Svinjina v sladki in kisli omaki: recepti kitajske kuhinje

Jedi iz svinjine v sladki in kisli omaki so značilne za tradicionalne kitajske jedi.Glavni trik in kompleksnost pri pripravi teh jedi je v omaki, kombinacija v omaki in sladko, kislo odpre meso za popolnoma drugačen okus.

Kako ustvariti veliko omake, morate dati volje domišljije in uporabiti široko paleto razpoložljivih izdelkov, da bi našli popolno kombinacijo, ki odpira in dopolnjuje okus mesa.Nekateri od njih so našteti spodaj v receptih.

Smetana v sladki in kisli omaki: okusna in brez težav

Sestavine:

• Polzeleni merjasci;
• 200 ml stisnjenega pomarančnega soka;
• 90 ml sojina omaka;
• 30 ml kisa;
• 50 g nečloveškega ketchupa;
• 15 g ingverja v prahu;
• 60 g sladkorja;
10 g česna;
• 30 g škroba.

Priprava - 1 ura 50 minut.

Vsebnost kalorij - 120 kcal.

Rezano meso na majhne krožnike.Pomešajte ingverjev prah, sladkor in posušen česen.Ločeno združimo sok, sojino omako, kis in ketchup.Suho zmes mešamo v nastalo tekočino, dobro premešamo.

Kuhamo marinado, da napolnimo meso in ga razmažemo, jo postavimo v hladilnik približno pol ure.V globoki ponvi, marinirana v omaki meso za 40 minut na trdo gorečem ognju, ne da bi pozabili na mešanje.

Med gašenjem razredčite škrob z vodo, če se usede, premešajte.V kuhano meso prelijemo zmes škroba in dosežemo želeno gostoto.

Svinjina v omaki kitajskih receptov

Izdelki:

• 750 p.
• 50 ml sojina omaka;
• 180 ml kisa;
• 170 gramov sladkorja;
• 3 žarnice;
2 korenje;
• 2 papriki;
• 250 ml katerega koli olja;
• 400 g škroba;
• 3 kosi česna.

Pripravi 2 uri brez upoštevanja časa mariniranja.

Kalorična vrednost - 144 kcal.

Svinjina je narezana na majhne krožnike, razredčena v skledi škroba in malo vode, da se razpade, tako da je meso kot majica, pusti 8 ur, lahko zvečer kuhaš in odložiš do jutra.Ločeno premešamo omako, sladkor in kis.

Predgrejte globoko posodo, nalijte olje in počakajte, da zavre.Meso narežemo izmenično v olju do lepe hrustljave skorje, da zagotovimo, da se kosi mesa v ponvi med seboj ne dotikajo za boljše praženje in prevrnitev.

Če se olje slabo segreje, se posnemanje odstrani, pregrevanje mesa pa se izloči zunaj, v tem primeru je treba zmanjšati temperaturo ogrevanja.Zamrznjeno meso, da se zmoči iz prekomerne maščobe na papirnati brisački

Pripravite zelenjavo: narežite velike čebule, zmeljemo korenje s slamicami ali kockami, papriko narežemo s trakovi in ​​narežemo na česen.

Zelenjavo položimo na vročo posodo in kuhamo, dokler ne postane mehka.Prav tako pripravite že pripravljeno mešanico omake.

Mešajte, počakajte do vrelišča, dajte v ploščo za praženje praženega mesa, popolnoma prekrito z zelenjavno omako.

Svinjina Asado

Sestavine:

• 1 kg svinjine;
• 150 ml bujona;
• 100 ml sojine omake;
• 120 g sladkorja;
• 60 ml vina;
• 25 g soli;
• 5 g česna.

Pripravljen za 1 uro 30 minut.

Kalorična vrednost - 248 kcal.

Česen zrezek, dodamo juho, vino, druge začimbe, vse postavimo v globoko ponev ali skledo. Izrežite rez in ga pošljite v juho z začimbami.

Zavrite pod pokrovom in počasi segrevajte, dokler meso ni pripravljeno. Preverite z vilicami - meso je pripravljeno, če se zlahka preluknja. Pripravljena svinjina se razreže in vroče z vodno omako.

Svinjski listič z belo omako

Sestavine:

• 800 g mesa;
• 5 g česna;
• 1 kos ingverja;
• 3 velike žarnice;
• Čebula;
• 60 ml grozdnega kisa;
• 100 ml sojina omaka;
• 100 g sladkorja;
• 120 ml olja;
• 5 g soli;
• 5 g popra.

