Izkazalo se je, da lahko iz piščančjih src pripravite nepredstavljivo število jedi, ki so zelo nezrele. Srce je lahko odlična sestavina za mesno solato, zamenjavo šunke in klobase.
Zaradi lahke asimilacije piščančjih beljakovin, pomanjkanja arom in drugih dodatkov, ki dobesedno polnijo klobasne izdelke, se lahko ta nadomestek šteje za koristno za telo.
Le nekaj receptov lahko z lahkoto okrasite praznično mizo, spremenite dnevno prehrano in korenito spremenite odnos do stranskih proizvodov.
solata s piščančjim srcem in gobami
Nežna in bogata solata s precej nenavadnim okusom. Lahko kuhamo brez soli, saj je sir, ki je del, zelo slan.
Tisti, ki želijo zmanjšati vsebnost kalorij v jedi, lahko izberejo nizko vsebnost maščobnega sira, majoneza pa lahko izberete tudi z nizko vsebnostjo maščob.
Za solato boste potrebovali:
- Piščančje srce - 400 g;
- Gobe (ponavadi se uporabljajo gobe, lahko pa poskusite in druge (bele, celo lisičke)) - 10 kosov;
- Normalni sir "ruski", druga sorta je lahko približno 120 g;
- Dve sveži kumari;
- žarnica;
- Poper črna zemlja - po okusu;
- Majoneza.
Morate zavreti svoje srce, da bi dodali nasičenost okusa, ki ga lahko dodate med kuhanjem lovorjev list.
Pri nakupu stranskega proizvoda raje ohladite, vendar ne zamrznite. Če je še vedno zamrznjen izdelek, ga odtalite v hladilnik in nato pri sobni temperaturi, da se zlije hladnoz vodo.
Ne uporabljajte mikrovalovnih pečic, dobiček v času bo majhen, vendar bo srce izgubilo nekaj uporabnih lastnosti in postalo težko.
Zamrznjeno srce je narezano. Kumare narežemo na kocke, gobe pa tudi na tanke plošče ali slamo.
Čebulo očistite, prerežite na pol obročke, prepražite v predgreti ponvi do zlatorumene barve. Sir na rešetki.
Počakajte, da se zamrznjena čebula ohladi, premešamo vse pripravljene sestavine, dodamo sol, poper, napolnimo z majonezo.
Solata s piščančimi srčki in korejskimi korenčki
Začinjena solata z visoko vsebnostjo lahko prebavljivih beljakovin. Za kuhanje boste potrebovali:
- kilogram piščančjih src;
- 5 piščančjih jajc;
- žarnica;
- 350 g korejskega korenja;
- Majoneza.
Jajca se nenadoma zavrejo, strgajo s hladno vodo. Piščančje srce je tudi kuhano (glej zgoraj), obe pripravljeni sestavini se ohladita in nato fino nasekljata.
Jajca se lahko drgnejo na Rende. Čebula se prereže, možno je tanke polkroge, možno ga je popolnoma pobrati, odstraniti grenkobo marinirano.
Marinada se pripravlja iz:
Čebulo se očisti, odrežemo trde vrhove, lopato potisnemo na način, ki ga potrebujete. Postavijo se v ločeno posodo, ki je rahlo potisnjena (v tej fazi lahko zaželja, da dodate suhe začimbe, preprosto jih potresemo s čebulo, ko jih damo v posodo), prelijemo z marinado, vzdržimo pol ure.
Po okusu, če se zdi preveč oster, lahko sperite s hladno vodo. Pred dodajanjem solati jo je treba nekajkrat stisniti.
Čebula je okusna, hrustljava, lahko se uporablja kot poseben dodatek k jedi. Ti deleži so podatki za 3 žarnice.
Po pripravi čebule morate vzeti korenček in ga razrezati. Nato vse sestavine združimo, dobro premešamo, ponovno napolnimo z majonezo.
Zaželeno je, da se ta okusna, začinjena in lahka solata uporablja takoj.
Solata s piščančjim srcem z lupinami s kislimi luknjami
Drugi ni najpreprostejši, ampak okusen in uporaben recept za tiste, ki imajo radi hrustljavo in ostro lupino. Pripravite se na solato:
- 250 g src;
- 2 korenje;
- 120 g sira (po možnosti iz trdnih sort);
- 200 g gob;
- Velika žarnica;
- 100 g orehov;
- 3 jajca;
- Sol, poper;
- Majoneza.
Najprej pripravite glavno sestavino. Surov proizvod se izpere s hladno vodo.
Poleg kuhanja (glej zgoraj) obstajajo tudi drugi načini za pripravo src za uporabo.
Na primer, ugasnejo se (oprano srce mora biti rahlo posušeno s papirnato brisačo): velika količina rastlinskega olja se vlije na segreto posodo, drobovina ugasne pol ure, končni polizdelki pa se položijo na papirnati prtiček, rahlo položimo na papirnati prtiček.Posuši se, tako da na srcih ni olja.
Toda, da bi res dobil nekaj čudovitega, je treba srce hraniti v marinadi pred praženjem. Če želite to narediti, zmešajte:
Srce nalijemo pripravljeno mešanico, dobro premešamo, mariniramo pol ure. Po tem, rahlo suhi, jih je treba ocvrti (ugasniti).
Korenje se olupi na ribe s tanko slamo ali, če je na voljo, na posebnem grčah za korenje v korejskem jeziku, nato pa se rahlo ocvrti v ponvi v rastlinskem olju.
Za zmanjšanje vsebnosti kalorij v solati se lahko uporabi tudi kuhana korenje.
Jajca kuhamo v hladnem, ohladimo v mrzli vodi in jih vtrite v majhen Rende. Gobe so oprane (rahlo posušene na prtičku), narezane na krožnike, prepražimo na ponvi.
Sir se zdrgne v majhno Rende. Orehi morajo biti zdrobljeni, če so sami oreščki surovi, jih je treba predhodno posušiti v pečici.
Sledi dve vrsti serviranja končne solate: vse sestavine lahko preprosto premešamo, po želji dodamo sol in poper, napolnimo z majonezo.
Obstaja tudi bolj eleganten način - vse je razloženo v plasti.
Lahko si vzamete nekaj časa za solatni preliv, celo v hladilnik približno trideset minut, vendar se lahko še vedno segrejete.
Solata s piščančjim srcem in grahom
Za solato boste potrebovali:
- Polkrog srca;
- 300 g svežih gob;
- 2 žarnici (morata biti pohabljeni, (glej zgoraj));
- kup zelenja (peteršilj, koper);
- banka zelenega graha;
- 3 jajca (pred kuhanjem);
- sol, poper;
- Majoneza.
Podproizvod je kuhan, možno je z dodatkom lovorovih listov. Gobe so oprane, fino narezane, nato pa ocvrte v ponvi v rastlinskem olju.
Jajca se zdrgnejo v majhno Rende. Odprite banko z grahom, izpraznite marinado in grah vlijte v druge sestavine solate.
Položimo marinirano čebulo, dobro premešamo, dodamo sol, poper, napolnimo z majonezo.
Vroči takoj, z vnaprej pripravljenimi sestavinami, pripravljenimi zelo hitro.
Opozoriti je treba, da se v teh receptih lahko uporablja ne le piščanca, ampak tudi goveje srce in svinjsko meso, vendar bo za kuhanje potrebno nekaj več časa.
