Sestavine
- 8 žlic gostih paradižnikove paste
- 3 žlice polnjene bazilike
- 1 čajna žlička testa česna
- 130 gramov mozzarelle, narezanega na kocke
- 130 gramov naribanega parmezana \ t
- 1 piščančje jajce
- 0,5 čajne žličke sladkorja
- 6 majhnih paradižnikov
- 250 gramov pšenične moke \ t
- 2,5 čajne žličke suhega kvasa
- 2/3 čajne žličke soli
- 1 skodelica mineralne vode
(bolje gazirana) - 2 žlici perila ali
oljčnega olja
Metoda priprave
- Za pripravo testa morate najprej zmešati 1/2 moke s soljo, sladkorjem in kvasom. V toplo vodo pobijte jajce, dodajte maslo in prelijte nastalo zmes v predhodno pripravljeno moko, premešajte in dodajte preostalo moko. Roke položite na stalno testo. Za končno stopnjo testo pokrijemo s platno. Razredčite približno 40-50 minut pri sobni temperaturi.
- Za omako, zmešajte paradižnikovo pasto, česen, baziliko.
- Po testu "fit" ga je treba razdeliti na 2 dela (2 prihodnji pici). Vsak del je zapakiran v kroge. Vsak krog je prepečen z omako, nato pa ga uredite: narežite na rezine paradižnika, mozzarella sir, parmezan, liste bazilike. Pečico predgrejemo 220-230 g, pečemo 10-15 minut.
