Sezamovo olje, ki se še vedno imenuje sesam (sezam ima drugo ime "sesam"), je bilo prej obravnavano kot poslastica.Znana je bila že v antičnih časih in je še vedno zelo priljubljena v Indiji, na Kitajskem, v Pakistanu in drugih.ne le zaradi svojega okusa, ampak tudi zaradi terapevtskih lastnosti.V Evropi se sezamovo olje običajno uporablja kot dodatek okusom, niti ne ve, da ima veliko koristnih lastnosti.
Sezamovo seme in olje iz njih, ki vsebuje vitamine A, D, E, D, C, nekatere vitamine B, kalcij, kalij, magnezij, fosfor, železo, cink, mangan in druge elemente v sledovihkot tudi veliko število polinenasičenih maščobnih kislin, antioksidantov in mnogih drugih naravnih kemičnih spojin, ki so koristne za telo.
Uporaba sezamovega olja
To olje je zelo koristno za kardiovaskularni sistem, ker snovi, ki jih vsebujejo, normalizirajo presnovo holesterola, izboljšajo lastnostiokrepi srčno mišico in žilno steno.Priporočljiva je za uporabo pri boleznih hematopoetskega sistema, hipertenziji, koronarni bolezni srca, aritmijah in aterosklerozi.Seveda je uporaba sezamovega olja koristna ne le pri zdravljenju teh bolezni, ampak tudi za njihovo preprečevanje.
Zelo koristno je diverzificirati prehrano sezamovih semenolje pri boleznih prebavnega sistema, zlasti kolitis, gastritis z visoko kislostjo, razjeda v želodcu in dvanajstniku. Ima blag odlivni učinek in pomaga pri naravnem čiščenju črevesja. Sezamovo olje stimulira procese nastajanja in razporeditve žolča, blagodejno vpliva na jetra, pomaga pri obnovi njegove strukture pri hepatitisu in maščobni degeneraciji.
Še posebej bi rad opozoril na koristne lastnosti sezamovega olja pri motnjah prehranjevanja in ne samo pri debelosti, ampak tudi pri izčrpanju telesa. Tudi v starodavnih Ayurvedskih naukih je bilo veliko pozornosti posvečeno sezamovemu olju kot sredstvu čiščenja telesa, odpravljanju prekomerne teže in povečevanju mišične mase. Dejansko to olje prispeva k izločanju ne samo žlindre in toksinov iz telesa, temveč tudi soli težkih kovin in radionuklidov, zato se je štelo za učinkovito sredstvo za zastrupitev. Zaradi snovi sesamina, ki je v velikih količinah vsebovano v sezamovem olju, se metabolizem maščobe normalizira in stimulira proces kurjenja maščob. Vendar pa ne smemo pozabiti na vsebnost kalorij olja: 100 g je skoraj 900 kcal, tako da ga ne morete zlorabiti.
Ta proizvod blagodejno vpliva na živčni sistem in možgane zaradi visoke vsebnosti fosfolipidov, antioksidantov in mnogih drugih spojin. V prisotnosti človeške prehrane sezamovega olja se izboljša možganska aktivnost, spomin in koncentracija pozornosti, telo je veliko lažje obvladati z živčno napetostjo, utrujenostjo indepresije Da bi preprečili spremembe v živčnem sistemu, povezane s starostjo, je dovolj redno dodajati sezamovo olje hrani, kar bo pomagalo zmanjšati tveganje za multiplo sklerozo, Alzheimerjevo bolezen in druge živčne bolezni.
Sedimentno olje in mišično-skeletni sistem lahko prinesejo neprecenljive koristi. Zaradi visoke vsebnosti kalcija, kot tudi fosforja, magnezija in vitamina C, ta proizvod pomaga pri zdravljenju in preprečevanju bolezni sklepov in kosti, lahko pa se uporablja ne samo kot prehranski dodatek, temveč tudi za zunanjo uporabo za masažo obolelega območja. Sezamovo olje je koristno v obdobjih, ko telo potrebuje več kalcija in vitaminov kot običajno, na primer pri zdravljenju zlomov kosti, nosečnic in doječih žensk, otrok in mladostnikov v obdobju aktivne rasti okostja.
Koristen je za sezamovo olje in imunost, ima protivnetno, regenerativno in analgetično delovanje. Ta izdelek prispeva k ohranjanju mladosti telesa, preprečuje prezgodnje staranje celic in ima tudi protitumorsko delovanje. Z redno uporabo se izboljša stanje kože, nohtov in las. Pri dermatoloških boleznih, kot so ekcem, luskavica, glivične kožne lezije, se lahko sezamovo olje uporablja zunaj.
