govorimo o pravilno prehrano, malo predstavlja svojo prehrano brez mesa - proizvod, ki ni le okusna in bogata z popolne beljakovine. Vendar pa ni vse meso enako uporaben v nekaterih obstaja veliko število koristnih vitaminov in mineralov, medtem ko so slabe maščobe. Ker človeška prehrana ne bi smela biti monotono, da bi zabavo in dobro hrano, mora ta meni sedanjo drugačno sestavo, kalorično vrednost in koristi živil, vključno svinjine, koristne lastnosti, ki daleč presega slabe kakovosti z zmerno porabo.
Zanimivost
Kljub številnim sporov, svinjina, je eden izmed najbolj porabljenih mesa v svetu zaradi svojega okusa, hranilne vrednosti in hitrosti kuhanje.Glavni navdušenci svinjske so prebivalci mnogih državah, vključno s Hindujci, medtem ko muslimani v to vrsto mesa, ki je pod strogim verske prepovedi.
Ko že govorimo o veri, da ne omenjam, da tako kot so kristjani obdobja posta, v katerih uporabljajo svinjine kot mesa in drugih živalskih proizvodov so prepovedane. Ti dolgi intervaliČloveško telo mora biti očiščeno ne samo duhovno, temveč tudi fizično, in škoda za svinjsko in druge vrste mesa, kot je znano v veliki vsebnosti adrenalina in drugih hormonov, ki ne prispevajo k zatiranju duše in telesa.
Sestava in vsebnost kalorij
Svinjsko meso ima drugačno vsebnost maščobe in zato tudi gostoto, ki vpliva na okus in hranilno vrednost proizvoda. Najbolj dragocen je svinjski rez, ki se uporablja za kuhanje jadrnic, escalopes in drugih, ne manj okusnih jedi. Meso za žar iz tega dela živali se ravno topi v ustih. Koristi svinjine pri ljudeh bodo v tem primeru odvisne od načina kuhanja, saj se pri pečenju v pečici ohranijo skoraj vsi vitamini in elementi v sledovih, ki jih vsebuje celuloza, medtem ko pri praženju rezine ne izgubi le maščobe, temveč postane tudi več kalorično in škodljivo s pogostim uživanjem.
Hranilna vrednost
Upoštevati hranilno vrednost svinjskih potaknjencev, ki znaša 146 kcal na 100 gramov proizvoda, od tega:
na 100 gramov vsebnosti proizvoda
v hranilni snovi
Proteini
19.4
Fat
7.1
Voda
72.4
Ash
1.45
Kot lahko vidite iz tabele, v svinjskem mesu ni nobenih ogljikovih hidratov, posebna vrednost beljakovin pa je energija, ki je prisotna v velikih količinah, zaradi česar je ta izdelek dragocen za ljudi z visoko dnevno telesno aktivnostjo. Zato je svinjsko meso priporočljivo za matere, saj je koristnost tega beljakovinskega proizvoda povečanje laktacije, izboljšanje kakovosti in sestave mleka.
Vitamini
Hranila v svinjskem mesu predstavljajo visoka vsebnost snovi skupine B ter vitamina PP in holina. Prisotnost slednjega pojasnjuje koristi svinjine za telo, saj holin ne spodbuja le normalnega dela mnogih organov, temveč je nepogrešljiva snov, ki je potrebna za proizvodnjo acetilholina v telesu, brez katerega je normalno delovanje živčnega sistema težko.
Vitamini:
na 100 gramov vsebnosti vitamina mg v proizvodu
Vitamin B1
0,4
Vitamin B2
0,1
Vitamin B3
4,8
Vitamin B5
0,5
Vitamin B6
0,3
Vitamin B9
0,04
Vitamin E
0,4
Minerali
V svinjini obstajajo tudi minerali, zlasti bogati s kalijem, fosforjem in žveplom, kot tudi elementi v sledeh, kot so cink, železo in mangan.
