V posodo nalijte hladno vodo, položite celo školjko, korenje, čebulo, zeleno in lovorjev list. Po peni odstranite peno, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler ni pripravljena (približno 25 minut).
Odstranite hrustanec iz juhe iz juhe. Meso narežemo na kocke, korenček-rezine. Čebula, zelena in lovorjev list ne bo več potreben. Jajca ponovno zavremo, dodamo mokas, neprestano mešamo, kuhamo 5 minut.
Jajca položite v vodo, dodajte 4 žlice sira. Dobljeno zmes vlijemo v juho s tankim potokom, kuhamo še 4 minute in neprestano mešamo. Nato v juho damo piščanca in korenje.
Kuhajte še 5 minut na rahli svetlobi, brez vrenja. Sol in poper. Pred serviranjem potresemo s preostalim delom sira in zelišč.
