Kvas, sladkor in sol dodamo moki in vse skupaj premešamo z vilicami, da se z moko enakomerno premeša. Nalijte v običajno vodo iz pipe, toda prej jo rahlo segrejte v mikrovalovni pečici, nekje v 10-12 sekundah. Nato dodajte jajce in preluknite vilico. Nato dodajte olje in premešajte. Na koncu nalijte vodo in premešajte do homogenega stanja.
Testo natopimo in dodamo moko, dokler se ne ustavi z rokami. Odvijte žogo iz testa. Nato nadaljujte za 40 do 45 minut na toplem. Za pripravo omake vzamemo česen, baziliko. Rdeče piščančje meso vzamemo kot nežno in hitro pripravljeno. Kuhajte 15 minut, nato ga ohladite in odstranite hrustanec in kosti ter nato razrežite.
Postavite testo na fomko in naredite ugriz z vilicami, tako da ga para, ki nastane pri pici, med kuhanjem ne dvigne na kupolo. Testo testo z omako, ki bo testu dodal dober okus.Mletje na veliki granati mozzarelle ali narežemo na tanke rezine in jih položimo na omako. Nato piščanca razporedite in nad njo nanesite ananas. Na vrh potresemo čebulo in naribamo parmezan. Počakajmo pico 20 minut pri temperaturi 200 stopinj. Vsi prijetni apetiti!