Mnoge ženske ne želijo jesti sladoleda, saj menijo, da ga bo polnila, ker vsebuje veliko nasičenih maščob in kalorij. Dejstvo je, da majhen delež sladoleda vsebuje le 10-15% dnevne maščobe, zato tega zdravila ne smemo obravnavati kot glavni vzrok prekomerne telesne teže.
Koristne lastnosti
Paleta sladoleda je danes presenetljiva domišljija. Toda daleč od vseh njenih sort se lahko imenuje naravno. Upoštevali bomo korist le visokokakovostnega sladoleda, ki vključuje mleko, smetano, sladkor, naravna polnila (čokolada, sadje, jagode).
Vir kalcija. Sladoled je mlečni izdelek, kar pomeni, da vsebuje veliko kalcija, ki je potreben za naše kosti, za koagulacijo krvi, za preprečevanje arterijske hipertenzije in celo za zmanjšanje tveganja za nastanek raka.
Visoka hranilna vrednost. Dober sladoled ne vsebuje nasičenih maščob ali vsebuje zelo malo, vendar vsebuje veliko nenasičenih maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin. Pri 100 g plombirusa brez dodatkov dodajte do 150 kalorij, včasih tudi manj. Sladoled s polnili (čokolada, oreški, marmelada, piškoti, kondenzirano mleko) tehta veliko več, do 450 kalorij na 100 gramov. Če je lahkasladoled z veliko jagod, nato lahko vsebnost kalorij je celo manj kot 80. Čudovita sladica, varna za sliko! Vendar ne pozabite, da morate v vsem opazovati zmernost, saj lahko celo nizko kalorično hrano izberemo vse dnevne kalorije.
Imunostimulant. Mleko v sladoledu je bogato s citokini in laktoferinom, ki spodbujata imunski sistem in preprečujeta prehlad. Vendar pa je treba med boleznijo (faringitis, laringitis, tonzilitis itd.) Zaradi uporabe sladoleda hraniti, tako da ne povzroči poslabšanja procesa.
Vir vitaminov. Sestava dobrega sladoleda vključuje vitamine A, B6, B12, C, D, E, K, niacin, tiamin in riboflavin.
Naravni stimulans. Sladoled ne poveča le razpoloženja, še posebej v vročem vremenu, ampak tudi zmanjša stopnjo stresa s spodbujanjem razvoja trombotonina in prisotnostjo L-triptofana, ki je naravni pomirjevalo. In hladne dobrote se uspešno bori z nespečnostjo.
Posebne vrste sladoleda
Mehki sladoled. Tak izdelek vsebuje 2-krat več zraka, saj je dodatno zmečkan. Ko boste pojedli del te sladice, boste prejeli dvakrat manj kalorij.
Brez mlečnih sladoledov. Pojavi se veliko manj pogosto, na osnovi soje, vsebuje manj kalorij.
Sherbet. Za njegovo proizvodnjo so potrebni večkrat manjši mlečni izdelki, dodani pa so želatina ali beljaki, da se doda gostota. Čeprav je v takšnem sladoledu vsaj dvakrat manj maščobe, dvojni del polnila in zgoščevalec, dodaten sladkor in dodatkepopolnoma izravnati to razliko. Še vedno pa šerbet za ljudi z alergijami na piščančje beljakovine ni mogoč.
Sadni sladoled. Takšna jed ni pravi sladoled, ampak sesekljan in zamrznjen sadni pire. Najbolj priljubljena možnost je sladoled iz banan.
In zakaj je sladoled škodljiv?
Recept za večino sort vključuje veliko maščob in sladkorja, poleg tega pa je sladoled v čokoladni glazuri z orehi, kar znatno poveča število kalorij. V vročini je zelo težko vzdržati drugega ali celo tretjega dela hladne sladice, če pa se redno prehranjujete, lahko pridobite dodatne kilograme, povečate tveganje za aterosklerozo in diabetes.
V primerih nenadzorovane porabe katerega koli proizvoda vsi koristne lastnosti izginejo, zato bodite pri hrani zmerni. Uživajte v majhnih količinah sladoleda in uživajte v tem.
Kako kuhati?
To je najbolj slasten in koristen sladoled, ki ste ga sami pripravili. Domači izdelek ne bo vseboval barvil, stabilizatorjev in drugih dodatkov, temveč le tisto, kar ste izbrali.
Sladoled
Najlažje je kuhati sladico s posebno napravo. Boste morali le položiti vse izdelke in imeti potrpljenje. Sladoled sam zmeša, ohladi in razreši dobrote z vašim najljubšim receptom.
Ročna metoda
Po mešanju vseh sestavin je treba nastalo kremo zlije v zaprto posodo in jo dati v zamrzovalnik. Prve 2 uri traja vsakih 20-30 minut, da dobite mešanico in previdno podreti (boljši mešalnik za razbijanje vsehkristali ledu). Če tega ne storite, potem sladoled ne bo homogen, ampak voden in led se bo začutil. Morda ste se vsaj enkrat zgodili tako nizko kakovostni sladoled. Morate vzdržati sladico v zamrzovalniku vsaj 4-6 ur, da dobite mehki sladoled, in vsaj 10-12 ur, da dobite gosto sladoled.
Domači recepti za sladoled
Plomber. Za 4 obroke potrebujete: mleko 400 ml, smetano 200 ml, sladkor 150 g in sladkor vanilije 15 g, mleko v prahu 50 g in koruzni škrob 15 g. V ponvi zmešajte vse suhe sestavine, nato prelijte z mlekom in smetano, položite na ogenj in zavrite. V vreli mešanici dodajte vlijemo razredčeni škrob in kuhajte malo, dokler se ne posuši svetloba, nato ga zlijte v zamrzovalno posodo, pustite, da se popolnoma ohladi in nato v zamrzovalnik.
Z polnilom. Čokolado, kavo, jagode in druge sladolede pripravimo po enakem principu kot plombir. Dodati morate samo izbrano sestavino: čokoladne kaše, kaše iz sadja ali jagodičja, espresso casseroles itd.
Sadni led. Ena od možnosti je sladoled, ki je poleg tega možen tudi za vegetarijance in alergike na mleko. Pomešajte sadno ali jagodičasto pireje z majhno količino sladkorja, limonin sok, dodajte malo vode, zlijte zmes v kalupe in vstavite v zamrzovalnik 6-8 ur.
