Za mešanje testa je potrebno streljati jajca, sol in sladkor, nato vlijemo 200 ml mleka in dobro premešamo.
V nastalo zmes se moka počasi prelije do kisle smetane.
Pri dodajanju moke je treba mešanico neprekinjeno mešati, da dobimo homogeno konsistenco.
Brez prekinitve mešanja v testo dodajte 300 ml mleka in rastlinskega olja.
Preostali preskus
Testo za počitek se priporoča za 15 minut.
Priprava nadeva
\ t
Za nadev zeleno čebulo in koper drobno narežemo, dodamo sir, sol in dobro premešamo
.
Postopek pečenja palačink
Da se testo prepreči, da bi se zalepilo in sežgalo, je treba ponev pred cvrtjem ogreti, enakomerno nanesite tanko plast rastlinskega olja na dno ponve.
Da bi dobili enako debelino palačinke, je treba temeljito preliti eno kopel testa in testo razpršiti po ponvi posode, preden se testo začne sintrati. Palačinke pečemo na srednji vročini.
Z videzom rožnatega in hrustljavega krča na robovih palačinke ga je treba s širokim rezilom obrniti na drugo stran.
Registracija
Polnjenje mora biti enakomerno nameščeno na sredini palačinke in. \ Tzavijte nežno. Pripravljene palačinke so namazane z maslom in razporejene na ploščo.
