Kulinarični recepti

Ribja pita iz listnatega testa: s konzervirano hrano, grbičem, mletim mesom

Močna torta z ribami bo najboljša hrana med piknikom, trekingom ali poletnim čajem.Okusna listnatega testa in občutljiva polnila za ribe naredita torto najljubša poslastica majhnih otrok - takšna peciva se lahko pripravijo na otroške počitnice, vsi gostje iz majhnih do velikih pa bodo zadovoljni.

Ribja pita reši v vsakdanjem življenju - to je okusen zajtrk in kosilo z vami za delo.

Odprta ribja pita na osnovi lisastega testa

Kombinacija rib, fižola in sočne zelenjave daje torti slasten okus.Spontano pripravite listnato pecivo, lahko dobite okusno pecivo, ki se nahaja v ustih.

Sestavine:

  • Moka - 200 g;
  • Maslo - 120 g;
  • kisla smetana - 60 g;
  • Ribji file - 300 g;
  • 1 korenček;
  • fižol - 100 g;

    • čebulna čebula;

  • Sir - 50 g;
  • Sol.

Prelijte vso moko, dodajte 1/3 olja in soli, temeljito stresite.Dodamo kislo smetano in vse pomešamo.Manjka 5-10 minut, nato pa se razširi na poljuben pravokotnik.V sredini smo dali preostalo olje, ga zaprli s testno "ovojnico" in ponovno razgrnili.

Testo se ne bo nalepilo, če ga ne posipamo z moko z razkošno mizo in potresemo z nihalko.Postopek montaže in demontaže je treba ponoviti 5-6-krat.Če se testo začne stopiti, ga je treba nekaj časa dati v hladilnik.

Ribo umivamo, preverjamo, ali ni kosti.Cut file v majhnih črt, očistite korenje in čebulo in jih razrežite z majhnimi brusochkami.

Kutine je treba zvečer namakati in kuhati domehkobo Lahko uporabite tudi konzervirani fižol iz kozarcev. Zmešamo fižol z ribami, korenjem in čebulo, poskusimo s soljo.

Testo zvijte malo več kot samo obliko in ga položite, tako da ustvarite visoke robove.

Dodajte polnilo in ga potresite s fino narezanim sirom. Dvignite rob pite.

Torta se peče v vroči pečici pol ure.

Recept lahko spreminjate z dodajanjem maslene drobtine - pustite majhno rezino testa, ga namažite z ričkom in pred pečenjem poškropite vrh pite.

Lupina, pripravljena v pločevinkah, polnjena s konzervami

\ t

Takšna pita se hitro pripravi na račun konzerviranih rib in končnega testa. Če je podlaga zamrznjena, jo je treba pred kuhanjem vzeti - raztopi, medtem ko se pripravljajo drugi proizvodi.

Sestavine:

  • Pločevinasto testo - 500 g;
  • Ribe v pločevinkah - 2 pločevinki;
  • Krompir - 4 kose;
  • Zeleni;
  • 3 jajca;
  • Sir - 100 g;
  • Sol.

Sesekljani krompir narežemo na kroge in rahlo zavremo. Ko se krompir ohladi, pripravite ribe: potegnite kamne in fino narežite ribe ali pa se obrijete z vilicami. Polnjenje: Jajca stresajte, da se pene, dodajte ščepec soli, dodajte sesekljane zelenice in drobno narezan sir.

Plošče se na kalupu oblikujejo v majhne tramove. Z vrha so konzervirane ribe - naredite sloj enakomerno. Naslednji krompir - nekateri krogi ležijo nad ostalimi in nastane videz ribjih lusk.

Poplavatorto z mešanico jajcnega sira in s temi stranicami pite povezali s centrom. Kolač se peče pri zmerni temperaturi do rožnate skorje.

To pito lahko takoj razrežemo na porcije in okrasimo s perjem zelene čebule.

Pita na osnovi listnatih testenin

Zaradi velike količine olja v tem receptu se bo ribja pita iz listnatega testa navlažila s kremnim okusom in zelo sočna.

Sestavine:

  • Moka - 300 g;
  • maslo - 1 pakiranje;
  • Voda - pol kozarca;
  • Gorbush (file) - 500 g;
  • 3 jajca;
  • Fig - 13 kozarci;
  • smetana - 150 g;
  • 1 čebulica;
  • Sol.

