Recept: Smuk

Sestavine

• 1 kg smučka
• 2 stroka česna
• 100 ml kisa (3%)
• Rastlinsko olje
\ t
• Pecak iz brusnice
• Začimbe za ribe
\ t
• Sol

Metoda priprave

• Ribe očistite iz tehtnice, izrežite plavuti, iztisnite, odstranite škrge. Za omako s česnom ga očistite in zdrobite s soljo. Koper razrežemo, premešamo s česnom in oljem.
• Ribe zavijte v gazo in kuhajte približno 5 minut. Potem dal v ponev, vlijemo kis, dodamo začimbe in pustite za eno uro.
• Nato dodajte kis, da odstranite gazo. Postrezite z omako.