Kulinarični recepti

Testo za orehe s kondenziranim mlekom v obliki in muškatnega oreha: recepti

Veliko otrok iz otroštva pozna okus orehov s kondenziranim mlekom. Ta poslastica se pogosto imenuje najbolj ljubljena. Ta slaščičarski izdelek lahko kupite v trgovinah, vendar bodo njegovi okusi veliko slabši od dobrot iz otroštva. Zato je veliko gospodinj raje kuhati orehe s kondenziranim mlekom samostojno.

Nekaj ​​zgodbe o receptu

Oreški s kondenziranim mlekom - priljubljen ruski slaščičarski izdelek. Mnoge gospodinje imajo sovjetsko gnezdo lešnikovega leska, vendar jih ni zelo udobno uporabljati.

Proizvajalci gospodinjskih aparatov so upoštevali naraščajoče povpraševanje potrošnikov in nudili gospodinjskim električnim rezinam različne oblike, ki so nadomestile sovjetski grašico.

Ta kuhinjski aparat lahko najdete v mnogih domovih v Rusiji. Včasih ljubiteljice brez tega aparata pečejo oreške v pečici v posebnih oblikah.

Klasični recept za muškatni orešček

Za pripravo testa za poslastico boste potrebovali:

  • maslo - 250 g;
  • jajce - 2 kosa;
  • Moka - 480 g;
  • Sladkorni pesek - 100 gr.
  • Soda -? čajna žlička;
  • ščepec soli;
  • Limonin sok.

Metoda priprave:

  • Maslo raztopimo ali zrežemo. Če čas dopušča, lahko izdelek pustite v zaprtih prostorih, dokler se ne stopi naravno;

  • Prebiti jajca s sladkorjem s krošnjami, vilicami ali mešalcem;

  • Odtajati soda z limoninim sokom;
  • Vse sestavine so mešane, dodajtesol;
  • Moko se postopoma dodaja, pri čemer se testo neprestano meša;

  • Stopnjo pripravljenosti je treba določiti z doslednostjo preskusa, ki mora biti blag in masten.

    • Za pripravo sladkega polnila za dobrote boste potrebovali:

    • Kondenzirano mleko - 400 gramov;
    • Maslo - 100 g;
    • Orehi - 150 gramov.

    Metoda priprave:

  • V vodo postavite kozarec celega kondenziranega mleka in vre dve uri.Hkrati zagotovite, da je banka vedno v vodi;
  • Raztopite maslo in dodajte kuhano kondenzirano mleko;
  • Mešanici dodajte mešane orehe in dobro premešajte.

    • Nadaljnje kuhanje dobrot:

  • Testo razdelimo na majhne koščke, ki se bodo prilegali v griz;
  • Olje namažite in ga zažgite;
  • Formirane bitove postavite v vsako vdolbino in zaprite pokrov.4. Po nekaj sekundah je potrebno pustiti zrak in ga zadržati v ognju približno minuto, držati pokrov z rokami.Nato lahko sprostite pero in pečete približno minuto;
  • Obliko obrnite, ko se oreški pečejo na eni strani in še eno minuto in pol pečete na drugi strani;
  • Odstranite obliko iz ognja, odstranite piškote s čepom in pripravite nov del;
    • ​​
  • Ko vse piškote hitijo, dodajte vsaki polovici polnila in jih združite.

    • Dodatne informacije:

    Tabela kalorij

    beljakovine
    maščobe

    58) ogljikovi hidrati
    kcal

    Skupaj
    110.9
    404.1
    688
    6832.6

    100 gramov izdelka
    7.1
    25.7
    43.8

    Za pripravo testa morate vzeti:

    • Maslo maslo - 250 gramov;
    • Sladkor - 100 gramov;
    • Moka - 480 gramov;
    • Smetana - 100 gramov;
    • Soda -?čajna žlička;
    • Limonin sok.

    Za pripravo polnjenja piškotka je treba vzeti:

    • Kondenzirano mleko - 400 gramov;
    • Maslo - 100 g;
    • Orehi - 100 gramov.

    Metoda priprave:

  • Kuhano kondenzirano mleko kuhamo iz celotnega kondenziranega mleka.To naredite tako, da lonec kuhate dve uri, ne da bi pozabili, da je treba zaliti vodo;
  • Maslo raztopimo na ognju ali naravno, nekaj časa zapustimo v zaprtih prostorih;
  • Odtajati soda z limoninim sokom;
  • Mešamo maslo, sladkor, soda in kislo smetano;
  • Neprekinjeno mešajte, postopoma dodajte moko.Zgnetemo testo;
  • Kuhano kondenzirano mleko zmešajte z maslom in zmletimi orehi;
  • Oblikovanje kroglic s premerom približno dva centimetra od preskusa;
  • Obliko temeljito namažite z rastlinskim oljem, segrejte in položite testo v globino;
  • Zaprite pokrov in kuhajte piškote na obeh straneh.Čas peke za piškote na vsaki strani - približno eno minuto in pol;
  • Pustite, da se jetra ohladijo, nato odstranite od robov presežek testa, da se ustvari enak estetski rob;
  • Oreščke zmešajte z mešanico kondenziranega mleka, olja, oreškov in jih združitepolovice

    • Dodatne informacije:

    Tabela kalorij

    beljakovine
    maščobe
    107) ogljikovi hidrati
    kcal

    Skupaj
    98,7
    400,3
    690,9
    6761

    100 gramov izdelka116) 6,4
    25,9
    44,7
    437,6

    Peščeno testo za školjke orehov

    Električni vafelj z več oblikami za izdelavo dunajskih piškotov in oreščkov je v mnogih domovih.