Pripravite testo: polovico moke zmešajte z vodo in soljo in pustite, da se izpljune. Druga polovica moke se zmeša z drobno narezanim oljem in pusti v hladilniku eno uro.

Zdaj zavijemo testo na vodo, ga položimo na topljeno mastno testo, jih sestavimo in očistimo v zamrzovalniku za nekaj minut. Ponovite 3-4 krat: za nekaj minut se umijte, zvijte, zvijte in očistite v zamrzovalniku. Na koncu pustimo testo v hladilniku, dokler ga ne skuhamo.

Opekamo hren, odstranimo kamne in narežemo na majhne koščke. Slane ribe, prelijemo s smetano in pustimo marinirati eno uro. Jajca zavremo 10 minut, ohladimo, očistimo in zmeljemo na jajčevcu ali ribki.

Riž speremo na čisto vodo in pustimo vreti po 15 minutah. Ribe zmešajte z jajci in rižem, dodajte drobno narezano čebulo.

Testo razdelimo na pol inoboje se odlepi iz krova. Namažite olje, ga položite na plast testa, nadev, majhne delce olja in drugo plast podlage.

S prsti pritrdite polovice testa in naredite iz vrha majhne reže z nožem - tako da bo polnilo bolje segreto. Kolač se peče pri majhni temperaturi do grobe skorje (približno 40 minut).

Končna torta z grbičem se lahko namasti z raztopljenim maslom in pusti, da izstopa iz krožnika - tako da bo zgornja skorja mehkejša.

Piščančje pecivo z nadevom za ribe

Pita je prvotno izmenično nadev: po pečenem mletem mesu prihaja pire krompir in skorja listnatega testa. Takšno pečenje lahko postrežemo kot glavno jed.

Sestavine:

  • Listnato testo - 500 g;
  • Keta - 1 kg;
  • 1 bela čebula;
  • 1 jajce;
  • Mleko - pol skodelice;
  • Kruh - 150 g;
  • pire krompir - 350 g;
  • kisla smetana 70 g;
  • Sol.

Kuhamo mleto meso: ribam ločimo glavo, odstranimo notranjost in odstranimo kožo. Očistimo kosti - za živila bodo potrebni samo ribji fileti. Dodajte meso na sesekljano čebulo in vse skupaj zavrtite mlinček za meso ali mešalnik.

Kruh napolnite z mlekom in ko je zamrznjen, dodajte žetvi za polnjenje. Na koncu sol po okusu, dodamo jajce in ponovno zmešamo.

Testo za peko napolnimo s papirjem. Testo razvaljamo na posodo. Nosimo pire krompir in mleto meso (mu dodamo kislo smetano). Robove testa je treba dvigniti in odriniti. V vroči pečiciPalačinke, narejene iz lisičja, bodo pripravljene v 40 minutah.

Poleg keto se lahko pripravi tudi okusna ribja nadev iz ščuke, ostriža, lososa ali štuka. Prav tako lahko v trgovini kupite že pripravljeno mleto meso.

Koristni nasveti

Pogosto pečemo ribje pite in dodamo jed izvirnosti:

  • Pripravite več listnatega testa in izrežite okraske za pito - to so lahko kosi ali različni vzorci, ki pokrivajo nadev;
  • Naredite majhne ribje pite - to bo trajalo nekaj več časa, vendar bodo družine presenetili z novo vrsto jedi;
  • Dodajte pito kot hladen prigrizek - na primer v juho, namesto za kruh.

Ne bojte se eksperimentirati - tako lahko najdete novo okusno mešanico izdelkov in kupite svoje najljubše recepte.

Pri pripravi ribjega pita je treba paziti na naslednje značilnosti:

  • Podlago lahko kupite in doma, vendar pa gnetite testo sami, lahko nadzorujete njegovo konsistenco in okus;
  • Torte, pripravljene iz rib v kateri koli obliki: v pločevinkah, sveže, soljene, prekajene, polnjene z ribami - vse to je slastno kombinirano s praženim testom in različnimi nadevi;
  • Govorite lahko o pripravljenosti jedi, če ne vidite testa, če ste ga dotaknili z zobotrebcem.

    • Pločevina, ki je pečena z ribami, se hitro pripravi in ​​ne stane veliko - obvladala je več receptov, tako da je ribja torta priljubljena jed za vso družino.

    Sorodne publikacije