Ne tako dolgo nazaj v naši državi na policah trgovin so se pojavile gobe z neobičajnim imenom shiitake. Pravzaprav so znani že več kot 2000 let. Njihova domovina je Kitajska, čeprav na Japonskem še vedno raste. V teh državah šiitake ni mogoče najti samo v divjini. Že desetletja se uspešno gojijo. Kitajska medicina obravnava shiitake gobe kot zdravilni naravni proizvod, ki podaljšuje življenje, tako da v nebesnih obstaja še nekaj gobnih imen - eliksir življenja in cesarska gliva.
Gobe šitake se danes veliko uporabljajo v mnogih državah sveta, ne le v kuhanju, ampak tudi v medicinske namene. Treba je opozoriti, da obstaja več načinov za gojenje teh gob v umetnih pogojih. Gobe, gojene s stisnjeno žagovino, zmešane z micelijem, imajo odlične lastnosti okusa, vendar je v njih malo uporabnih snovi. Prav te gobe lahko kupujemo v trgovinah. Terapevtske lastnosti so samo gobe shiitake, ki so gojene v naravnem okolju ali gojene na lesenih hlodih. Ekstrakti takšnih gliv se uporabljajo v proizvodnji zdravil in biološko aktivnih dodatkov v vzhodnih državah.
Koristne lastnosti shiitake gob
Dvomi, da gobeShiitake so koristne, ne zapustijo po temeljiti študiji njihove sestave. Vsebujejo vitamine (A, D, C, B), elemente v sledovih (natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, cink, železo, selen itd.), Skoraj vse aminokisline, od katerih nekatere vstopajo v človeško telo le iz zunanjega okolja. maščobne kisline, polisaharidi. V sestavi teh gliv smo zaznali celo koencim Q10, kar je daleč od celotnega seznama uporabnih snovi, ki jih vsebuje.
Polisaharidi, ki so vključeni v glive, pozitivno vplivajo na sintezo interferona v telesu, kar izboljša imunost, poveča odpornost na nalezljive bolezni. Zaradi imunostimulativnih lastnosti se v vzhodni Evropi gobe primerjajo z ginsengom.
Te glivice vsebujejo tudi snovi, ki lahko znižajo raven holesterola v krvi. Študije, ki so jih izvedli japonski znanstveniki, so pokazale, da se z redno uporabo tega zdravila raven holesterola v krvi zmanjša za več kot 10%. Te snovi tudi preprečujejo trombozo. Zato pri redni uporabi shiitake zmanjša tveganje za razvoj arterijske hipertenzije, srčnih napadov in kapi.
Na vzhodu se šitake gobe aktivno uporabljajo za zdravljenje sladkorne bolezni in njenih zapletov, krepitev živčnega sistema, čiščenje telesa iz žlindre in toksinov. Pripravki, ki vsebujejo izvlečke teh gliv, se uporabljajo v kompleksni terapiji hepatitisa, živčnih bolezni, bolezni dihal, kože, onkološke patologije in prostatitisa pri moških.
\ tShiitake gobe prispevajo k normalizaciji metabolizma, ugodno vplivajo na delovanje prebavnega sistema, prispevajo k aktivnemu razkrajanju maščob, zato se dodajo k prehrani in se želijo znebiti prekomerne telesne teže.
Shiitake gobe proti raku
Eno od senzacionalnih odkritij je bilo odkrivanje Linatovega polisaharidnega polisaharida shiitake, ki je bistvenega pomena za telo, da oblikuje snovi, ki se lahko borijo proti rakavim celicam, pa tudi fitoncidi, ki lahko prenesejo hepatitis, gripo in celo viruse HIV.
Zaradi teh edinstvenih lastnosti se gobe shiitake uporabljajo pri zdravljenju raka v več azijskih državah (Kitajska, Japonska, Vietnam, Koreja, Singapur) in Indija. Poleg tega je v teh državah protitumorska tehnika gob (PROGMA) priznana kot uradna medicina in jo imenujejo zdravniki v povezavi s tradicionalnimi metodami zdravljenja raka. PROGMA se uporablja tako za zdravljenje malignih in benignih tumorjev v kateri koli fazi bolezni kot tudi za obnovo telesa po zakasnjeni radioterapiji ali kemoterapiji.
Za fungoterapijo (zdravljenje z glivami) se uporabljajo samo ekstrakti gliv, saj je koncentracija zdravilnih snovi v njih nekajkrat višja od koncentracije alkoholne tinkture, pripravljene iz gobjih prahov ali gob, pripravljenih po drugih metodah. Poleg tega v državah, kjer se uporablja fungoterapija, skoraj tretjina protitumorskih zdravil vsebuje izvlečke različnih gliv, vključno s šitakami.
Shiitake gobe v kozmetologiji
Eden prvih, ki je opazil ugoden učinek ekstrakta gob na stanje kože zdravnikov v starodavni Kitajski. Ko se nanese v kozmetični sestavi, postane koža bolj elastična, gubice se zgladijo. Snovi, ki so del shiitake gob, pomagajo normalizirati ravnotežje maščob v koži, ji dajejo mat odtenek, imajo regenerativni učinek, pomagajo obvladati razširjene pore in akne. Mnogi sodobni kozmetični proizvajalci ekstrakt te gobe dodajo maskam, kremam, serumom, ki imajo pomlajevalni učinek.
Shiitake gobe
Nemogoče je strupiti kokošje gobe, gojene v naravnih ali umetnih pogojih. Ampak, kot vse druge gobe, ki vsebujejo veliko količino hitina (snov, ki se ne prebavi v prebavnem traktu), jih je zato treba zaužiti v hrani v zmernih količinah. Prav tako ni izključena individualna nestrpnost do tega izdelka. Pri otrocih, mlajših od 12-14 let, ni priporočljivo jesti gob, saj lahko pri njih povzročijo prebavne motnje. Tega zdravila ne smete uporabljati za nosečnice in doječe ženske, kot tudi za bolnike z bronhialno astmo, saj sestava gliv vsebuje veliko število snovi, ki so potencialni alergeni.
Pred uporabo izvlečka, tinktur, zdravil in biološko aktivnih dodatkov iz shiitake gob v medicinske in profilaktične namene je potreben usposobljen strokovnjak.
Video o koristnosti shiitake gob iz programa "Live It's Great!":
https://www.youtube.com/watch?v=8nTPqFTLYdc
