Polovico paradižnika speremo, damo v veliko ponev, jih prelijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut, odcedimo vodo, odstranimo lupino s paradižnika. Nato pustite paradižnik skozi mlin za meso, zavremo v ponev.
Drugo polovico paradižnika položite v kozarec (tesno, kolikor je potrebnega v kozarcu), zlijte z vrelo vodo 10 minut. Po 10 minutah nalijte vodo v umivalnik. Če imate trdne paradižnike, jih dvakrat prelijte z vrelo vodo.
Vreli paradižnik dodajte sladkor, sol, mlet poper ali grah in lovorje okus. Pečemo paradižnik z vrelo paradižniko in zvitek.
