Rižoto je jed iz italijanske kuhinje, ki ima nenavaden okus in visoko prehrano.Njegova glavna sestavina je riž, po kuhanju pa se izkaže, da ni kot pena, ampak bolj nežen in lahek.
Poleg tega se ta jed lahko dopolni z drugimi sestavinami, kot so piščanec, zelenjava, kozice in gobe.Posebej okusno rižoto prihaja z gobami.Danes bomo govorili o receptih za pripravo rižota z gobami.
Klasična rižota z gobami
Kaj potrebujete:
- 350 gramov riža Arborio;
- Bele gobe - 350 gramov;
- 170 gramov gob;
- Čebula - 1 srednja glava;
- 4 zobje s česnom;
- Kos parmezana na 100 gramov;
2 veje rožmarina;- 80 gramov masla;
- 4 majhne žličke oljčnega olja;
- 4 kozarca vode;
- Malo soli in črnskega popra.
Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
Koliko kalorij je 245.
Pojdimo na kuhanje:
Operemo bele gobe, jih raztapljamo v ponvi, vlijemo pol litra tople vode in kuhamo 40 minut.Gobe odstranimo iz vode, hranimo gobje juho;Poleg tega se gobe in bele gobe narezujejo na krožnike; 
Odstranite iz lupine in razrežite na kocke;sekalniki rožmarina se izperejo in razrežejo na majhne koščke;Česen se očisti in razreže na majhne koščke ali krožnike;V ponvi nalijemo olje, dajemo 40 gramov masla in toplote;V vrelo olje vrgnemozdrobljen rožmarin, prepražimo nekaj minut;
Nato vstavite čebulo in česen. Vsi smo pečeni rožnate čebule;
Po petih minutah se riž razporedi. Pozor, riž ni opran! Vsi se vznemirjamo in dopustimo, da se pripravimo na preglednost linij;
Nato napolnite rezano gobo, premešajte in pecite. Dodamo sol in črno mleto poper;
Nato nalijte kozarec decoction, v katerem so bile kuhane gobe;
Vse mešamo in kuhamo, dokler se celoten decoction ne prevzame z rižem;
Takoj, ko se odvzame, se nalije drugo kozarec. Nadaljujte vreti vse sestavine za 20 minut in še naprej vlijte juho enkrat naenkrat;
Po 20 minutah se preostanek masla razširi, potresemo s parmezanom s čipom;
Vsi se dobro premešamo, pokrijemo pokrov in se držimo več kot minute;
Po tem pripravimo na ploščo pripravljeno rižoto in ga postrežemo na mizo.
Pripravite rižoto z multivarti z belimi gobami
Potrebovali bomo:
- 200 gramov šampinjonov;
- 200 gramov okroglozrnatega riža;
- 100 ml smetane 20%;
- 100 gramov parmezana;
- Ena srednja žarnica;
- 3 rezine česna;
- maslo - 30 gramov;
- oljčno olje;
- polovico vode;
- Majhna rezina vročega čilija;
- 5-6 stebel peteršilja;
- Malo soli in črnskega popra.
Koliko pripravimo - 1 uro.
Hranilna vrednost - 250 kcal.
Daj noPred kuhanjem:
Pred kuhanjem pripravimo vse sestavine - gobe speremo in očistimo, čebulo očistimo s arašidi, olupljenim česnom, vejami peteršilja, riž speremo;Čebulice rezamo z majhnimi koščki;Rezina ostrega popra narežemo na tanke kroge;Rezanje kosov česna na majhne koščke;V multivariantni rezervoar nalijte malo oljke, tam napolnite vse narezane sestavine, za pol ure izberite program "Praženje".Popejte nekaj minut;Medtem se gobe razrežejo z naključnimi koščki;5 minut po začetku praženja vlijte narezano gobo z več jedmi, prepražite s čebulo in pustite 15 minut;Nato smo riž tam postavili, vsi smo se premešali.Rezino, poper in pustite pripraviti za zvočni signal;Potem, ko se vse sestavine vlijejo v vodo, izberemo način "juha" in pustimo pripraviti 30 minut;Približno 5 do 7 minut pred pripravljenostjo nalijemo kremo, premešamo in pustimo, da se pripravi na konec;Kos masla se raztrese v rižoti v zadnji minuti kuhanja;Parmezan obrišite z drobnimi zobmi, vejice peteršilja narežite na majhne koščke.V skledi zmešamo čips, zelenjavo in premešamo;Takoj, ko je rižota pripravljena, jo prelijemo z mešanico sira in zelenja, dobro premešamo.Pokrov pokrijemo in pustimo minuto, da se sir stopi; Pripravljena rižota na ploščah in nadaljujte z degustacijo.Prehrambni rižoto s koruzo in sladko papriko
Sestavine:
- Sl.
