Na palubo postavite velik list pergamentnega papirja tako velik, da je dovolj, da piščanca ovijete s stokom.
Poprskajte poper, solite, popražite pol rezine limone in ga položite na kos papirja s pavšalom, kurcu razširite koščke česna, timijana in drugih rezin limone. Nato pokrijte papir s papirjem.
Pečico segrejte na 170 stopinj, pečemo 1,5 do 2 uri (ali dokler sok ne preneha biti rožnat).
