Ali obstajajo med ljubljenimi tisti, ki niso poskusili dišavnih buns sinabond? Mislim, da ne. Po mojem mnenju imajo dva minusa. Prvi - so zelo okusni in naenkrat lahko veliko jejo, drugi - so strašno kalorični. In to je udarec za naš pas.
Da bi zmanjšali dodatne centimetre, sva s prijateljem ponavadi vzela enega na dva (posebej). In jedli so in ne toliko kalorij. Prevarali so jih sami.
Zdaj pa sem se naučil sam. In zdaj že drugi teden pljunem vse sorodnike in znance s slastno, sladko pecivo. Kakšna neverjetna aroma cimeta in vanilije lebdi po hiši.
Sinoboni so razdeljeni v tri vrste: klasična s cimetom in smetano, čokoladna glazura za čokolado in zvitki s karamelno omako in orehi orehov. Moram stati poleg krožnika, ne zelo dolgo, vendar še vedno. Toda rezultat bo izplačal vsa vaša pričakovanja. Če želite nekaj za čaj hitreje, potem si sir piškoti pomagajo ali hitro cupcakes.
Banana Sinobon - najboljši recept doma
Prvič sem poskušal speči Andyjev kuharski recept. In čeprav je obljubil, da bo vse enostavno, mi ni uspelo. Bunci so izgledali kot pogače, popolnoma brez okusa. Trajalo je nekaj let, preden sem se odločila za drug poskus. Ampak to je drugačen recept. To se mi je zgodilo - tudi ti bo prišlo. Če vas je strah, poskusite pol serviranja izdelkov.
Izdelki:
- Moka - 800 g
- Mleko - 350 g
- Kvas 11 g
- Sladkor - 175 g
- Vanilin - na konici noža \ t
- Sol - 1/3 žličke.
- Maslo - 60 g
- Jajca - 2 kos.
- kisla smetana - 100 g
- Sir sira - 100 g
- Sladkorni prah - 100 g \ t
Potresemo:
- Cimet - 20 g
- Sladkor - po okusu \ t
- Maslo - 40 g
Priprava:
- V ponvi rahlo segrejte mleko, približno do 30 stopinj. Pri višjih temperaturah kvas ne bo začel delovati. Dodamo kvas, premešamo. Tam pošljemo čajno žličko saharoze in 3-4 žlice. l moke Previdno premešamo in odložimo.
- Razčlenimo maso jajčne kreme. Za to mora biti olje vlažno. Raztrgajte jajca, dodajte sladkor in nato maslo. Naenkrat sem skupaj pobila vse izdelke.
- Moko prelijte in dodajte sol.
- Pripravite veliko zmogljivost. Na nje se nalije madež (naj se sramuje in se v tem času malo poveča). Povežite se z mešanico smetane.
- V posodo vlijte nekaj moke. Uživajte v homogenosti množic. Postopno nalijte vso moko. Na koncu zmešamo testo z rokami. Postopek je hiter. Samo dve minuti sem uspel. Rezultat je bilo gladko, enostavno padajoče testo.
-
Svet
Če ste naredili vse dele sestavin, vam svetujem, da razdelite testo na dva dela in skupaj z njimi delate. Bil sem tako udoben.
- Testo raztegnemo z rokami in oblikujemo pravokotnik. Nato zibajoči valj od središča do robov izvlečemo plast z debelino 0,5-0,8 mm .
- Mešamo pesek s cimetovim sladkorjem. Če je res ne ljubite, zmanjšajte količino.
- Taljenje masla. Raztegnite jo po površini pravokotnika s čopičem. Od zgoraj potresemo z mešanico cimeta s peskom in poskušamo zagrabiti rob.
- Od velikega roba pravokotnika se začnemo zviti v zvitek, rahlo sosednji, tako da ni praznine.
- Robove pokrijte z rokami, tako da je zvitek enakomerne debeline.
- Odrežite na ravni del. Od skupne količine testa je 16 zvitkov.
- Na palubi smo razširili pergamentni papir, obdelali obdelovance. Roke držimo med seboj, rahlo sploščimo.
- Na vrhu povlecite film o hrani. Nujno je, da je prost na vrhu, drugače se zvitki nikjer ne bodo razvijali. Pustite pol ure na toplem.
- Peči se kuhajo do 180 stopinj. Pečemo 15-20 minut pred rjo.
- V tem ćasu iztisnite sir s prahom in kislo smetano.
- Vročo smetanovo smetanovo smetano namažite z enakomerno porazdelitvijo na vrh in strani. Počivajmo približno pet minut in ga položimo na žar ali leseno površino, dokler se ne ohladi.
Originalni recept za klasični cimet in cimet v smetanovi smetani
Ameriški blueboni so po klasičnem receptu zelo nežni, zračni. In z mehko kremno kremo mlečnih sirov so le pravljica. Če imate raje veliko kreme, potem lahko varno povečate odmerek sestavin.
Potrebno:- Toplo mleko - 250 ml
- Suhi kvas - \ t2,5 žličke
- Sladkor - 70 g
- Sol - 1 čajna žlička.
- Maslo - 80 g
- Jajca - 2 kos.
- Moka - 525-600 g
Polnjenje:
- Kremno mehko olje - 60 g
- Cimetov sladkor - 1 žlica.
- Cimetovo zemljo - 2 žlički.
Smetana:
- Sir (Almette, Hohland, Violetti itd.)
- Sladkor v prahu po okusu \ t
- Maslo - 60 g
Priprava:
- V prvem primeru se mleko segreje v toplo stanje, v njega se da kvas in sladkor ter počakajte nekaj minut. Zmešajte Počakamo, ko je masa malo zaspana. To pomeni, da je kvas začel postopek in se lahko nadaljuje. Približno ta postopek traja 5-10 minut.
