice prvi.olje
  • 250 g šunke
  • 150 g sira
  • 2 paradižnika

Način priprave

  • V posodah razbijte jajca, jih stiskajte z zvitkom, dodajte jim sladkor in sol.Tam pošljite še približno 0,2 l mleka, da prinesete malo sijaja.Sledi moka, dobro previdno premešamo, da nastane homogena konsistenca brez grudic.
  • Nato dodamo preostalo mleko - dobimo tekoče testo.Ko mu pošljemo tri žlice rastlinskega olja, pustimo pripravljeno težo četrt ure na toplem.Na vroče praženo, naoljeno posodo nalijte delce testa (po možnosti mazilo) in ga porazdelite po vsej površini.Ko se testo rahlo porjavi, ga z lopatico obrnite na drugo stran.
  • Na pripravljeni palačinki v središču polnila - narezane majhne rezine ali slano šunko, sir in paradižnik.Zavit tako napolnjena "ovojnica" malo prepražimo na maslu.