Pripravljeno - 1 ura 30 minut.

Kalorična vrednost - 234 kcal.

Obrišite razredčilo za meso, napolnite s soljo, poprom, kisom in ga pošljite, da ga marinirate pol ure. V tem času narežite česen, ingver, čebulo, zeleno perje. Popecite česen, ingver in čebulo, dajte svinjino in prepražite v olju.

Nalijte pol litra vode in pogasite, ne da bi pokrival pokrival približno četrt ure. Pour omako, sladkor, dobro premešamo, nato potresemo z zeleno čebulo.

Ananasova svinjska omaka

Komponente:

• 850 g svinjine;
• 450 g ananasa;
• 2 različni papriki;
• 150 gramov sladkorja;
• 130 ml kisa;
• 180 ml ketchupa;
• 120 mlsojina omaka;
• 5 g mletih poprov;
• 300 ml oljčnega olja;
• 2 rumenjaka;
• 5 zob česna;
• 30 g žlice škroba;
• Malo ingverja.

Čas kuhanja - 2 uri.

Kalorična vrednost - 150 kcal.

Sesekljani ingver združite z jajčnimi rumenjaki, kisom, polovično sojino omako in škrobom. Svinjina je narezana in marinirana v tej marinadi za četrt ure. Po tem, ko dobite marinirano meso, se dobro spustite v škrob in pošljite v vrelo olje. Pečemo na zlato rjavo skorjo in jo vrnemo nazaj k cedilu.

Ne pustite časa na ponvi s vročim oljem, da popražite sladke paprike, narezane z velikimi krožniki in ananasom. Za pripravo omake pečemo drobno narezan česen in ingver, razredčimo z vodo in dodamo sladkor, poper in preostanek kečapa iz sojine omake.

Združite svinjsko meso, popaprite z ananasom in vzemite omako, temeljito premešajte in kuhajte 10 minut. Izkazalo se je zelo okusna jed, kot v kitajski restavraciji.

Kuhani svinjski rez v omaki

Izdelki:

• polovica svinjine;
• 20 g moke;
• 20 g masla;
• 300 ml mesne juhe;
• 1 limona;
• 70 g rozine;
• 200 ml vina;
• Sol, sladkor po okusu;
• Zeleni.

Pripravljeno - 1 ura.

Kalorična vrednost - 254 kcal.

Celo meso zavremo. Moko prepražimo do čudovite barve, jo razpršimo z juho, kuhamo še nekaj, dodamo vse druge sestavine in kuhamo 5-10 minut. Meso narežemo na krožnike, prelijemoomako in okrasite narezano zelenico.

Svinjina v sladki in kisli omaki z zelenjavo - paradižniki in šparglji

Sestavine:

• 700 g filetnega dela;
• 30 g olja masla;
• Peper po okusu;
• Nekaj ​​koščkov kajenskega popra;
• 3 žarnice;
• 3 paradižnika;
• 1 lovorjev list;
• 500 g belušev;
• Palčkovke za peteršilj.

Pripravljeno - 1 h 40 min.

Kalorična vrednost - 126 kcal.

Suho meso, prepražimo v ogreti mešanici olj. Sol, poper, zdrobljene kocke, da se čebula položi v skledo. Očistite z vrelo vodo, odstranite olupljene paradižnike, kocke mesa v mesu, dajte lovorjev list. Pod pokrovom pokrova držite 25 minut na majhnem ognju.

Beluši se narežemo na majhne koščke, pošljemo v lonček in kuhamo. Pari 15 minut na srednji toploti pod pokrovom. Na koncu se dobro premikajte s sesekljanim zelenjem. Postrezite s peteršiljem.

Svinjina v mikrovalovni pečici je najlažji in najhitrejši recept

Sestavine:

• 500 g svinjine;
• 250 ml piva;
• 1 čebula.

Priprava za 15 minut.

Kalorična vrednost - 288 kcal.

Svinjino dajte v mikrovalovno pečico, ki je primerna za jedi, nalijte pivo in dodajte nasekljano čebulo. Pokrijte in pecite 8 minut pri največji moči. Končno meso je še nekaj minut pod pokrovom, posoda je pripravljena za uporabo.

Nasveti za shranjevanje in kuhanje mesa

In zdaj nekaj nasvetov,Kako ravnati z izdelkom, kot je meso, tako da med pripravo jed ni razočaral.

Gastronomsko zadovoljstvo iz kuhanih jedi kitajske kuhinje!

Prihodnost!