Šparglji v korejščini doma: kaj se dogaja?|Kulinarični recepti

Vsakodnevni meni, prej ali slej, ima lastnino dolgčas, zato želim kuhati nekaj nenavadnega, okusnega in prefinjenega.

Ena od teh jedi je lahko šparglje v korejskem jeziku. V dnevni prehrani je enostavno pripraviti in zlahka pripraviti sorto.

Šparglji v korejščini: kaj se dogaja?

Kljub imenu te jedi, glavna sestavina - ne goji zelenjave špargljev. Kar v tej jedi imenujemo šparglji, je polizdelana soja, imenovana fuzz. Da bi dobili polproizvod iz špargljev, se pena, ki je nastala v sojinem mleku, posuši.

Ta proizvod je sam po sebi nevtralen in se ne razlikuje nič posebnega in privlačnega, vendar je zaradi začimb in drugih izdelkov na voljo okusna, kakovostna jed.

Fuksija je zelo priljubljena v veganski in vegetarijanski kuhinji, nenadomestljiva in primerna za ljudi, ki se držijo te vrste prehrane.

Koristi korejskih predjedi

Na svetu ni izdelkov, ki niso prinesli nobenih koristi. Korejski šparglji niso izjema, saj ima zaradi svojih bioloških značilnosti številne koristne lastnosti:

Zaradi velike količine vlaken, fuchuct pomaga izboljšati prebavo, preprečuje zaprtje;
Proizvod je obogaten z netopnimi rastlinskimi vlakni in beljakovinami, ki ugodno vplivajo na raven holesterola, kar povzroči normalno stanje;
Zaradi polinenasičenih maščobnih kislin je dobro za preprečevanje bolezni srca.
Tveganje za nastanek rakamlečna žleza se zmanjša, ker v beluših veliko rastlinskih hormonov - estrogen;
marinirane bogate izoflavone belušev, ki lajšajo PMS in endometriozo pri ženskah;
Vsebnost selena zagotavlja moškim zaščito pred onkologijo črevesja in prostate;
Aminokisline, ki jih vsebuje soja, sodelujejo pri regeneraciji celičnih struktur telesa, pospešujejo ohranjanje elastičnosti kože in upočasnjujejo staranje;
pospešuje rast las špargljev, pomaga pri obnavljanju lasnih mešičkov, kar preprečuje njihovo izpadanje;
V polizdelkih iz soje je veliko kalcija, ki dobro vpliva na stanje kostnega tkiva.

Kljub tako velikemu številu prednosti tega izdelka je treba spomniti, da soja lahko povzroči alergijske reakcije. Kot je za rok uporabnosti, suha fuksija je priložnost, da shranite za zelo dolgo časa, vendar pripravljena solata - ne več kot dva dni.

Korejski recepti za beluše doma

Preden začnete kuhati jedi korejskih špargljev, jih je treba pripraviti. Za to obstaja več možnosti, odvisno od njegove nadaljnje uporabe:

24 ur namočite v vodo za šparglje - mehko in mehko;

Če v tako dolgem času ni mogoče zapustiti polizdelka v vodi, ga lahko vlijemo v vrelo vodo in pustimo 2 uri, vendar bo tako bolj togo;

S kombinacijo teh dveh vrst priprave belušev je mogoče pridobiti zelo občutljivo podlago za prihodnjo jed;

Če želite prihraniti čas, lahko po tem, ko so bili šparglji soje odvrgli z vrelo vodo in ležali v vodi dve uri - da bi jo kuhali.

Potem ko so šparglji pripravljeni na kakršen koli način in otečeni v vodi, je potrebno odstraniti odvečno vodo, tako da jo iztisnemo. Zaželeno je, da to storite čim bolj temeljito.

Klasičen prigrizek

Za solato:

suhi šparglji - 200 g;
Česni zob - 3 kosi;
Sladkor, sol, kis - po okusu;
sredica srednje velikosti;
Sojina omaka - 3 žlice. l.
Začimbe. Zaželeno je, da se uporabijo tisti, ki so namenjeni za pripravo korejskega korenja;
Rastlinsko olje (uporablja se za cvrtje).

Čas, potreben za kuhanje - 20-30 minut.

Kalorična vsebnost take solate ni velika, približno 600 kcal.

Priprava:

Namočeno v vodi in stisnjene beluše, narežemo na rezine po 3-5 cm. Da bi dobili estetski videz solate, naj bo odrezana po možnosti pod kotom in ne natančno;

Nato pripravite kozice in prepražite čebulo na rastlinskem olju. Pri uporabi sezamovega olja je pomembno zagotoviti, da v jedi ni grenkobe;

Medtem ko ocvrte čebulo, morate zdrobiti česen. Hkrati ločeno pripravite mešanico kisa in sojine omake;

Po mešanju vročega masla s česnom in vlijemo v narezane beluše. Dodajte čebulo, mešanico začimb, sladkorja, soli, kisa in sojine omake in vse dobro premešajte;

Naslednja stvar, ki jo je treba narediti, je, da v solato namestimo hladilnik, približno 2 uri. Dlje bo solatahladilnik, bolj pušča z omako in začimbami, kar bo še bolj okusno.

