Skladiščenje čebule

Shranjevanje čebule

Za skladiščenje pozimi je treba postaviti kakovostne vrste čebule. Po izkopavanju iz zemlje čebulo pustimo nekaj časa za sušenje in zorenje. Nato se zelenjava očisti od tal in listov ter pošlje v nadaljnjo predelavo (segrevanje in sušenje).

Če je čebula popolnoma zorela, jo pokrije s suhimi luskami, listi se posušijo - v takšni zelenjavi vsebuje veliko količino monosaharidov. Dobro vidne čebule so dobro ohranjene, v resnici pa jih bolezni ne prizadenejo.

Uvožena iz čebule, ki se posuši s toplim zrakom, mora biti njena temperatura 28-30 stopinj. Čebulo posušimo, dokler vsebnost vlage ne preseže 16 odstotkov, vendar ne več kot 3 dni. Čebula - sadike se posušijo 12 ur pri temperaturi 40-45 stopinj.

Po ohladitvi premca v več stopnjah vstopi v skladišče - čebula, pripravljena za shranjevanje, mora biti dobro posušena in popolnoma dozorela. V skladišču se čebula pakira v škatle ali posode, vendar obstajajo primeri skladiščenja čebule v razsutem stanju. V tem primeru mora biti višina plasti 2-4 metra.

Pri skladiščenju prostih prostorov je treba opremiti z izpušnim prezračevanjem, sušenje loka pa poteka 5-10 dni pri temperaturi +30 stopinj.

Skladiščenje čebulic mora biti postavljeno v pladnje ali škatle - v posodah bo bolje zračeno. Za shranjevanje čebule na semena uporabljajo velike škatle z zmogljivostjo do 25 kilogramov čebule. Takšne škatle lahkoza vgradnjo v posebne zabojnike za udobje prevoza.

Čebula se lahko hrani tudi v posodah, ki lahko vsebujejo do 200 kilogramov zelenjave. Takšne posode so zložene v več kosov - ta postavitev omogoča premikanje in transport čebule s pomočjo električnega avtomobila.

Prostor za shranjevanje čebule mora imeti izpušno prezračevanje, da se prepreči nastanek stoječega zraka - čebula, ki se sprošča z ogljikovim dioksidom, lahko povzroči različne kontaminacije zelenjave. Številčnost cirkulacije je odvisna od temperaturnih razmer v regiji in količine zelenjave, shranjene v skladišču. Pogostost kroženja se odvija v mejah 100 ... 150 m3 /T * h, čeprav se pozimi dvakrat zmanjša.

Sestava mora vzdrževati določen temperaturno-vlažni režim za uspešno shranjevanje - temperatura je okoli 0 stopinj, vlažnost 70–80%. Neizpolnjevanje pogojev skladiščenja čebule lahko gnilobe ali suha.