Vzemite globoko skledo, zmešajte moko s sladkorjem in soljo. Kefir zmešajte s 75 ml vode, nalijte v skledo.
Nato v testo razbijte jajca in jih razbijte do homogenosti.
Zmešajte maslo, dodajte testu. Dobro premešajte, testo mora biti tekoče in homogeno.
Ponev pečemo, ni treba mazati z oljem, dovolj olja v testu. Testo prelijemo preko ponev, obrnemo ponev na ročaj in ga rahlo dvignemo, da poravna prihodnjo palačinko.
Popecite se do rdečila, nato pa ga obrnite z lopatico. Pripravljene palačinke dajo kup.
