Čiščemo in drobno narežemo čebulo, nato pa jo prepražimo. Dodajte v čebulo gobe, poper in sol na svoj okus, in obara. Krompir očistite in razrežite. Nato zavrite in pripravite pire krompir. Dodajte maslo pire krompirju in pustite, da se ohladi. Nato zmešamo mešanico z moko in jajcem.
Iz nastale zmesi pripravimo mozzarello s polnjenjem gob. Nalijte žlico pire krompirja in moko poškropite z vseh strani. Dobljeno seme dajte v parnik 15 minut. Na koncu je posoda posuta z zdrobljenimi zelenicami. Kisla smetana vam daje bolj prefinjen okus.