Salata oljne ogrščice

Za solato potrebujete:

suhe beluše - 200 g;
Korenje - 1 velika ali 2 majhna;
Voda, olje - 100 g;
Kis - 2 žlici. žlice;
Česen - 2 zoba;
arašidi poper, sol, sladkor, mleta paprika po okusu.

Čas, potreben za kuhanje - ne več kot 15 minut.

Kalorična vsebina posode je približno 400–500 kcal.

Priprava:

Pena, ki je že pripravljena za posodo, je izprana z vodo;

Dodajte fino narezan korenček (na najmanjši ribež), ki je potekal skozi česnov česen;

Dokler soja beluši dobijo aromo česna, naredite marinado. To storite tako, da zmešate sol, začimbe, sladkor, kis, poper in dajte v ogenj;

Čakanje na vrelo marinado se nemudoma zlije v sojo;

Posoda s solato je prekrita s krožnikom in zapečatena z zatiranjem;

Solato shranite pri sobni temperaturi dve uri in jo postavite v hladilnik.

Takšna solata je primerna zaradi preprostosti sestavin in majhne količine časa za pripravo.

Vendar je kuhanje te jedi bolje načrtovati vnaprej, tako da so šparglji uspeli nabrekniti v vodi.

Fuzhou s sezamovimi semeni

Za solato:

Izdelek s suhimi beluši - 200 g;
stroki česna (veliki);
sezamovo seme - 2 uri;
Sol, začimbe za korejsko korenje, paprika, sladkor - po okusu;
Korenček - 1kos;
katero koli rastlinsko olje - 100 g;
Jabolčni kis ali namizno vino - 2 žlici. l

Kolićina kalorij v takśni posodi ne sme presegati 650 kcal, ćas, potreben za njegovo pripravo, pa najveć 20 minut.

Priprava:

predhodno namočeno v fuzidno vodo, narezano na rezine do 6 cm;

Na ribki, namenjeni za pripravo korenja v korejskem jeziku, zadnja rešetka. V odsotnosti posebnega Rende lahko uporabite običajno - najmanjšo;

Korenje in soja polizdeljeni se mešata, pri čemer se dodajo vse začimbe, sladkor in sol;

Seme sezama, praženega v ponvi brez olja, nato dodamo že pripravljeni masi korenja in špargljev ter vlijemo kis;

Nato segrejemo maslo in takoj dodamo v solato s šparglji, nato nežno premešamo in stresemo.

Potem ko je posodica nekaj ur razpoka in se ohladi, bo pripravljena za uporabo. V tem času bo solata puščala in pridobila nepozaben okus in aromo.

Goveja juha

\ t

Za juho je potrebno:

Goveje meso - 600 g;
Sončnično olje - 3 žlice. l.
ingver (koren) - 10 cm;
Žarnica;
Suhi polizdelek soje (beluši) - 100 g;
Brokoli - 5-6 socvetja;
sojina omaka - po okusu;
Zelena, poper, zelena čebula - po okusu;
Rezanci.

Za kuhanje goveje juhe iz belušev traja približno dve uri.

Vsebnost kalorij na 100 g juhe bo približno 700 kcal.

Priprava:

Goveje meso v majhnih kosih, \ tnalijte hladno vodo in jo zažgite. Ko voda zavre, se rezine govejega mesa odstranijo iz ponve;

V ocvrti ponvi z rastlinskim oljem dodajte čebulo z ingverjem in kratkim ocvrtim;

Nato v isti ponvi s prepraženo čebulo in ingverjem prelijemo nastalo govejo juho, približno štiri skodelice;

Koščice govejega mesa položite tam in tesno pokrijte posodo s pokrovom, s čimer ustvarite ogenj.

Rezane rezine špargljev se dodajajo v glavno vsebino posode v ponvi, zmanjšujejo požar in želo, dokler jed ni pripravljen;

Pripravite rezance v količini, v ustreznih delih in razprostrite na krožnike, poper in nasoljene po okusu, prav tako pa posuto s sojino omako;

S serviranjem mize na vsako ploščo juhe, ki jo vlijemo kuhane rezance, dodamo socvetje zelja, ki ga pred vrenjem.

Pri pripravi take juhe je mogoče pripraviti različne začimbe in zelišča po volji in okusu vseh. Vsa krožniki s to jedjo niso nujno enaki.

Vsakemu posameznemu receptu je mogoče dati juho iz belušev, če so po njenih sestavinah pripravljene na omake in začimbe ter na zelenjavo.

Šparglji v korejščini imajo precej različnih receptov za pripravo okusnih in izvirnih jedi. Ta izdelek vam omogoča, da poskusite v procesu kuhanja.

Dober sojabe soje, ki je nasičen s tem okusom in bo postal takšen okus kot tisti, ki mu bo dala ljubicov kuhinji je torej ena najpreprostejših in najboljših možnosti za poskus novega za večerjo.