Recept: Zimska solata iz kumarice s paradižnikom in poprom
Sestavine
2 kg paprike
2 kg kumaric
2 kg paradižnika
\ t
listi s 4 luknjami
5 graha črnega popra
1 kg čebule
11 kosov klinčkov
100 ml kisa (9%)
1 žlica želatine
Polnjenje:
1 liter vode
za 2 žlici soli in sladkorja
Metoda priprave
\ t
Dobro se umije, posuši. Paradižnik in kumare narežemo s papriko, paprike sprostimo iz pecljev in semen, narežemo z obročki.
Na dno vsakega kozarca položite lovorov list, grah graha, narezano čebulo in klinčke. Nato položite kroglice paradižnika, kumarice, sladke paprike.
Marinada: dobro kuhajte s sladkorjem in soljo, nato odstranite iz ognja in dodajte kis. Želatina se raztopi in zavre. Dodamo želatino v marinado (s številom 3 žlic na vsako kozarec marinade). Vroča marinada se napolni z zelenjavo in se hermetično tesni. Ohladite in pošljite v shrambo.
