Operite bučke, brez pečk in semen, narežite na 4 dele. Umijte, odstranite semena in stebla.
Zelenjava drgne ali razreže s slamo. Vmešajte sladkor, sol, nalijte maslo in paradižnikovo omako, premešajte vse in dajte v ogenj. Pustite eno uro, med kuhanjem premešajte 3-4 krat.
Če izdelujete obdelovance za zimo, potem se vroče lecho raztezajo po sterilnih kozarcih in zavihate. Banke se obrnejo, pokrijo, pustijo, da se ohladijo.
