Recept za pripravo brokoli: kako kuhati zamrznjeno brokoli in kako kuhati pravilno

Brokoli - je bolj koristen sorodnik cvetače. Ta rastlina je bogata z vitamini in elementi v sledovih. Torej, če ne čutite razlike, raje brokoli. Lahko jo ločite po socvetju zelene ali vijolične barve. Kako kuhati kuhano zamrznjeno zelje? Najboljši recepti za kuhanje brokolijev.

Vsebina

Brokoli je vir vitaminov
Juha s kremo iz sira z zeljem iz brokolija
Brokoli s sirovim mousse
Siri brokule
Prašiči česna brokoli
Korist in žalost brokule
Brokoli v prahu: video
Jedi iz brokoli: fotografija

Brokoli - vir vitaminov

Seveda se nekatera hranila v zamrzovanju izgubijo. Toda brez tega ne bi bilo mogoče jesti te koristne zelenjave skozi vse leto. Zato je bolje žrtvovati majhne, vendar ne zapustiti brokoli v zimskem času. Kako ravnati z zamrznjeno brokoli? Za vzdrževanje najvišjih vitaminov in mineralov sledite tem smernicam.

Zamrznjeni brokoli ne izgubi uporabnih lastnosti

Nikoli ne zamrzujte zelja. Če so se socvetja po nesreči odmrznila, jih je bolje ali nujno kuhati, ali pa jih zavreči.

Brokule ne odtaljujte nujno - z uporabo mikrovalovne pečice ali tople vode. Če ga boste kuhali, je bolje, da ga dobite prejšnjo noč in jo položite na polico hladilnika. Za odtajanje pri sobni temperaturi tudi ne priporočamo.

Če bo v procesu odmrzovanja zelje dalo vodo, ga je bolje združiti.Pri tem ne priporočamo uporabe te tekočine.

Mnogi imajo običajno napako - prebavijo brokoli.Zaradi tega zelje izgubi svojo strukturo in hranila se izperejo v juho.Treba je dati slano vrelo vodo, in po vrenju je dovolj, da kuhamo nekaj minut!

Če brokoli temeljito odmrznete, jo lahko kuhate v pari ali blanširate na enak način kot sveže.

Svet.Za kuhanje brokoli, morate kuhati vodo v globokih ponev, jo kuhamo brutalno in pogasite zamrznjene (ali sveže) socvetje tam.Počakajte, da voda ponovno zavre, kuhajte še 2 minuti.Zavrnite cedilu, počakajte 5 minut in začnite z jedjo!

Kremna juha iz zelja brokolija

200 g čebule;

2 čaja česna;

3 kozarca piščančje juhe;
450 g zelja brokoli;
500 ml mleka;
1/3 skodelice moke;

230 g posebnega taljenega sira;
sol, poper - po okusu.

Kremna juha s brokoli

Dodajte na dno ponve olje rastlinskega olja.Čebulo in česen prepražimo 3 minute.Postati morajo mehki.Zelenjava se lahko reže ne zelo fino, so fino zdrobljeni mešalnik.Dodamo juho in jo postavimo, dokler ne zavre.Postavite brokoli, kuhajte, dokler ni pripravljen.Ločeno mešamo mleko z moko.Izlijemo zmes v juho.Kuhajte 5 minut.Juha naj se rahlo zgosti.Po želji dodamo sol in poper.Počakajte, da se posoda ohladi.Zmešajte mešalnik.Nato zavrtite ploščo, rahlosegrejte in začnite polagati sir v ponvi.Ko se popolnoma raztopi, bo juha pripravljena.

Brokoli s sirovim pene

200 g brokolija;
2 žlici limoninega soka;
100 g sira z nizko vsebnostjo maščob;
50 ml smetane;
1 rumenjak;
50 g slane rdeče ribe;
20 ml rastlinskega olja;
sol, poper - po okusu.

