Sperite meso, ga pošljite v mlin za meso skupaj z lokom in štruco. Potem pripravljen za razbiti jajce, sol, poper, dodamo začimbe po okusu, dobro premešamo do homogenosti.
Oljke vnaprej naložite, da se segrejejo, da se malo potiskajo. Zeleni so fino narezani in zmešani z mehkim oljem.
Rezanje kosov na koščke (bodoči koščki), tako da se od vsakega nastane torta, položijo na čajno žličko zelenja in olja, da se oblikuje kotlet. Vsak kotlet obilno razpada v krekerjih, prepražimo na obeh straneh, po možnosti pod pokrovom, tako da so dobro paro notri. Tudi, če želite, lahko zelenemu polnilu dodate kos sira.
