Shranjevanje repa

Skladiščenje zrelosti

Postopek skladiščenja repe se začne z žetvijo, saj je na tej stopnji potrebno izbrati največje in najbolj zdrave korenovke. Opozoriti je treba, da se poleti, ki se pobere poleti, izvleče iz tal, ko doseže premer 5 centimetrov. Plodovi, namenjeni za shranjevanje v zimskem času, se odstranijo z mesta do prvih zmrzali. Izkušeni vrtnarji trdijo - korenovke, ki so trpele zaradi zmrzali, ne bodo dolgo ležale, tudi če ustvarijo najbolj ugodne pogoje.

Po kopanju repa tresite zemljo in razrežite listni del, pri čemer grah pustite na en centimeter v dolžino. Prav tako je potrebno rezati tanke korenine. Ne smemo pozabiti, da so poškodovane korenine kmalu začele gnilobe in vplivajo na sosednje sadje, zato je treba te vzorce dati v ločeno serijo in jih uporabiti. Pazite tudi, da med transportom v skladišče ne poškodujete repa.

Shranjevanje repa pogosto poteka v ulicah ali kleti, kjer je temperatura nastavljena na 1 stopnjo toplote. Vlažnost v tem prostoru mora biti med 85-90%. Plodovi se lahko shranjujejo v jarkih ali potokih, vendar jih je treba izolirati drug od drugega s tanko plastjo peska, ki bo preprečila procese razpadanja. Kot možnost, naj bo repa na policah v kleti, vendar se plodovi ne smejo dotikati. Najdaljše obdobje skladiščenja je mogoče doseči s premazovanjem koreninskega pridelka s tanko plastjo voska ali parafina, pri čemer je čas skladiščenjarepa lahko doseže 6 mesecev.

Včasih plodovi, ki jih poškodujejo bolezni ali škodljivci, začnejo gnilobe, kar se lahko določi z določenim vonjem.V tem primeru je potrebno iz kupa izvleči poškodovano korenino in odstraniti omočen pesek, ki je okoli njega.Da bi se izognili večji škodi na pridelku, morate nenehno gledati v kleti in preveriti zelenjavo, ki je tam shranjena.

Če ni kleti ali kleti, se lahko repa shrani v hladilniku ali zamrzovalnem predelu.V primeru polaganja plodov v hladilniku se sperejo in nato položijo v celofan.V zamrzovalniku se repa shranjuje več mesecev.V tem primeru so plodovi dobro oprani, olupljeni in mešani nekaj minut.Nato repo narežemo na kocke in spravimo v embalažo, ki jo postavimo v zamrzovalnik.Opozoriti je treba, da se zelenjava ne sme ponovno zmrzovati, zato morate vnaprej izračunati dele.