Sveži siri iz zelja. Step by step recepti za kuhanje

Kumarice svežega zelja - prvotno ruska jed, katerih recept je verjetno v vsaki ljubici. Toda možnosti za kuhanje te juhe so ogromne. Navodila, ki so vam na voljo po korakih, vam bodo pomagala pripraviti nove vrste poganjkov in presenetiti svoje sorodnike z izvirnim okusom navidez znane jedi.

Ta barbarska hrana se tradicionalno kuha bodisi iz kislega zelja ali svežega zelja, tukaj bomo govorili o drugi metodi. Mimogrede, iz svežega zelja lahko pripravite hitro delujoče vitaminske solate. No, ali pa kakšne torte za vso družino.

Klasičen svež recept za sveže zelje

\ t

Resnično ruska jed v klasični izvedbi. Rezultat je tradicionalen, bogat okus.

Izdelki za juho so naslednji:

• Piščančja šunka (svinjina, govedina) - 300 g
• Krompir - 6-7 kosov.
• Zelje - 1 piščanec
• Čebula - 3 kos.
• Korenček - 1 kos.
• lovorjev list
• Črni poper z grahom - 0,5 žličke.
• Paradižnik svež - 1 kos.
• Zeleni
• Sol po okusu
\ t
• riževo olje
\ t
• Odstranite meso od odvečne maščobe, kožo, nalijte vodo, kuhajte do vrelišča.

• Zrezati zelje vzdolž jagnjetine, kos na polovici (da ne bi predolgi kosi) in fino premešati.

• Ena žarnica je narezana na majhne kocke.

• Korenček se potegne s tankimi obročki in nato tanke brasočkame, tako da bo korenina ob kuhanju ohranila svojo barvo.

• Krompir narezan na kocke.

• Razrežite na pol paradižnika, odstranite rep, nato pa razdelite na tri krpice in jih že - na tanke rezine.

• Druga žarnica je narezana na tanke, pol-obročke, dodali jo bomo na koncu kuhanja za dodaten okus.

• Očiščeni česen se fino razdeli na krožnike.

• Predhodno segrejte ponev, vlijte maslo in pustite, da se ogreje, nato pa pršut prepražite do prosojnosti.
• Dodajte korenček na palačinko.

• Medtem mora biti juha vrela, morate imeti čas, da odstranite peno, zmanjšate ogenj in v skledo vržete majhno čebulico in kos korenja. V prihodnosti se odstranjuje tudi pena, ki ne dopušča preveč aktivnega vrenja.

• Ko je meso kuhano, piščanca vzemite iz ponve, da se ohladi, in izločite čebulo s korenjem.
• Po kuhanju zlijte zelje in ga položimokrompir

• Varim 10 minut, dodamo paradižnik, razdeljen na kose mesa.

• V nadaljnjih 10 minutah dodamo šablono, sol po okusu.

• Na samem koncu dodajte nasekljano čebulo, česen, poper, lovor, drobno narezano zelenico, premešajte, kuhajte na minimalni vročini 5 minut, izklopite, počivajte eno uro ali dve in poskusite.

• Ko servirate, na vsako ploščo dodajte žlico sveže kisle smetane, poskusite okusno juho!

Juha s svežo cvetačo in krompirjem

Rešitelj v postu bo bogata, okusna juha brez mesa, samo na svežo zelenjavo in korenovke.

Sestavine so naslednje:

• Zelje sveže - 500 g
• Krompir - 400 g
• bučke - 200 g (neobvezno)
• Paradižnik - 2 kos.
• Korenje - 200 g
• Čebula - 150 g
• Zelena, česen, sol po okusu
\ t
• Zelenjava se opere, očisti, odstranijo jedro bučk, paradižnik.

• Rezamo vso slamo, vlijemo krompir z vodo, tako da se ne zatemni.
• V vroči vodi vrgajte krompir, zeleno in paradižnik, da se lahko očisti iz kože.

• Popecite korenček s čebulo v rastlinskem olju.

• Ulovite paradižnik iz juhe, odstranite lupino, prerežite precej, dodajte pečenki.

• Po kuhanem kuhanem krompirju kuhanega krompirja ponovno zavremo - bučke, nato pa prepražimo zelenjavo.

• Vzeli bomo še 5-7 minut,Potem razbarvajte narezan česen, koper, sol, poper po okusu, dodajte svoje najljubše začimbe.
• Kuhajte še 3 minute, poskusite za sol in pripravljenost izdelkov.

Kako kuhati juho s piščancem in zelje na piščančji juhi

Zelo občutljiva, prehranska, vendar hkrati zasičena juha izhaja z uporabo piščanca. Hitreje, lažje svinjsko ali goveje meso se asimilira, jed pa zagotavlja želeno vsebnost kalorij.

Za pripravo je potrebno:

• Piščanec - 0,5 kg
• Korenje - 3 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Česen - 5 zob
• Krompir - 2 kos.
• Zelje - 12 kosov.
• Začimbe po okusu
\ t
• Piščanca dajte v ponev, dodajte zelišča po želji (korenje, čebula) in kuhajte 45 minut.