    Postopek kuhanja dobrot v tej napravi je veliko lažji kot v sovjetskih železovih prašičih, saj se naprava obeh strani segreva hkrati in ni potrebe, da jo obračamo in stalno spremljamo pripravljenost.

    Električna medicinska sestra bo dala znak, ko bo mogoče izvleči piškote.

    Recept za peščene jedi

    Sestavine:

    • Maslo maslo - 200 gramov;
    • Sladkorni pesek - 200 gr.
    • Jajca - 4 kosi;
    • cedra ene limone;
    • Moka - 200 gramov;
    • Ščepec soli.

    Metoda priprave:

  • Ločite beljakovine iz rumenjakov;
  • Mešajte sladkor z rumenjaki;
  • Maslo za taljenje;
  • Zmešamo staljeno maslo z moko;
  • Premagajte veverice;
  • Vse sestavine se zdrobijo in zamesijo.V zadnji fazi je treba dodati beljakovinsko maso.

    Dodatne informacije:

    Tabela kalorij

    beljakovin
    maščob
    149) ogljikovi hidrati
    kcal

    Skupaj
    22.4
    167.6
    346.2
    2982.8

    100 gramov izdelka158) 3,6
    27,3
    56,3
    485

    Vrste nadevov

    Če sledimo strogoKot tradicionalni recept uporabite kondenzirano mleko z maslom kot polnilo.Zaželeno je, da kuhamo kondenzirano mleko samostojno, in da ne kupujejo pripravljenih dobrot v trgovini.Vendar pa so možnosti za dobrote veliko širše.

    Za polnjenje sladke sladice ali lahkih prigrizkov iz oreškov lahko uporabite različne sestavine.

    S klasičnim nadevom lahko poskusite kondenzirano mleko s fino narezanimi orehi, mandlji ali lešniki.Oreščki se najbolje uporabljajo s kuhanim kondenziranim mlekom.

    Kondenzirano mleko se pogosto zmeša s suhim sadjem: rozinami, suhimi slivami.Recepti so priljubljeni tudi s kandiranim sadjem.Kot sladko polnilo lahko uporabite kremo ali marmelado.

    Če želite kuhati nesladkane oreške, jih lahko napolnite z židovskim prigrizkom, ki vključuje nariban sir, kuhano jajce in česen.Edina stvar, ki je ljubiteljica ne bi smela pozabiti pri pripravi testa za takšno poslastico, je količina sladkorja.

    To je treba zmanjšati, če se kot polnilo uporabi ta vrsta prigrizka.Nekateri gospodje ga dajo v svoji čisti obliki, drugi jo napolnijo s palačinkami in pečejo v pečici.Tudi nesladkani piškoti so polnjeni z mešanico kisle smetane in zelenja.

    Koristni nasveti

  • Mazanje oblike rastlinskega olja je le pred polaganjem prvega dela testa.Ko bo dovolj, da pripravi več delov piškotka;
  • Včasih je ljubica po kuhanju piškotkaodstranimo eno uro v hladilniku, da se kondenzirano mleko zamrzne.Tako boste lahko združili dele piškotka skupaj;
  • Da bi oreščki dobili nenavaden videz, se lahko gotovi piškoti stopijo v čokoladi in poškropijo s kokosovimi čipi.Ta model je odličen za praznično mizo;
  • Če se je testo izkazalo za trdo, je treba pripravljene piškote vstaviti v plastično vrečko in pustiti nekaj časa.Čez nekaj ur postane mehkejša.

    • Razlog za veliko popularnost kondenziranega mleka v populaciji Sovjetske zveze je njihov okus in pomanjkanje velikega izbora slaščic na prodajnih policah.

    Vendar danes, ko slaščičarne ponujajo široko paleto piškotov in bonbonov za vsak okus in torbico, so oreščki še vedno v povpraševanju.Bistvo ni samo v tem, da se ta delikatesa lahko imenuje tradicionalna.Veliko kupcev privlači edinstven okus izdelka.

    Kuharji cenijo ta izdelek za priložnost, da fantazirajo in na podlagi klasičnega recepta pripravijo veliko število različic za vse priložnosti.Glavna stvar ni zloraba dobrot, saj ima visoko vsebnost kalorij in lahko negativno vpliva na sliko v primeru prekomerne uporabe.

    Sorodne publikacije