Gobe se operejo in posušijo, majhni ostanki celi, veliki kosi na pol. Bučke narezane, sladka paprika in sir na majhne koščke.
Čebulo razrežemo na 4 dele in razdelimo na kose. Na lesenih skewers občasno granata pripravljeno zelenjavo, gobe in sir. Nalijte lopatice z olivnim oljem, zmešanim z limoninim sokom, soljo in poprom.
Po pripravi na žaru pustite pol ure za mariniranje. Pri nanašanju potresemo zeleni koriander.