• Med kuhanjem mesa, čistite in drgnite korenje, česen, sesekljite paradižnik.

• Korenje na vročem olju prepražimo, dokler ni pripravljeno.

• Ostanki zelenjave so čisti, hrustljavi.

• Kadar piščanec kuha - odstranimo meso iz kosti, kože, drobno narezano

• Vse sestavine prenesite v ponev, sol, poper po okusu, kuhajte 30 minut.

• Ko so zelenjava pripravljene, dodajte zelenice po lastni presoji.
• Mešamo, kuhamo, nato ga izklopimo, pokrijemo, pljunemo in uživamo!
• Če imate radi kislino - lahko dodate malo citronske kisline.

Še več možnosti kuhanjaZ piščančjim mesom si lahko ogledate kulinarični mozaik.

Recept za sveže zelje z govedino in kislo smetano

Zelo kisli psi z odvisnostjo od govejega mesa. Posebej nenavaden okus se dobi, če dodamo tradicionalnim sestavinam in bolj izvirno, kot so fižol.

Zato potrebujemo:​​

• Goveje meso na kosti 300-400 g
• Zelje - 400-500 g
• Krompir - 5-7 kosov.
• Čebula - 1-2 kom.
• Korenje - 1-2 kom.
• Rdeči fižol - 1 pločevinka
• Sol po okusu
• Meso se opere, odstranijo ostanki preostalih kosti po obrezovanju, vlijemo hladno vodo in kuhamo.

• Ko kuhamo, odstranimo peno, sol, ponovno odstranimo peno, kuhamo približno uro na mirnem plamenu.
• Čebulo, korenje čistimo, rezamo (čebula na kocke, korenje tremolo).
• Praženo čebulo olje popražite, nato dodajte korenje, nalijte malo juhe in kuhajte približno 5 minut.

• Po želji lahko za barvo obroka dodamo ketchup, paradižnikovo pasto ali omako, dokler ne napolnimo z gorivom in pustimo nekaj minut.

Odstranite meso iz ponve, odstranite kosti, narežite kocke in ga pošljite nazaj v juho.

• Zelje narežite z nožem na kocke ali dolge trakove, kuhajte.

• Krompir, zmlet, dodamo zelju po vreli.

• Po okusu dodajte konzerve v pločevinke.
• Dodajte v napolnjeno posodo zelenico, začimbe, kuhajte 7-8 minut.

• Ugasnite plin, vztrajajte, da je juha vsaj 30 minut.
• Ko servirate, začnite z žlico kisle smetane.

Kako kuhati okusno sveže zelje s svinjino

Sitna, dišeča svinjina - odlična sestavina za vaš najljubši grmičevje. Tradicionalni recept predvideva uporabo naslednjih proizvodov:

• Svinjina na kosti - 500 g
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Sveže zelje - 500 g
• Česen - 2 zoba
• Krompir - 3 kos.
• Paradižnik je svež, zamrznjen - 3-4 kos.
• List trave - 2 kos.
• Sol, poper, začimbe po okusu
\ t
• Prelijemo, speremo, narežemo na obroke, položimo v ponev in vlijemo s hladno vodo.

• Sperimo do vrenja, odstranimo peno, sol, kuhamo v mirnem ognju vsaj 30 minut pod ohlapnim pokrovom, občasno odstranimo peno.
• Čiščemo čebulo in korenje, očistimo, narežemo na kocke.

• Zelje poganja kratek trak (da se da v žlico).

• Paradižnik se očisti iz kože (sveže je primerno z vrelo vodo ali nekaj minut kuhano juho, tako da se koža razpoči in zlahka zapusti).
• Dodajte v juho zelenjavo, zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut.

• Vrzi zelje, kuhaj še 10 minut.

• Krompir se opere, očisti, narežemo na srednje kocke, dodamo v ponev in kuhamo, dokler ni kuhan.
• Na koncu kuhanja ponovnoposkusite s soljo, dodajte začimbe, lahko sesekljan česen, zelenice.
• Vztrajati 10-20 minut, postrežejo s svežimi zelišči, kislo smetano.

Juha iz zelja z mletim mesom in fižolom v multivartih

\ t

Samo obožujem moj multivark za sposobnost kuhanja hitro in brez težav. Čeprav je okus jedi malo težje nadzorovati na vsaki stopnji (imam lonec, in da je hrana hitrejša, pokrov bi moral biti tesno zaprt, tlak v notranjosti je pod tlakom), vendar je hiter, nasičen in izdelki ostanejo okusni cel, ne kuhani.

Pogosto se multivarki s kuhanjem primerjajo z vaško pečjo. Tudi tukaj so vsi izdelki istočasno prepognjeni v lonec, tako da lahko potem skupaj lovijo, namakajo drug drugega in tvorijo skupen edinstven okus.

To je najlažji način kuhanja sira "kot babica" v tem čudežnem stroju zaradi podobnosti s staro pečjo.

