Testenine s kozicami v kremni omaki: preprosti recepti s fotografijo

Testenine s kozicami - jed, ki ima edinstven, nežen okus. Veliko, seveda, je odvisno od omake, s katero je postrežen, vendar še vedno nihče ni ostal ravnodušen do te metode kuhanja kozic. Morda se sliši, kot da je pretežka, vendar obstajajo recepti, ki jih je mogoče obravnavati enostavno.

Testenine s kozicami v kremni omaki

Kremne testenine, ki jih postrežejo s smetano omako, bodo povzročile le pozitivna čustva. S pravilnim upoštevanjem vseh predmetov, v končni obliki, bo spomnil na vse gurmane, tudi najbolj izkušene. Takšna jed bo idealna za družinsko večerjo ali srečanje s prijatelji.

Sestavine:

Testenine (neobvezno - vse) - 250 g;
Škampi, olupljeni, zamrznjeni - 400 g;
Česen - 4 zobe;
smetana 10% maščobe - 1 steklo;
Gladki sir - 100 g;
oljčno olje - 100 g;
origano, majaron - neobvezno;
sol, poper - neobvezno;
Posušen koper - neobvezen.

Čas kuhanja: 30 - 35 minut.

Vsebnost kalorij: 101 kcal na 100 g.

Metoda priprave:

V velikem loncu se vlije voda, ki se požari. Ko zavre, dodamo pasto (špagete ali druge makarone na zahtevo) in zavre;

Varjene špagete, lite na situ;

Pripravljena kozica: olupljena, odmrznjena, postavljena na sito, tako da je steklo odvečno;

Česen se očisti, razreže na pol v kateri koli smeri;

V segreti posodi z oljem iz. \ Tdodamo cesen na oljke, popecite malo, nato pa ga zavrzite;

Namesto česna dodajte kozice, pecite na visokem ognju približno 4 minute;

Dodamo neobvezne začimbe, smetano in sir iz taljenega tipa;

Kremasta omaka se premeša, postane srednje gosta, nato se prelije v špagete in se polni na mizo.

Pomembno je vedeti, da če postane kremna omaka zelo debela, jo lahko razredčimo z vodo ali v kremni smetani - vse je odvisno od želje osebe, ki pripravi jed.

Testenine z mehkužci v omaki iz smetane in česna

Druga različica paste s kozicami je njena vzreja s smetano in omako iz česna. Ta pasta bo nekoliko ostra, vendar bo okusnejša in privlačnejša.

Sestavine:

Testenine - 450 g;
kozice - 600 gramov;
smetana - 1,5 skodelice;
Česen - 4 zobe;
rastlinsko olje - neobvezno;
Posušene vrste bazilike - 1 ščepec;
Sol, začimbe - po volji.

Čas kuhanja: 35 - 40 minut.

Vsebnost kalorij: 106 kcal na 100 g.

Metoda priprave:

Pasta vre v skladu z navodili po korakih na embalaži;

V posodo se doda rastlinsko olje, pri katerem se česen nekaj minut peče in nato zavrže;

Kozice se dodajo v posodo, ki je pražena približno 2 minuti in je razporejena v druge pripomočke;

Namesto kozic se doda smetana, sol, začimbe; mešanica se mora zgostiti;

Dodajte kozice in pecite približno 10 minut;

Testenine, napojene z omako, posute z baziliko, postrežene na mizo.

Recept za testenine iz morskih sadežev v kremasto-paradižnikovi omaki

Krem-paradižnikova omaka je najpogostejši dodatek k pastirju iz kozic. Ena od sestavin takšne jedi je suho belo vino, zato ga lahko uporabite kot glavno na praznični mizi.

Sestavine:

Paradižnik - 4 kosi;
Prečiščene kozice - 300 g;
krema - 0,5 skodelice;
suho belo vino - 0,5 skodelice;
limona - 1 kos;
Česen - 3 zobe;
Oljčno olje in smetana - po izbiri;
Peteršilj - 1 grozd;
Rezanci suhe vrste - 300 g.

Čas kuhanja: približno 30 minut.

Vsebnost kalorij: 99 kcal na 100 g.

Metoda priprave:

Paradižnik se blanšira v vreli vodi, potresemo z mrzlo vodo, nato pa odstranimo kožo;

Limona očisti kožo, iz nje iztisne sok, očisti, zdrobi česen, stisne stroke česna;

Maslo plesni smetane z dodatkom oljčnega olja, kozice, limonina lupina, česen, ki se pražijo dve minuti;

Vino se doda v posodo, teža izgine približno 5 minut;

V omako dodamo sol, poper, limonin sok;

Medtem ko se omaka do določene stopnje zgosti, se pasta zavre v skladu z navodili na embalaži

Dosegel je stopnjo pripravljenosti, pasta je položena na plošče, obilno zalito z omako,posuto s peteršiljem, po katerem se lahko servira na mizo.

Opozoriti je treba, da je treba pred uporabo temeljito premešati z omako.

Koristni nasveti

Obstajajo nekatera priporočila nadarjenih kuharskih mojstrov, katerih spoštovanje bo poskrbelo za okusno jed in bo to naredilo čudovit dogodek. Ti nasveti vključujejo naslednje:

Ne smete kupovati tehtnice - lahko kupite blago nizke kakovosti;

Pazite, da sledite navodilom za pripravo špagetov: pomembno je, da iz vode pravočasno izvlečete špagete, da se ne ugriznejo;

Pomembno je opozoriti na to, kakšni repi kozic - v svežih so ukrivljeni, barva glave pa z zelenim odtenkom. Če je glava kozice črna ali siva - ni primerna za uporabo;

Ni treba kupiti kozic, ki so prekrite z debelo plastjo ledu - je verjetno, da bodo zapadle, ali pa so shranjene predolgo;

Vse sestavine morajo biti sveže in predobdelane. Na primer, česen je treba temeljito oprati in očistiti, tako da maslu ne daje grenkega okusa. Paradižnik je srednje velik ali zelo majhen, vendar bo zagotovo močan, sicer bo okus omake rahlo namazan;

Česen se odstrani iz segretega olja zato, ker je treba okus masla z okusom dodati pikantno omako, ne pa tudi zelenjave.

Ta vrsta jedi je primerna za večerjo in večerjo. Idealna pasta je tudi takrat, ko nekdo čaka na prihod velikega števila gostov. Čeprav onaprisotnost na mizi vključuje nekakšno prijazno in družinsko vzdušje, ki je neločljivo povezano z vsemi italijanskimi dogodki. Ja, in večerja v krogu ljubljenih - kaj bi bilo bolj prijetno?

Bon appetit!