Juhe z morskimi koktajli: recepti s fotografijo po korakih

Danes se številni morski sadeži in jedi iz njih ne štejejo za eksotične. Zamrznjen morski koktajl lahko kupite tako poleti kot pozimi. Jedi, v katerih se lahko uporablja za svetlobo pri kuhanju in hkrati nizko kalorično. Zato ga vedno več lastnikov uporablja za različne družinske prehrane.

Morski koktajl - kaj iskati pri izbiri?

Običajno morski sortiment vključuje:

lignji;
kozice;
Rapani;
Dagnje;
Hobotnica.

Včasih vsebuje jastoge, pokrovače in sipe.

Sveže morske sadeže je treba kupiti le, ko ste v njem, in zagotoviti njihovo kakovost. Zamrznjeni morski koktajl je dober, ker večina parazitov in škodljivih mikroorganizmov umre med zamrzovanjem. In metoda šok zamrznitev vam omogoča, da shranite pomemben del elementov v sledovih in vitaminov v izdelku.

Proizvajalci in prodajalci morskih sadežev ne upoštevajo vedno pogojev zamrznitve in skladiščenja proizvodov. Zato pri nakupovanju skrbno preberite vsebino paketa. Velika količina ledu je posledica dejstva, da je bil proizvod zamrznjen in ponovno zamrznjen. Prepričanje o kakovosti takšnega morskega asortimana je nemogoče.

Pri odpiranju embalaže hiše bodite pozorni na vonj in barvo morske hrane. Če povzroča dvome, ne uporabljajte takega koktajla v hrani. Zastrupitev s hrano je neprijetna stvar, niso ogroženi, še posebej, če bodo pripravljeni jedi ne le odrasli, ampak tudi otroci.

Kot koktajl ostaja samo ena stvar - pripravite okusno in hranljivo jed. Solatna zelenjava, solate, drugi tečaji, vendar zaslužijo posebno pozornost juhe.

Morske koktajle juhe: priljubljeni recepti

Sour-sharp juha (različica juhe Tom-Yam)

Ta juha bo okusila tiste, ki ljubijo ostro. Vrhunec jedi je, da je čili paprika dopolnjena s kislinsko limono. Rezultat je nenavaden in zanimiv okus.

Sestavine:

dolgozrnati riž - 100 g;
Paradižnik - 1 kos;
Chili paprika - 1 kos;
Morski koktajl - 300-350 gr.
Limona ali apno - 1 kos;
Peper dišeči - 2 grama;
Česen - 4 zobe;
Peteršilj - 1 kos;
sojina omaka - 50 ml;
Voda - 1 liter;
Sol - 4 g.

Čas kuhanja: 40 minut.

Vsebnost kalorij: 126 kcal.

Metoda priprave:

V posodo nalijte 1 liter vode. Ogenj;

Po 5 minutah izlijte morje z izbrano vrelo vodo;

Česen drobno narežemo, dodamo vodo, dodamo sol;

Izperite riž. Ko voda zavre, pošljite riž na posodo. Kuhamo riž 5-6 minut;

Pošljite koktajl na ponev. Kuhamo 2-3 minute;

Ekstrakt limoninega soka. Chili poper narežemo na trakove. Limonin sok iz čilijevega popra za pošiljanje riža in morskih sadežev;

V posodo nalijte sojino omako in dodajte sladki grah;

Paradižnik razrežemo na majhne kocke. Pošlji ga v ponev, premešaj. Kuhamo 3-5 minut;

Rahlo odmrznjena juha se porazdeli v globoke plasti in okrašena s peteršiljem.

Paradižnikova juha iz morskega koktajla

Ta paradižnikova juha je kuhana lahka in hitra. Razlikuje se ne le v svetlem okusu, ampak tudi v uporabi in hranilni vrednosti. Takšna juha je kot nalašč za vse ljubitelje morskih proizvodov.

Sestavine:

Paradižnikov sok - 350 ml;
Morski koktajl - 300 gr.
Paradižnik - 1 kos;
Jajca - 2 kos. piščanca ali 4 prepelice;
Mala čebula je 1 kos;
Paprika sladka - 1 kos;
Limonin sok - 1 žlica. l.
rastlinsko olje (za cvrtje);
stroki česna - 3 kosi;
kurkuma;
Bazilika;
Začimbe (provansalska - 1 žlička).
Voda - 500 ml

Čas kuhanja: 30 minut.

Vsebnost kalorij: 200 kcal.

Metoda priprave:

Prelijte z vrelo vodo izbranega morja;

Po petih minutah vrzite koktajl nad cedilo in ga vrzite v ponvico. Dajte morjem napolnite vodo in pošljite posodo na peč;

Česen zmeljemo, drobno narežemo na čebulo. Popecite jih v ponvi;

Rezane kocke bolgarskega popra in paradižnika. Dodajte česen in čebulo. Pražite 2-3 minute;

Prejeto sončnico pošljite v ponev s koktajlom. Počakajte na vrelišče;

V posodo nalijemo paradižnikov sok, dodamo začimbe (provansalsko zelišče, kurkumo in baziliko), zavremo;

Iztisniti sok ene limone, polovico poslati v ponev. Kuhamo na majhnem ognju 5-7 minut;

Rahlo pretepite jajca v skledi. Dovolj, da je lahkomešanice z beljakovinami in rumenjakom;

Fina gladilka nalijemo jajca v juho, ki jo nujno premeša z njo.Kuhamo 1 minuto;

Odstranite nastalo juho iz ognja.5 minut, da mu dajo pljunek;

Potresemo po ploščah, potresemo z limoninim sokom, potresemo s poprom.

