Razkritje salmonele v jajcih piščancev - kaj preveriti |Piščanec

Salmonela v jajcih

\ t

Trenutno se kuhanje zelo pogosto uporablja za vse vrste živil in se uporabljajo jajca. Gospodinje stoletja bogatijo naše mize s koristnim in okusnim sadjem. Mi smo navajeni jesti, jajca niso samo v obliki jajc, ampak tudi povsod jih dodamo majonezo, smetano, gogol-mogul.

V ocvrti in surovi obliki se ta proizvod pogosto nahaja v prehrani vsakega posameznika.

Vendar pa so lahko surova jajca nevarna za vaše zdravje - na primer, znano je, da se lahko kokošja jajca okužijo z bakterijami salmonele. Epidemije se ne pojavljajo samo na zasebnih kmetijah, temveč se pogosto pojavljajo na velikih kmetijah, perutninskih kmetijah - bolezen je vredna denarja in pogosto se zgodi, da se vsi okuženi zaporniki v ustanovi pravočasno ne odkrijejo in njihova jajca padejo v police supermarketov.

Spodaj vam bodo povedali o korakih, ki jih je mogoče sprejeti za preprečitev vstopa salmonele v vaše telo. Ta bolezen lahko celo privede do usodnega izida, zato morate izvedeti nekaj uporabnih dejstev o škodljivih bakterijah.

Jajca so sama skoraj vedno okužena z matere. Steljo, ki pride na lupino, ki vsebuje to bakterijo, impregnira zunanji sloj jajca in salmonela prodre v lupino.

Diagnoza salmonelese izvaja samo v zdravstvenih ustanovah z analizo blata možnega bolnika. Toda simptomi so: videz vročine, črevesne kolike in driska. Inkubacijaobdobje razvoja v telesu - od 3 do 7 dni.

Da bi se izognili kontaminaciji z nevarno bakterijo, je treba piščančja jajca sploh uporabiti ali kupiti od dokazanega zasebnega trgovca ali v trgovini.Pri nakupu v supermarketih in velikih nakupovalnih centrih ter na mini-tržnicah bodite pozorni na datum svežine.Če so jajca shranjena v paketu - mora biti datum na sprednji strani, če je na pladnju na lupini sam v obliki pečata.

Salmonella umre pri temperaturi55 ° C in več, temperatura, optimalna za rast, pa je 37 ° S.

Bakterija je nevarna v vseh smislih - lahko povzroči gastritis, kolitis, tifus, razjede želodca in dvanajstnika.Seveda, z močno imuniteto, se lahko zgodi z "malo strah": dysbiosis in kot posledica blata motnje.Toda majhni otroci, starejši ljudje in ljudje z različnimi boleznimi lahko umrejo brez posebne nege in pravočasnega obiska pri zdravniku . Zdravljenje se mora začeti prvi dan po odkritju - antibiotiki bodo pomagali obvladati imuniteto, vitamini podpirajo telo med okrevanjem, mirno in pozitivno razpoloženje pa bo pospešilo proces čim bolj.

Obstaja več kot 2.200 sort te bakterije in vsaka lahko povzroči različne zgoraj opisane sočasne bolezni.

Če sumite, da mora oseba ali sorodniki te bolezni takoj poiskati zdravniško pomoč.Samozdravljenje lahko povzroči resne posledice.

VIDEO

Salmonella vjajca prepelic

Če ste se odločili, da pustite jajca v svoji prehrani brez maksimalne toplotne obdelave, je lahko primerna jajca perutnine, imenovana prepelica, primerna za uporabo v surovi obliki. Dejstvo, da ta pernata žival ne trpi zaradi salmonele - temperatura telesa križa je višja od temperature piščanca, zato bakterije v telesu ne preživijo.Tudi če zasebno gospodinjstvo drži skupaj dve perutnini - prepelico in piščanca, se ne bojte okužbe s salmonelo, ker ima lupina jajčec pikčaste ptice gostejšo, čeprav krhko strukturo.

Da bi v celoti zaščitili sebe in svoje družine, je vredno kupiti ta koristen izdelek, ki ga preizkušajo državna sanitarno-epidemiološka postaja, trgovine, supermarketi ali zasebna gospodarstva s potrdili o zdravstvenem stanju njihovih pernatih živali.

Ker se salmonela v jajcih prepelic ne sme pojaviti, jih lahko varno uporabljate za kuhanje jedi, ki zahtevajo prisotnost jajc v surovi obliki.

Tudi ta proizvod ima višje koristne lastnosti: vitamini in elementi v sledovih so vsebovani v največji količini (trikrat več kot pri piščancih).Še ena prednost prepelicnih jajc je njihova hipoalergenost - lahko jedo tudi najmlajše otroke, ki prejmejo prvi preživetje.