500 g gozdnih gob (če takšne niso - gobe ali rokavice so primerne)
moka
1,5 tone mleka
2 jajca
1 h.Sol
Način priprave
Iz navedenih sestavin zamenjajte običajno testo za palačinke, ne da bi pozabili obogatiti moko.Kisik, to je, presejanje in znebiti kepe.
Za nadev gob: sperite gobe, očistite, poljubno odrežite.Odporna na srednji toploti, brez maščobe.Če gob ne morete prepražiti v svojem soku - dodajte žlico kreme ali oljčnega olja.Polnjenje je končano, ko ves sok izhlapi iz gob in se malo posuši.
Nato se polnjenje lahko doda neposredno med cvrtje palačink, t.j., da se palačinke odtajajo na eni strani in se nadev položi na drugo, še ne prepraženo stran.Na obeh straneh lahko spečete palačinke, nato pa vsak ovijte nadev.
