Tara in vobla - razlika med temi ribami, kakšne so razlike

Ljubitelji ribjih proizvodov, ne da bi obžalovali svoje moči, se prepirajo o tem, ali imajo vobla in rags razlike v okusu, kuhanju, izgledu in drugih značilnostih.

Samo pravi poznavalci lahko takoj povedo, katere sorte ribjih proizvodov - razlike v krpah in vobla.

Pravzaprav sta obe ribi zgolj trač. Roach se običajno naseli v sladkovodnih rezervoarjih. Če ima dovolj hrane, vendar jo hranijo rastline, ličinke insektov in mehkužci, bo življenjski prostor njenega bivanja ostal nespremenjen.

S skromno prehrano se ribe začnejo seliti v iskanju dobička in se pogosto izberejo iz sladkovodnega rezervoarja do morske vode (predsektorski del reke).

Tara in vobla: razlika v ribištvu

Trava, ki se drsti v sladki vodi, in se hrani z roso, se imenuje polpriborni trač. Ujete v bazenu Kaspijskega morja, se bodo te ribe imenovale voblama. Ribolov splavnega rafta v Črnem in Azovskem morju je že ovna.

Takšne vrste rib rastejo in se razvijajo hitreje kot običajni sladki vodni (živi) roang, ki ni presegel tradicionalnega drstišča. Vredno je reči, da se vobla, ram in rdečica nabirajo v ribjih zastojih pred drstenjem, kar olajša ribolov.

Priprava slanih rib

\ t

Vobla in zakol se razlikujeta ne le v kraju stalnega prebivališča, temveč tudi po velikosti, tj. Morfoloških značilnostih. Vobla je, na primer, večja krpa in še več tal. Kljub zunanjim razlikam jih pripraviteSorte rib z enakimi recepti.

Tradicionalno so te ribe soljene, stehtane in posušene, medtem ko se je ram imenoval za celotno paleto suhih slanih rib majhne velikosti - ajde. Zato lahko pod tem psevdo-imenom skrijete in ovna ter rdeče in isto voblo.

Da bi to ribo posušili na suhi način, da se sol utrpi.

Majhne ribe čistijo samo iz tehtnice (in potem ne vedno), tla v kilogramih trupov se bolje očistijo iz črevesja. Podrgnjen ribji tassel se položi v vrsto v leseno posodo in previdno potresemo s kuhinjsko soljo.

V ohlajeni sobi bodo slane ribe trajale vsaj dva tedna. Velike korenje za lososa potrebujejo več. Pri sobni temperaturi, čas soljenja - tedensko.

Nasičene ribe

\ t

Pred soljenjem rib se pusti sušiti nekaj ur. Nato jih obdelamo s soljo, kot v suhih solih, pribijemo na ribiško vrv preko oftalmike (majhne ribe lahko zberemo v svežnje za več kosov) in za dva dni namočimo v raztopino soli.

Mimogrede, če ribe poletite, nato pa čas soljenja v raztopini - ne več kot en dan.

Kasnejše vezi se odstranijo in sperejo z vodo. Ribe postavite na odprto, dobro očiščeno mesto, gazo lahko pokrijete z žuželkami in umazanijo.

Polnjena ajda bo pripravljena v dveh tednih. Prosimo, upoštevajte, da morate poleti bolj pozorno spremljati ribe, saj lahko izdelek s soncem kupi grenkobo.

Nihanje in razbitina: ribe ali metoda priprave

\ t

Kot v primeru imena „tarak“ je velikoPotrošniki ribjega proizvoda menijo, da "Vobla" ni nič drugega kot ime jedi, ne pa tudi ribe.Najverjetneje se je takšno mnenje oblikovalo zaradi dejstva, da se je nedavno ribolov v vobli znatno zmanjšal.

Neprijetni pogoji za življenje te vrste rib vplivajo na močno zmanjšanje populacije vobli.Pri pripravi krp in vobla razlika ni absolutno izdana.Toda iz neznanega razloga pravi pravi poznavalci posušene ribe menijo, da je vobla veliko okusnejša od ovna.