Solata iz kumaric peteršilja za zimo

Kumareva solata zavzema pomembno mesto med ohranjenimi proizvodi za ohranjanje zime. Konec koncev, če je žetev dobra, zakaj bi omejili standardne kumarice, marinade? Lahko skuhate okusne, raznolike, celo eksotične vrtljaje.

Sama ideja o solati je zelo privlačna, saj omogoča hkratno uporabo več razpoložljivih pridelkov, ki presegajo zelenjavo, korenovke, hkrati pa tvorijo popolno jed.

V naši družini je prvi "odletel" pozimi v vrsti mešanice - omak, lecho iz jajčevcev, paradižnik, poper, solata iz bučk in druga zelenjava.

Kumare so dobra osnova za takšne pletenine, saj so same po sebi uporabne in tudi popolnoma ohranijo svojo obliko in hrustljavost, ko se ohranijo. Ko se jim cela družina nahrani v sveži obliki, pride čas za soljenje in nato v pločevinke. Prej smo že omenili solato zelene zelenjave, imenovano "Fingers", zdaj pa je čas, da se pogovorimo o ovinkih za zimo.

Solata s kumaricami s peteršiljem in česnom za zimo

\ t

Zimske solate z dodatkom dišavnega peteršilja ni lahko narediti brez ravnodušnosti. Mimogrede, kuhal sem ga s koprom, okus se je izkazal za drugačnega, a tudi zelo zanimiv, nekateri ljudje radi še bolj. Tako lahko zeleno spremenimo ali kombiniramopo vaših željah

V bistvu isti recept vsebuje naslednje sestavine:

  • Kumare - 4 kg
  • Zeleni peteršilj (koper, bazilika) - 2 grede
  • Česen - 2 glavi
  • Sladkor - 1 kos.
  • Kis - 1 kos.
  • Rastlinsko olje -0 1 žlica.
  • Sol - 2 žlici. l z drsnikom

Priprava:

  • Kumare se razrežejo z obročki, če je potrebno - odstranimo togo lupino, prepognemo v veliko posodo.

  • Dodajte jim olupljeno in sesekljano česenovo stiskalnico.

  • Začnite z drobno narezanim zelenjem.
  • Izločimo druge izdelke, temeljito premešamo z žlico, poskušamo ne poškodovati celovitosti obročev.

  • Razširite mešanico na čiste banke, sterilizirajte jih 15 minut (za litrske pločevinke, pol litra - približno 10).
  • Nahajali se bomo s čistimi pokrovi in ​​se ovijali.

Solata za kumare za zimo na recept.

V tem receptu so zelenjava okusna. Dejansko vsakdo, ki je poskusil to jed, če ne poliže prstov, potem natančno zahteva dodatke, ženske pa nejasno vbrizgajo recept.

Torej potrebujemo:

  • Kumare - 2 kg
  • Gorčična semena (ali zemlja) - 1 žlica. l
  • Olje - 0,5 žlice.
  • Sladkor - 0,5 žlice.
  • Kis 9% - 0,5 žlice.
  • Sol je velika - 3 žlice. l brez priklopa
  • \ t
  • Česen -2 -4 zobe
  • Paprika črna zemlja - 1 čajna žlička.

  • Glavna sestavina se opere, odstranijo borove iglice in žlebice, razrežejo na štiri dele po dolžini, če je plod prevelik - rezan celo polovico širine.
  • Vse vstavite v posodoustrezne velikosti.
  • Česen očistite, narežemo na polovice in nato na tanke rezine, vrnemo v ponev.

  • Združite druge proizvode v skledi, premešajte, pustite stati nekaj minut, da se raztopi.

  • Z marinado nalijte zelenjavo, temeljito premešajte, pustite stati 2-3 ure, da se marinira in občasno premešajte za enakomerno porazdelitev začimb.
  • Medtem ni treba umivati, pripravljati kozarcev, sterilizirati jih, ker se bodo skupaj z mešanico kuhali na pari.

  • Izpolnjeno maso kozarca napolnite, poskušajte navpično rezati, preostali sok nalijte in ga enakomerno porazdelite po zmogljivosti.

  • V ponvi ustrezne velikosti na brisačo ali kovinski rešetki namestite kozarce, pokrijte jih z opranimi pokrovi.
  • Po rjuhih pločevink polnite hladno vodo, potem ko ste sterilizirali 15 minut vrele za tla iz litrskih posod (za liter - približno 20).

  • Nato jih vzemite, prevrnite in zavrtite, da se prepričate o tesnosti.
  • Pustite, da se ohladi na glavo, ovijte toplo brisačo ali odejo, da bodo izdelki popolnoma pripravljeni.
  • Hranite na hladnem.

Kako kuhati solato s peteršiljem in koprom (brez sterilizacije)

Analog zgoraj navedenih solat, vendar je njegova prednost pomanjkanje postopka sterilizacije.To je priročno, če ni primerne velikosti za kuhanje izdelka v bregovih in tudi veliko manj časa.Torej, na preprost načinPridelava solat iz kumare za zimo pomeni uporabo naslednjih proizvodov:

  • Kumare - 4 kg
  • Čebula - 0,5 kg
  • Koper - 1 žarek
  • Sol - 3 žlice. l
  • Sladkor - 6 kosov. l
  • Rastlinsko olje - 250 ml
  • Kis 9% - 200 ml

Priprava:

  • Glavna sestavina se spere, odstranijo se repi, naski (preverijo grenkobo), narežemo na obročke debeline približno 0,5 kg, upoštevajte - že predoblik tehtamo, zato se je izkazalo, da je natančno 4 kg.
  • Rezimo čebulo, narežemo na polobroče.
  • Koper se opere, na drobno naseklja, zmeša z drugo zelenjavo.
  • Dodajte začimbe, druge proizvode (razen kisa).
  • Premešamo, pokrijemo in pustimo nasičiti 4-8 ur.
  • Posodo z obdelovancem položite na ogenj in previdno premešajte, zavrite.
  • Nato dodajte kis, kuhajte 3-4 minute, preden spremenite barvo, pomembno je, da izdelka ne prebavite, sicer bo jed postal blag, neprimeren.
  • Predhodno sterilizirajte v pečici ali mikrovalovni pečici, napolnite solato trdno in nalijte z vrha marinado.
  • Pokrijte s sterilnimi pokrovi, pustite 5 minut, nato jih zavrtite, pustite, da se popolnoma ohladi.
  • Ni vam treba oviti, ohranjati ga v hladnem.

Za več podrobnosti, postopek kuhanja najdete v videu Irine Khlebnikova.

Takšne pletenine se lahko naredijo ne le, če je bila letina nepričakovano velika. Konec koncev, je v zimskem času, da želite občutljivo solato, in tukaj bo koristno tukaj je tako ohranjanje z vonjem poletja. Dober tek in dobra sezonazaloge!