Operite squash, razrežite ga s krogom približno 1 cm, izperite iz jajčevca, prav tako razrežite z obročki 1 cm. Peper poper, odstranite vsa semena in narežite z debelimi trakovi. Gobe so bolj primerne za rezanje na pol.
Bazilika se spere in očisti. Česen prehaja skozi osla ali seklja z nožem.
Pripravite globoko skledo, ji dodajte vso zelenjavo, dodajte baziliko, česen, nalijte limonin sok in rastlinsko olje. Vse mešamo in pustimo marinirati 1-1,5 ure.
Na koncu časa zelenjavo postavite v mrežo. Med kuhanjem jih je treba nenehno obračati, da se enakomerno splaknejo.
Pečemo, dokler bučke in jajčevci ne postanejo mehke, na koncu nekoliko slane. Zelenjavo na žaru na žaru lahko postrežemo z mesom ali pojedemo same.
