Recept: Piščančji koščki

Sestavine

• 2 čebula
• 400 g fileta iger
• 4 gomolji krompirja
8) 55 g masla
• 2 stroka česna
• 2 žlici mleka
• 4 žlice drobtin
• 1 jajce
• 3 paradižnikPol skodelico peteršije
• 1 žlica gorčične omake
• 2 žlici vinskega kisa
• 4 žlice rastlinskega olja
• Sol za poper
4]

Metoda priprave

• Izrežite igro s kisom in pustite 20 minut.Ena žarnica je fino narezana, drugi obročki in ocvrti na rastlinskem olju.Krompir zavremo, nato dodamo maslo in mleko, da naredimo pire krompir.
• V mlin za meso temeljito potopite in sesekljano čebulo, nato dodajte jajca, sol, poper in stisnjen česen, dobro premešajte.
• Za oblikovanje kosmičev in drobljenje v krušnih drobtinah, prepražimo na rastlinskem olju.Paradižnik razrežite s krogi, postrežite kumarice z okrasom (pire krompir), paradižnikom, gorčično omako, čebulnimi obročki in peteršiljem.