Minerali v svinjini:
na 100 gramov vsebnosti mineralov v izdelku
v mg
Kalij
230
Žveplo
230
Fosfor
130
Klor
60
Natrij
47
Magnezij
20
Kalcij
6
Cink
3
železo
1,4
Koristi za telo
Svinjina je zimsko meso, ker pri uporabi tega proizvoda in njegove prebave telo lahko dodeli veliko količino toplote, kar je bolj pomembno v hladnem obdobju. Toda v toplih spomladanskih dneh lahko razvajate sebe in svoje sorodnike z izdelavo svinjskega kebaba, katerega koristne lastnosti z zmerno porabo je zmožnost odstranjevanja slabega holesterola iz telesa, kot tudi povečanje moške moči. Hkrati pa ne pozabite, da je svinjska šunka škodljiva za ljudibolezni prebavnega trakta, kot so gastritis, kot tudi z insuficienco ledvic.
Srednjeazijski zdravnik in filozof Avicenna je opazil, da je rdeče meso (vključno s šib kebabom) najbolj uporabno za športnike, vadbene vaje. Celotna stvar v mioglobinu, snov prispeva k nasičenju mišičnih celic s kisikom in umiku mlečne kisline iz njih.
Možna poškodba svinjine
Možna škoda za to človeško meso je v prvi vrsti odvisna od tega, kje in s katero koli krmo, ki jo je gojila, kar neposredno vpliva na vsebnost celuloze toksinov in če lahko nagnjenost ljudi k zaprtju povzroči zastrupitev telesa. .
Svinjina je lahko tudi škodljiva, če jo jemljemo s škrobnimi živili, kot sta riž in krompir, ki upočasnijo črevesno peristaltiko. Da bi žar lahko prinesel več koristi, ga je treba kombinirati s svežo zelenjavo, bogato z vlakni, in zelenjavo.
Svinjina je lahko slaba, kadar se meso porabi brez skrbne toplotne obdelave, saj lahko v tem primeru vsebuje jajca parazitov, ki se odlagajo v živalskih tkivih. Zato v kuhanju obstaja več vrst kuhanja govejega mesa, do polovice peciva, in samo ena stopnja praženja svinjine - popolnoma kuhano meso, kot so kebabi na žerjavici.
Salo
Nič manj zanimiv izdelek - svinjska maščoba, ki jo ljubijo številni sladokusci v slani, praženi, dimljeni, kisli in celo kuhaniobliki. V bistvu je maščoba maščoba, brez katere človeško telo običajno ne more obstajati, maščoba je potrebna za normalno delovanje mnogih organov. Za razliko od rastlinskih maščob vsebuje svinjska maščoba arahidonsko kislino, ki odstrani notranje vnetje in pomaga pri regeneraciji tkiv ter sodeluje pri številnih procesih v telesu.
Poleg nasičenih in nenasičenih maščobnih kislin, od katerih je 88% tega proizvoda v razsutem stanju, je prisotnih tudi v majhni količini vitaminov in mineralov. S vsebnostjo vitaminov, topnih v maščobah, se svinjska maščoba približuje rastlinskim oljem, zaradi česar je zelo uporabna. Poleg tega poraba maščobe v majhnih količinah prispeva k izločanju sevanja iz telesa. V ljudski medicini se surova maščoba uporablja za odstranjevanje zobobolov, da se med kožo in obolelim zobom položi kos.
Kljub vsem blagodejnim lastnostim slanine - je treba vedeti, da je maščoba škodljiva za ljudi s prekomerno telesno težo, kot tudi z holecistitisom in pankreatitisom, saj lahko povzroči poslabšanje kronične oblike teh bolezni. Zato je žar vedno kuhan samo iz suhe svinjine. Ampak, če včasih imate nepremostljivo željo, da vzamete kos maščobe, ne zavrnite tega užitka, to vam bo prineslo več koristi kot škode!