Za to vzemite:

• Piščanec - 400 g
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 2-3 kos.
• Zelje - 1 kos.
• Zelena (neobvezno) - 1 kos.
• Fižol - 400 g
• Krompir - 3 kos.
• Česen - 2-3 zobe
• List lova - 2-3 kos.
• Paradižnikova pasta - 2-3 žlice. l
• Sol in poper po okusu
\ t
• Čistimo, rezamo zelenjavo - slamnato korenje, krompir s kockami ali velike slamice, čebulo s kockami, zelje s tankimi kratkimi traki.

• Česen očistite, pritisnite nož za rezanje, fino sesekljite.
• Večplastna skodelica se ogreje na funkciji "cvrtje"nalijte malo olja, položite opran piščanec, pripravite se na tresenje.

• Nato dodajte čebulo, počakajte, da se peče, in občasno premešajte.
• Dodamo česen, sol, poper.
• Dodajte druge sestavine.

• Dajte 5-10 minut, da se piči, občasno mešajte.
• Spet sol, ki se osredotoča na količino ponev (vrgel toliko, kot daješ drugim juham).
• Nalijte dovolj vode, zaprite pokrov, izberite ustrezen način (od 15 minut ali več, preveč ni potrebno, ker so izdelki že v pol-pripravljenem stanju).
• Ne bojte se, če se med delom večnamenskega vagona izloči para, tako da pametni stroj nalije previsok tlak in če vlijemo potrebno količino vode pod mejo, bo vse v redu.
• Na koncu postopka kuhanja je treba počakati, da naprava sam shrani paro, nato pa jo lahko odstranimo in žvečimo s slastno juho "iz peči".

Juha iz zelja z mesnimi kroglicami iz piščančjega mesa

Odličen dodatek tradicionalnemu receptu se lahko šteje za mesne kroglice. Te nežne goveje mesne sestavine dodajajo sladice, vendar so pogosto bolj okusne kot običajno meso. Poleg tega so zelo radi otrok - še en plus na račun takega recepta!

Torej morate vzeti:

• Piščančje perje (lahko nadomesti goveje, svinjsko) - 500 g
• Zelje - 400 g
• Krompir - 300 g
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Zeleni so snop
• List lova - 3-4 kos.
• Sol in poper po okusu

• Dodajte sol in poper na tla, premešajte z rokami na elastičnost in kroglice enake velikosti.
• V vreli vodi vržemo mesne kroglice, medtem ko kuhamo, gremo na zelenjavo, skupaj s potrebo, da odstranimo peno iz juhe.
• Očistite krompir, razrežite sode, raztrgajte zelje, vrzite v juho.
• Prečiščena čebula in korenje fino narezana (korenček se lahko nariba za hitrost postopka), dokler ni pripravljen, prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem.
• V lonček zmešamo mladice, dodamo začimbe, sol po okusu.
• Ko so vse sestavine pripravljene - ugasnite ogenj, dodajte drobno narezano sveže zelenjavo, na mizo pa postrežite s kislo smetano.

Preprost recept za juho s zeljem z želodcem

Ta recept je preprosto odrešenje za zaposlene gospodinje, ko ni časa in sploh, in moraš kuhati za vse ljudi, ki bi jedli. Žvečite v 15 minutah! Slab? In kaj so slastne, ne slabše od kuhanega na kuhani juhi!

Sestavine so naslednje:

• Zelje - 500 g
• Krompir - 250 g
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Bolgarski poper - 100 g
• Goveja tuna - 1 pločevinka
• Paradižnikova pasta - 1-2 žlici. l
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l
• Zelenje, začimbe po okusu
• Okra - 2 litra

• Najprej položite čajnik z dvema litroma vode, kar bo zelo pospešilo postopek hitrega kuhanja juhe v primerjavi s tradicionalnim ogrevanjem v običajnemponev (še posebej, če je kotliček električen).
• Medtem, očistite, narežite čebulaste kocke.
• Ponev postavite v ogenj, nalijte olje in usmerite čebulo tam, prepražite (zamislite si, koliko časa bomo prihranili za pranje ponve!).
• Korenje se očisti, narežemo na slamice ali tri, jih neprestano mešamo, da se ne sežigajo.
• Praženi čebuli dodajte s korenjem paradižnikovo pasto in rahlo enolončnico.
• Rezano zelje, dodamo zelenjavi, napolnimo z vrelo vodo, zavremo (če uporabimo mlado, nato vrnemo za krompirjem).
• Očistimo, razrežemo krompir, vrnemo v lonec.
• Poper narežemo na majhno slamo, dodamo juhi po vrenju.
• Na koncu dodamo jesetra, sol, poper, dodamo začimbe, ki jih lahko po želji zakislimo s citronsko kislino, zavremo, pokrijemo s pokrovom.
• Ko so zelenjava varjene - ugasnite ogenj, dajte 5-10 minut do infiltracije.
• Kako hitro, v ponvi pripravite vrelo, dišečo, kislo smetano!

Video - Lazerson o načinu priprave okusnega graha

In na koncu - še en recept priznanega kuharja!

Tradicionalna juha je običajna za vsako rusko jed, lahko pa vpliva tudi na njeno raznolikost zaradi različnih načinov kuhanja in zanimivih sestavin.