Sezamovo olje je koristno za spolno področje tako za ženske kot za moške. Ženske so ga pred stoletji uporabljale za boleče menstruacijo, za lajšanje predmenstrualnega sindroma in manifestacije menopavze. Poleg tega je njegov sprejem v hranospodbuja preprečevanje mastopatije.Nič manj koristno je dodati rastlinsko olje in v prehrano moških, saj kompleks snovi, vključenih v njegovo sestavo, blagodejno vpliva na stanje prostate, izboljšuje erektilno funkcijo in spodbuja proces spermatogeneze.
Pri kozmetiki sezamovo olje ni tako priljubljeno, kot je na primer oljčno olje.Vendar pa ni nič manj koristna za kožo, ker jo hrani, vlaži, izboljšuje lokalno krvni obtok, ima regenerativni učinek in ščiti pred ultravijoličnimi žarki.Sezamovo olje se lahko uporablja tudi za mastno kožo, saj pomaga normalizirati žleze lojnice.Sezamovo olje pomaga pri krepitvi oslabljene lezije las, še posebej po barvanju, lahko se uporablja v kompleksnem zdravljenju seboreje.To olje se redko uporablja v kozmetične namene v čisti obliki, običajno pa se več kapljic doda drugim sestavnim delom mask.
Med med sezamovim oljem
Uporaba sezamovega olja pri individualni nestrpnosti sezama je kontraindicirana, čeprav zelo redko, vendar se alergija na sezamovo seme še vedno dogaja.
Sezamovo olje vsebuje snovi, ki izboljšujejo strjevanje krvi, zato ga ne priporočajo ljudi, ki trpijo zaradi bolezni s povečano koagulacijo in trombozo.Zato morate ta izdelek opustiti in pri jemanju zdravil, ki zmanjšujejo strjevanje krvi.
Priporočljivo je, da se živilom ne dodaja maslo, če jemljete zdravila, ki vsebujejo acetilsalicilno kislino, in uporabite tudi zdravilo.skupaj z izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino.To lahko povzroči poslabšanje absorpcije kalcija, njegovo kopičenje v telesu in tvorbo kamnov v ledvicah in mehurju.Spomnimo se, da je v največjem številu oksalne kisline, ki jih vsebuje kislin in rabarbara, zato jim ne dodajajte sezamovega olja.
Ne uporabljajte prevelike uporabe sezamovega olja za nosečnice, kar je dovolj, da se večkrat na teden doda 1-2 čajni žlički olja.
Sezamovo olje se redko uporablja v terapevtske namene, priporočljivo je, da se doda prehrani kot naravni koristni proizvod in sredstvo za preprečevanje bolezni.Ne uporabljajte ga v velikih količinah, dovolj je, da v dnevno prehrano vključite 1-2 čajne žličke, lahko ga vzamete in ne vsak dan.Za otroke, starejše od 2-3 let, je mogoče nekajkrat na teden dodati nekaj kapljic tega izdelka, za najstnike, starejše od 10 let, pa je dovoljeno, da dnevno vzame 1 čajno žličko olja.
Kako izbrati sezamovo olje?
Vidite lahko dve vrsti sezamovega olja: svetlo in temno.Lahka masla se pridobiva s hladnim direktnim predenjem iz nezrelih semen sezama.Ima manj izrazit okus in aromo kot temno.Če želite v vašo prehrano dodati izdelek, kot je sezamovo olje, vendar vam okus in okus nista prijetna, je vredno izbrati lahki maslo.
Olje iz temnega sezama se proizvaja iz ocvrtega sezamovega semena.Šteje se, da je bolj koncentriran, ima izrazito prijetno aromo in okus, ki se ne izgubi niti pri dodatkudrugi izdelki z močnim vonjem. Za toplotno obdelavo takšno olje ni primerno in ni poceni, zato se uporablja za polnjenje solat in drugih hladnih jedi.
Obe vrsti sezamovega olja imata enako koristne lastnosti, vendar je treba opozoriti, da za resnično korist telesa od uporabe ni treba, da se rastlinska olja izpostavijo toplotni obdelavi. Pri praženju ali gašenju maslo postane ne samo neuporabno, temveč tudi zdravju škodljivo.
Kako shraniti sezamovo olje?
Edinstvenost sezamovega olja je v tem, da ima zelo dolg rok uporabnosti in zaradi svoje vsebnosti sezamovega olja, ki velja za naravni konzervans, celo pet let ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Najboljši vsebnik za shranjevanje rastlinskega olja je seveda iz temnega stekla, sezamovo olje pa ni izjema. Po odprtju steklenice je zaželeno, da se zdravilo vzame v roku 6 mesecev, lahko pa ga shranimo pri sobni temperaturi v temnem prostoru.
Kognitivni videoposnetek o lastnostih in uporabi sezamovega olja:
