Riž (okrogla zrna) se izpere v petih vdolbinicah in dobro posuši. V vre z debelim dnom napolnite riž z vodo, dodajte trak morskih alg "Conbu" in zavrite, nato odstranite alge in riž kuhajte 15 minut pod zaprtim pokrovom. Ugasnite ogenj in pustite, da riž stoji še 5 minut.
Za pripravo riževe omake je treba sol in sladkor raztopiti v toplem riževem kisu.
Rižova omaka (pripravljena za kuhanje) nalijemo v riž in nežno premešamo z leseno lopatico, nato pa jo ohladimo.
Maslo vlijemo v nekaj kapljic tople vode. Kumare, avokado in želod narezani na ravni traku.
Naredite bambusov mat ("Makiso") s trakom za hrano, od vrha, da postavite krovnega "Nori". V algah nanesite isabi in raztopite tanko, z mokrimi rokami, riž (korak nazaj od roba 1 cm) in nanesite rižev trak avokada, kumare in jegulje. Previdno zavrtite vloge, nežno zavrtite podlogo, zvite zvitek, nato jo razširite, povlecite film in razrežite klobaso na 8 vlog.
Suši položimo na posodo, potresemo s ocvrtimi sezamovimi semeni inPostrezite z sojino omako in mariniranim ingverjem.