Kremna juha z morskim koktajlom z gobami

Kremaste juhe so znane po svoji mehki konsistenci in blagem okusu.Juha z morskimi sadeži ni izjema.Izbrani morski sadeži, gobe in smetana ustvarjajo prefinjen in prijeten okus, poleg tega pa je lahka in hranljiva jed precej hitro in preprosto za kuhanje.

Sestavine:

Gobe - 300 gramov;
Bujon (piščanec, riba, zelenjava) - 2 l;
Morski koktajl - 500 gramov;
Smetana (10-35%) - 200-250 ml;
Žarnica - 2 kom.
Belo vino 150 ml (neobvezno);
Česen - 1 krempelj;
Koper je zelen - več vejic;
Sol;
Maslo maslo - 1 kos.l.
Rastlinsko olje.

Čas kuhanja: 30 minut.

Vsebnost kalorij: 140 kcal.

Način priprave:

Drobno narežemo na čebuli, zmeljemo česen;

Rezane rezine šampinjonov;

Morje je po 5 minutah prelilo vrelo vodo in ga vrglo skozi cedilo;

Maslo se segrevajte v ponvi (zelenjava in smetana).Položite čebulo, poper, rahlo slano.Popecite do mehkega;

Dodajte česen.Jajca 1 minuto;

Gobe postavite v ponev.Pari 5 minut in občasno premešaj;

Nalijte vino.Parene gobe brez pokrova 5 minut za izhlapevanje alkohola (če je juha namenjenaza otroke lahko to stopnjo izključimo);

Dodajte juho v lonec, posolite. Kuhamo 5 minut;

Če želite poslati morsko posodo, juho kuhajte 5 minut po vrenju;

Ulijte smetano. Pustite kremo juho, da zavre. Ne morete zavreti, takoj morate ugasniti ogenj;

Na 15 minut pripravite kremasto juho, da se pari;

Postrezite, posuto s koprom.

Juha z morskimi sadeži "Sea Cocktail"

Morski sadeži so že dolgo osnova prehrane prebivalcev Sredozemlja. Najbolj priljubljene jedi pa so juhe iz morskih sadežev, ki jih je enostavno kuhati, okusne in okusne.

Ena od tako zanimivih juh - "Sea Cocktail" juha.

Sestavine:

Krompir

Korenina iz zelene

Bolgarski poper

Čebula

lovorjev list

Limona (za dekoracijo)

za 1 postavko

Karanov česen

Paradižnik

za 2 kose

Morski koktajl

300 gramov

Začimbe (Provansa

)

1 čajna žlička

Sol

ščepec

Čas kuhanja: 45 minut.

Vsebnost kalorij: 180 kcal.

Metoda priprave:

Koren zelene je treba očistiti in razrezati;

Čebulo in poper nasekljajte;

Dajte morju v vrelo vodo po petih minutah in ga vrzite skozi cedilo;

V kiti na ognju nalijte malo olja. Sesekljano čebulo je treba peči do blagega stanja;

Dodajte zeleno in poper. Pražite 5 minut;

Razrežite paradižnike in jih dodajte v ponev. Popecite 2 minuti;

Zmes zlijte z vodo. Počakatimed vretjem;

Krompir narežite na kocke. Pošlji ga v ponev. Kuhamo 15 minut;

Pošlji v zelenjavno mešanico kislice in začimb. Sol Kuhajte 5 minut;

Odstranite juho iz ognja. Dovolite mu, da pljuva 10-15 minut;

Postrezite s posodo, okrašeno z zelenjavo in kosom limone.

Za juhe iz morskih alg lahko uporabite raznovrstno zelenjavo. Vse je odvisno od preferenc in okusov tistih, ki bodo juha. S koktajlom lahko eksperimentirate, dodate nove sestavine, zamenjate ali izključite stare in celo izumite svoje recepte.

Koristni nasveti

Donacije na morju so bogate z elementi v sledovih, ki so potrebni za aminokisline in vitamine. Njihova prehranska vrednost je primerljiva z mesom, vendar se prebavljajo veliko hitreje in lažje. Zato je pomembno, da v vaši prehrani uporabite darila morja, tako da je hrana raznolika in uporabna.

Morski koktajl je eden od najlažjih za uporabo morskih sadežev. Pri uporabi v kuhanju pa je pomembno poznati nekaj odtenkov in odtenkov.

Morskega koktela ni treba odmrzovati. Moraš ga napolniti s vrelo vodo za 5 minut, nato pa jo vrgel skozi cedilo. Če se morska sorta zamrznjena ne bo uporabljala pri pripravi juhe, jo lahko takoj vržemo v vrelo vodo;
Če je koktajl še vedno zamrznjen, ga ne smete shraniti zunaj hladilnika. Morski sadeži so pokvarjeni;
Morski koktajl naj zavre 5-7 minut. Zato je pri kuhanju juhedodamo, ko so druge sestavine praktično pripravljene;
Če se ne trudite za juhe časa, je dovolj, da kuhate darila morja, solite, dodajte začimbe, potresite z limoninim sokom in začnite zdraviti.

Jedi, v katerih lahko uporabljate morski koktajl, so zelo raznoliki.Z njim lahko eksperimentirate, dodate solate, prve jedi, ki dopolnjujejo jedi.Dovolj je, da imate v zamrzovalniku nekaj zamrznjenih izbranih paketov, tako da po potrebi pripravite svojo okusno in hranljivo juho.

Bon appetit!