Tandoor z lastnimi rokami: navodila kako narediti, fotografijo, shemo in video

Ustvarjanje tandorja s svojimi rokami ni tako težko, kot se večini zdi. Za delo je treba pristopiti odgovorno in skrbno preučiti pred-video navodila, zanašajte se na kompetentna priporočila. To bomo danes storili. Upamo, da boste z našo pomočjo lahko zgradili čudovit tandur.

Kaj je to?

Pečica Tandyr je analogna ruski peči v Aziji. Takšna peč vam omogoča kuhanje veliko jedi, s posebnim kurišča, ki vam omogoča, da kuhamo največjo količino hrane pri minimalni porabi goriva.

Opomnimo nekatere ključne značilnosti, ki jih ima tandy:

  • Classic tandoor je zgrajen iz gline, pomešane z ovčjo volno. To je potrebno za maksimalno vzdrževanje toplote znotraj plovila;
  • Izgradnja azijske peči zahteva določeno stopnjo usposobljenosti. Izgradnja brez izkušenj bo zelo težka;
  • V zgornjem delu tandorja je zožena luknja, v kateri se izvaja polaganje izdelkov in goriva;
  • Dno je pihano, zaradi katerega se ustvari hrepenenje;
  • Zunanja azijska pečica je preprosta, med gradnjo pa je veliko odtenkov in posebnosti, katerih neuspeh pri vodenju do neuspeharezultat gradnje;
  • Po možnosti je tandor povezan s pripravo peciva. V resnici pa vam azijska peč omogoča pripravo kruha, prvih jedi, mesa, zelenjave in še veliko več.
Vrste

Pri načrtovanju gradnje tandorja z lastnimi rokami se je treba zavedati, da obstaja več sort. Vsaka vrsta ima svoje nianse in oblikovne značilnosti.

Ponujamo vam, da se seznanite z vsako azijsko pečico, tako da se lahko sami odločite, kakšno shemo ste bližje in privlačni v smislu možne samo-konstrukcije.

Čeprav so sorte tandirjev veliko večje, kot jih predstavljamo danes, bomo upoštevali najbolj priljubljene in iskane:

  • iz keramike;
  • Vodoravno;
  • električni;
  • Plin;
  • Navpično.

Preučimo posebnosti teh sort azijskih peči.

Iz keramike

To je klasična različica tandorja, ki je odlična za pripravo okusnih, dišečih jedi. Posebnost keramičnega tandurja je njegova trajnost.

Katera keramika je boljša od kovinskih ali betonskih konstrukcij? Za začetek, iz kovine prihaja neprijeten vonj, ki ga prenaša v hrano. Beton ni najboljša izbira v smislu higiene, saj lahko na končnih izdelkih v peči ostanejo sledi peska in cementa.

Če pogledate fotografijo, lahko povsem samozavestno rečete, da keramične peči ne prispevajo le k odlični kuhinji, temveč so tudi videti zanimive in izvirne. Cena stavbe je odvisna od uporabljenih materialov.

Horizontalno

Ta vrstaTandir bo tehtal okoli 80 kilogramov.Prednostno so takšne peči izdelane za pripravo izdelkov na palubi.

Peč stoji na tleh do višine metra in peč je predstavljena v obliki poloble, nameščene vodoravno.Prvič, pod peč je postavljena baza opeke ali kamni, in nato naredite opaž na obeh straneh.Nahaja se na podlago in napolnjena z mešanico betona in gline.Nato naravno sušenje traja približno 10 dni.

Pri gradnji take pečice je najpomembnejša točka postopno povečanje temperature pečenja.Po pečenju se mora pečica ohladiti, nato pa se posipati, glina pa se pokrije in ponovno sežge.Šele po zaključku drugega tandira se šteje, da je pripravljen za uporabo.

Horizontalne vrste azijskih peči se danes pogosto nahajajo v restavracijah, saj je zasnova precej kompaktna in vam omogoča, da v jedilnik dodate pristne jedi, kuhane v azijski pečici.

Električni

Električni tandor je električna pečica, ki se le malo razlikuje od običajne.

Najnovejše različice so opremljene z grelnimi elementi, daljinskim upravljalnikom.Takšne pečice so namenjene kuhanju različnih jedi.

Vendar pa obstaja ena pomanjkljivost, ki zajema vse nianse električnega tandurja - pomanjkanje okusov in okusov, ki so značilni za kuhanje na odprtem ognju, premog.Zaradi tega tandyr električno le pogojno lahko imenujemo.

Plin

Pojavil se je približno leta 2002.Razvit je bil plinski tandirUzbekiNjegova značilnost je, da se odlično uporablja v restavracijah, kavarnah.

Plinska peč je kovinska kocka, znotraj katere je vrč iz gline.Ima hrano za kuhanje.

Posebnost je, da je tak tandor primeren za domačo uporabo v hiši ali stanovanju.Glavna zahteva je zagotoviti učinkovito prezračevanje.Ni vam treba ničesar graditi.

Vertikalno

Obstaja več vrst vertikalnih azijskih peči.Če upoštevate najbolj preprosto, potem je to jama v tleh, ki je prekrita z glineno opeko, prekrito z opeko.Pomembno je zgraditi posebno cev, skozi katero bo zrak tekel v drva, medtem ko bo pokrov tandorja zaprt.

Podobni modeli niso zelo zapleteni pri izvedbi, tako da veliko ljudi v državi izbere vrsto azijske pečice za kuhanje za svojo družino, prijatelje.

Izdelujemo svoje roke

Predstavljeni tandir z lastnimi rokami bo sestavljen iz polnotelnogo opeke, gline, peska, cementa in rešetke.

In kako narediti tandor brez izkušenj in spretnosti?Za začetek vam svetujemo, da natančno preberete navodila, si ogledate video in se posvetujete s strokovnjaki.Dejstvo je, da gradnja ni zapletena.Morate se odločiti za ta korak.

Začnimo govoriti o tem, kako s tandorjem narediti svoje roke.

  • Določite z dimenzijami.Obstaja pripravljena shema, ali pa se lahko osredotočite na vaše zahteve in želje.Značilno je, da so take azijske pečice premera približno meter v višino in približno 1,2 metra v višino.Zgornji del naj bose zožijo, premera približno 50 centimetrov.
  • Za izdelavo peči s takšnimi dimenzijami morate iti 16 vrst opeke. Od 8 vrstic je spodnji del ustvarjen, drugi 8 pa bo zmanjšal zasnovo.
  • Notranji prostor pečice mora biti razmažen z raztopino gline. Tu je pomembna izbira kakovostne gline, ki zagotavlja ohranjanje toplote.
  • Spodnji del tandorja je nujno položen v tla. Naredite depresijo za pečico tako, da po polnjenju temelja na površino ostane približno 60 cm.
  • Napolnite podlago za azijski pečico tandoor, pustite, da se posuši.
  • Nad temeljem je prva opečna opeka - kontura. Nato se položi celotna površina opeke, pri čemer ostane le pravokotna odprtina za ustvarjanje potopljene širine ne več kot 20 cm.
  • Nadaljnje poteka do 9 vrstic.
  • Od 9. vrstice je premik 30 mm, tako da ima zgornji del peči premer luknje približno 50 cm.
  • V notranjosti in zunaj je tandor premazan z glino.
  • Suši se približno 3 tedne in dno napolni s tlemi. Ostaja, da odtehta pečico s hmizom in vse ostalo.
  • Ni težko izdelati pečice s tandiki, če je pristojna za obravnavo tega vprašanja. Toda rezultat - to je različne jedi s čudovito aromo in okus.