- Maslo raztopite v mikrovalovni pečici, tako da ni vroča in dodajte sol in jajca v posodo z mešanico kvasa.
- Izlijte moko. V začetni fazi mešajte mešalnik. Potem, ko se začne masa zgostiti, pritrdimo leseno ali silikonsko lopato.
- Na zadnji stopnji zmešamo na mizo z rokami in počasi zalivamo moko. Poglejte doslednost testa. Predpostavimo, da je to malo palice za vaše roke.
- Posodo namažite z oljem in nanj nanesite plast testa. Folijo za živila ovijte in jo odstranite za toplo uro.
- Po tem času se testo poveča, postane mehak in preneha se držati za vaše roke.
- Mizo prelijte z moko, preveč. Oblikujte ga v pravokotnik približno 30 x 50 ali nekoliko več.
- Blago maslo zmelje na površini testa.
- Cimetov sladkor se zmeša s cimetom in. \ Tenakomerno razpršena po olju. Ne pozabite na rob. Če ni rjavega sladkorja, lahko vzamete običajnega sladkorja.
- Z široke strani se zavrtimo v zvitku. Robovi so nastavljeni tako, da se dobro prilegajo, sicer se bodo pri pečenju upogibali. Po okusu to seveda ne bo vplivalo.
- Rolnico razrežemo na 16 delov. Postavite v obliki, pokrijte s filmom in pozabite na 40 minut.
- V tem času pripravite smetano. Sir v siru se zmeša s praškom in zmehčanim maslom v eno mešanico. Namesto olja lahko uporabite nekaj žlic rednega mleka. Krema ne sme biti debela, ampak kot kisla smetana.
- Pristopil je do peciva. Način je 180 stopinj za 25-30 minut.
- Odstranite, ohladite nekaj minut in nalijte smetano. Medtem ko so žemljice tople, jih bo temeljito namočila. Malo se ohladimo in uživamo v okusu.
Sinoboni (čokolada) s čokolado v pečici
Čokoladni bluebons so le pesem. Tukaj je vse praktično enako. Razlika v čokoladni kremi. Zato recept testa sprejme katerokoli od zgoraj napisanih. In dal bom različne kremne različice.
1 različica kreme za čokolado
- Kakav - 3 žlice. l
- Čokolada - 200 g
- Maslo - 40 g
- Cimet - 2 žlički.
- Orehi - 5 žlice. l
- Rjavi sladkor - 80 g
Priprava:
- Zmešamo kakav, sladkor in cimet.
- Orehi so fino sesekljani.
- Čokoladne ploščicerezano z nožem.
- Testo zvaljajte v tanko plast, namažite z oljem. Potresemo s suho mešanico, nato čokoladne kose in orehe.
- Padla v zvitek, razrezana na kose 3 cm in razporejena po palubi. Pojdimo pod film ali brisačo. Pečemo v toplo pečico - 180 stopinj za 20-30 minut.
- Iz zgornjega pokrova mascarpone s praškom ali katerokoli kremo iz prejšnjih receptov.
2 različici kreme
Za nadev:
- arašidovo maslo - 150 g
- Maslo - 80 g
- Rjavi sladkor - 50 g \ t
- Staljeni cimet - 2 žlički.
- Čokolada - 200 g
Smetana:
- Čokolada - 250 g
- Maslo - 40 g
- smetana 33% - 50 g
- Glukozni sirup - 30 g
Priprava:
- Združujemo arašidovo maslo in sladkor s sladkorjem. Segrejte v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Masa teče. Na površino testa ga razmažemo.
- Z vrha zaspite s cimetom in čokoladnimi kapljicami. Lahko jih zamenja navadna čokolada. Pred-razdelite ga na majhne koščke ali ga načrtujte s čipi.
- V nadaljevanju preverjenega scenarija. Potopljen, izrezan, dovoljen, da gre pod film, odpustil.
- Za kremo povežemo vse sestavine recepta. Malo segrejte v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Kremo zalijte s toplo toploto sinabona, rahlo sevajte in uživajte v čudovitem okusu.
- Če glukoznega sirupa ni, potem to komponento varno preskočite.Še vedno bo slastno.
Sinobon s karamelno omako in orehi orehi
Recept za rozine v karamelni omaki.Oreški lahko načeloma uporabljajo vse mandlje, indijske oreščke, arašide.Toda v originalnem receptu - pecan.
Za preskus:
- Pšenična moka - 225 g
- Mleko - 125 ml
- Sol - ½ čaj.
- Suhi kvas - 10 g
- Jajce - 1 kos.
- Maslo - 2 žlici.l
Za polnjenje:
- Rezano maslo - 2 žlici.l
- Cimetov sladkor - 50 g
- Cimetov zemljo - 2 žlički.
- Orehi iz orehov - 100 g
Karamel:
- Krepe 33% - 200 ml
- Sladkor - 70 g 199) Krema - 40g
Krema:
- Krem sir - 100g
- Karamel 100g
Priprava:
Druga možnost
Ne uporabljajte sira, ampak nalijte le karamelno omako.
Video posnetki: Klasične pasice sinabona od Irine Khlebnikova
Bodite pozorni na video posnetek Irine Khlebnikova. Njeni recepti so vedno okusni in zelo podrobni.
Zimsko pecivo sinobola z okusno in nežno kremasto ali čokoladno kremo nikogar ne bo pustilo ravnodušnega. Opozarjam - tam je veliko kalorij. Obdržite pas.
