Scorzoner raste: fotografija in video

Na vrtu rastejo predvsem zelišča,kumare , paradižnik, bučke, čebula, krompir, korenje in zelje. Vendar pa obstajajo takšne zelenjave, ki jih ne poznajo vsi vrtnarji. Te rastline se lahko varno razvrstijo kot črni koren.

Sladki koren, črni koren, koza - ta ljudska imena imajo ta koren in pravo botanično ime - scorzonera. Agrotehnika gojijo scorzoners podoben korenje raste. V prvem letu je vtičnica listov in močan temno rjavi ali črni koren (odvisno od sorte), naslednje leto pa rastlina cveti rumene rože in daje seme.

Pridelovanje črnega korena škarjancev sploh ni težko. Rastlina je absolutno nezahtevna, toda dobro pridelek se lahko pridobi le na dobro obdelanih plodnih tleh. Zgodaj spomladi semena polagamo v žlebove ali vodnjake (globina 2-3 cm) in zaspimo z zemljo. Med rastlinami mora biti razmik 5-7 centimetrov narazen. Če posadite več vrstic, so vrstice široke (30-45 centimetrov). Zaželeno je, da se semena usede z meto, tako da se vlaga ne bo dražila dlje. Verjetno bo potrebno nekaj plevela zaradi plevela in popuščanja tal po dežju ali zalivanju. V jeseni se zelenjava prebavi. Treba je pazljivo delovati, da ne poškoduje občutljivega korena pirinča, sicer se bo hitro poslabšalo. Shranite črni koren in korenje. Vendar pa je mogoče pustiti zapisnik na postelji do pomladi, rastlina popolnoma prezimuje, saj je zelo odporna proti zmrzali.

Scorzoner za diabetike

Močne mesnate korenine scorzonerji uporabljajo v hrani predvsem v obarah in kuhana (najprej zavremo v slano vodo, nato pa prepražimo v drobtinah na smetano ali rastlinsko olje). Uporabljajo jih tudi za izdelavo omak in priloge za mesne jedi. In iz posušenih praženih korenovk pripravimo pijačo kave.

Okusne lastnosti scorzonerjev so visoke. Korenina govedina se dobro absorbira in se zato uporablja za prehransko prehrano. Črna korenina je bogata z vitamini in mineralnimi solmi, vendar je cenjena zaradi visoke vsebnosti inulina. Za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, je to nujno potrebno.

Uživanje ne samo korenine. Spomladi se mladi škorpijonski listi namesti v solate. Zeleni se pojavijo zgodaj in daje prednost drugim zelenjavnim rastlinam. Možno je, da za dolgoletno uporabo scorzonor listi za solate, vendar koren hrane po cvetenju rastline ni več primerna.

Poskusite vzgojiti scorratorja v vašem vrtu in morda ga boste morali okusiti in postati redni govornik vaše mize.

Videoposnetek rastočih scorzonerjev