- Gladiolus gobe - 350 gramov;
- Sladka konzervirana koruza - polovica lonca;
- 100 gramov sladke paprike;
- Čebula - 1 glava;
- Rastlinsko olje;
- Voda - pol litra;
- Malo bazilike in črnega mlečnega popra;
- Ščepec soli;
- 70 gramov kečapa ali paradižnikove paste.
Čas kuhanja - 1 ura.
Koliko kalorij je 210.
Kako je pripravljeno:
Riž je treba temeljito oprati in posušiti;V loncu z debelimi stenami nalijte olje, toplo;V vročem olju prelijte riž, sol, nalijte vodo in kuhajte, dokler ni pripravljena;Mi gobe, narežemo na majhne rezine;Nalijte olje v posebno ponev, segrejte in vrgajte gobe, prepražite, dokler ni pripravljeno;Čebulico očistimo in razrežemo v obliki poloble.Čebulo razporedimo v gobasto rezanje in pripravimo na pripravljenost;Poper se opere, seme očistimo in razrežemo s črtami.Postavite jih v gobasto narezano čebulo in omako 5 minut;Potem vsi zaspite v končni riž, dodamo koruzo, potresemo z začimbami;Začnite z kečapom ali paradižniko in pirjati 10-15 minut.Italijanska rižota z gobico in špinačo
Sestavine:
- riž arborio - 180 gramov;
- Gozdne gobe - 100 gramov;
- Bujon - pol litra;
- Čebula - 1 kos;
- Zelena - 1 steblo;
- Česen - 4 kosi;
- Kozarec belega suhega vina;
- Oljčno olje;
- Špinača - peščica;
- 80 gramov parmezana;
- Maslo - 50 gramov;
- 5-6 stebel peteršilja in timijana;
- Polovina limone;
- Malo soli in črnskega popra.
Čas kuhanja - 1 ura.
Vsebnost kalorij - 240.
Kako pripraviti:
Gobe speremo in jih narežemo na srednje rezine;2 stroka česna očistimo in razrežemo na majhne koščke;Kletke timijana se sperejo in narežemo na majhne koščke;V ponvico nalijte oljčno olje, v njega nalijte sesekljani timijan in rezine česna.Fry;Nato položite kose gob in se za nekaj minut pripravite na zlato skorjo;Gobe narežite na rezine brez timijana in česna, dodajte sol in črno mleto poper;Čebula in 2 česnov fižol se olupita in narežeta na kose srednje velikosti;V posodo z debelimi stenami dajte maslo, dajte na štedilnik in nalijte rezine čebule in česna ter prepražite 10 minut;Položite riž, sol, začinite s poprom, popražite na minuto.Napolnite vino in se pripravite na popolno izhlapevanje vina;Nato nalijte kozarec juhe ali vode in pripravite za popolno odsesavanje tekočine;Ko tekočina izhlapi, nalijemo drugo kozarec vode in pripravimo, da izhlapi voda;Nato namažite z maslom kos masla, narezan peteršilj, naribansir, naribana limonina lupina in zdrobljena špinača;
Vsakdo kadi 3-4 minute in je pripravljen za rižoto.
Nasveti za kuhanje
- Rižoto mora uporabljati riž z okroglimi zrni. Na primer arborio ali karnaroli;
- Gobe morajo biti lesene ali bele. Odlične gobe, lisičke, gobe, med;
- Med kuhanjem riža je obvezno, da v njej nalijemo belo vino, ki bo dodalo prijetno aromo in nenavaden okus.
Rižoto z gobami je odlična poslastica, ki se lahko uporablja za zajtrk, kosilo in večerjo. Gobe in začimbe bodo vrtnici dodale nenavaden okus in aromo, ki se bodo razširile po vsej hiši. Bodite prepričani, da to storite, ker je tako enostavno!
