Kvas se raztopi v vodi in pusti na toplem.Dodajte moko v oljčno olje, dobro premešajte.Nato dodamo vodo s kvasom.Držite elastično mesto.Iz testa naredite žogo in jo pustite na toplem, da odrašča.
Medtem ko se pečica ogreje, lahko pripravite paradižnikovo omako: Konzervirani paradižniki s poštenim oljčnim oljem in začimbami za kuhanje, dokler ne začne vlaga izhlapeti.Pripravite druge nadevne izdelke.
Testo pripravljeno za okus je razdeljeno na dve polovici, razvaljano, paradižnikova omaka, položite vse sestavine.Pečemo 20 minut.