Piščanca operite, narežite (ali vzemite noge), suho.
Česen narežemo na rezine. V kadilcu naredite rezine in dlesni česen.
Piščanca dajte v vročo ponjavo in približno pet minut prepražite, nato pa zavrtite in prepražite enako količino. Pokrijte pokrov, zmanjšajte ogenj in pecite še 15 minut.
Polovice čebule, gobe razrežite na 4 dele, položite okoli piščanca, premešajte in kuhajte pod pokrovom, dokler se čebula ne ocvrti približno 5 minut.
Nadaljujemo z vinom, soljo, poprom, kuhamo pod pokrovom 10 minut.