Zelenjavo zavremo in jo vrnemo na sito, da pripravimo stekleno vodo.Sipajte zelje z limoninim sokom in oljem.Na majhnem Rende zrežemo sir.Postavite ga v ponev, vlijte smetano in segrejte, dokler masa ne postane homogena.Nato dodamo rumenjak, premešamo in odstranimo iz ognja.Ribo fino narežemo in dodamo kuhano peno.Zelje položite na krožnik, prelijte s peno in postrezite.

Siri brokolija

500 gramov brokolija;
70 g bele moke;
jajce;
30 g sira (najboljši parmezan);
rastlinsko olje za praženje;
sol, mešanica paprike - po okusu.

Kozice iz brokolijev

Zelje kuhamo strmo v slano vodo.Daj na cediloRazbijte ga z mešalnikom.V ločeni skledi ustreli jajce.Dodamo sol, poper, moko.Na majhnem Rende narežemo sir in dodamo testo.Postavite brokoli tam.Dobro premešamo.Olje na pršilniku segrevajte, zmes raztresite in pripravite palačinko.Na vsaki strani prepražimo 3 minute.Postrezite z jogurtom ali kislo smetano.Za začimbe lahko uporabite meto in česen.

Česen s brokolijem

300 g bele moke;
100 g kuhanega olja;
300 gbrokoli;
4 čaji česna;
150 ml mleka;
200 ml mastne smetane;
200 g sira;
sol, vroča paprika, muškatni orešček - neobvezno.

Gladko maslo z rokami z moko, dodamo sol.Mora pustiti veliko drobtin.Če so drobtine preveč suhe, lahko dodate ledeno vodo.Naredite debel krog testa.Folijo za živila ovijte in jo položite v hladilnik.Po zaužitju zavijte v 3 mm debelo torto, preluknite vilico na več mestih in jo ponovno odstranite v hladilniku.Nato zavijte podlago za torto v pečico na bledo zlato barvo.

Vrelišča zavremo, speremo in damo vodo v kozarec.Mletje česna.Posnemite ga v mešalniku z mlekom, smetano, začimbami.To zmes vlijte v torto, položite vrh brokoli, potresite s sirom in pecite še 40-50 minut.Izvlecite ga samo po ohlajanju.

Koristi in žalosti brokolijev

Da bi iz brokoli dobili najboljše, je dovolj, da ga zaužijete enkrat na teden.100 gramov te zelenjave vsebuje dnevni odmerek vitamina C. Iz te količine preteče celo veliko citrusov.

Brokoli je resnično iskanje za ljudi z razjedami.Znana snov sulforaphane, ki ubija bakterije, ki povzročajo to bolezen, je bogata s to vrsto zelja.

Svetovna fundacija za raziskave raka potrjuje, da ima sulforaphane izrazito protitumorsko delovanje.Seveda, zdravilo za brokoli ne moremo imenovati rak.Toda skupaj z zdravili je brokoli zelo dobro podprta s terapijo.

Brokolizelo koristno za otroke in odrasle

To zelje je zelo naklonjeno vegetarijancem. Konec koncev, v njem, v primerjavi z drugimi zelenjavo, veliko beljakovin. Ljudje, ki so zapustili meso in ribe, ga lahko dobijo iz brokolija.

Velika količina vlaken pozitivno prispeva k delu črevesja. Mnogim pediatrom zato priporočamo, da kot prvo hrano za dojenčke uporabljajo brokoli. Ta zelenjava nima praktično nobenih kontraindikacij, razen individualne nestrpnosti. Zato je koristno tudi za dojenčke.

Pozor! Brokoli je bogat z antioksidanti. Zato tisti, ki redno jedo to zelenjavo, opazijo upočasnitev procesov staranja. To izboljša stanje kože, podpira oster vid.

Brokoli je odlična hrana za tiste, ki se opirajo na obliko. Najbolje je jesti sveže. Toda pozimi lahko uporabite zamrznjeno zelenjavo. Glavna stvar je, da se naučite, kako jih pravilno kuhati, da bi ohranili vsa hranila v kuhani posodi.