Idealno za polnjenje je mlada bučkina dolžine največ petnajst do dvajset centimetrov: imajo tanko kožo in nerazvita semena.Ko so plodovi veliki, jih je treba najprej odstraniti iz kože in jih razrezati po več delih, da dobimo originalne skodelice.Mlade iste bučke se razrežejo na pol.Iz pripravljenih bučk je potrebno semena pazljivo in delno odstraniti v kaše.
Za pripravo mletega mesa je treba gobe sprati, odstraniti škodo in nato razrezati na majhne koščke.Pečene gobe, pečene v olju, dodamo kislo smetanovo omako, sol in poper ter dobro premešamo.
Zaženite čolne "ali skodelice bučk, ki so bile mleto z grenkim.Na vrh tankih paradižnikov.Mljackati squash dal v oljni obliki, potresemo s zdrobljenim sirom in pečemo pri temperaturi 200C 15-20 minut.
