Morska hrana se mora v naši prehrani srečevati vsaj nekaj dni na teden, vendar ne more vsakdo privoščiti rdeče ribe, meso rakov ali jastoga zaradi svoje ne čisto demokratične vrednosti. Vendar pa obstaja dobra alternativa - cenovno ugodna in poceni trska.
Posamezni predstavniki te pacifiške vrste dosežejo maso od 4 do 5 kg in jih je mogoče zlahka najti na policah rib. S celo ribo lahko kuhamo precej veliko posodo in jo žvečimo nekaj dni.
Ena od njegovih prednosti so majhne lestvice, ki jih zlahka očistijo tudi ne preveč ostri noži. Meso rib je sočno, jed pa ne zahteva vlaženje jeter ali zelenjave: dovolj je, da ga pečemo v pečici in bo zelo okusno.
Skoraj vsaka restavracija v jedilniku ima eno - dve jedi trske: pečeno v električni pečici s sirom in zelenjavo, zrezki z drugimi morskimi sadeži, v kremni ali gobovi omaki. Še vedno je veliko variacij, in vse to lahko kuhamo v amaterskih pogojih.
Trska, pečena v peči (cela)
Ta riba je precej nizko kalorična, zato je odlična za pripravo dietnih jedi. Prav je, da izberete veliko, lepo in brez vonja trup, ki ga je treba po potrebi očistiti, da ga naolimo in spečemo.
Sestavni deli:
- trska - 4 kg;
- limona - 1 kos;
- grozd peteršilja;
- Bazilika - več vejic;
- Hmelj-Sunliw - pakiranje;
- paprika, sol - po okusu;
- Oljčno olje - 2 žlici. l.
- Čebula - 2 kos.
Čas kuhanja: 60 minut.
Vsebnost kalorij: 89 kcal /100 g.
Če se trska ne razlije, naredite razrez na trebuhu in z roko nežno odstranite vse notranjosti. Lahko si odrežete glavo ali pa jo zapustite. V vsakem primeru boste morali odstraniti škrge, ker bodo dali grenkobo jedi, ker služijo kot filter in se kopičijo veliko grozot. Očistite tehtnice, večkrat operite morsko hrano pod vodo, položite na brisačo in pustite, da se posuši.
Čebulo očistite, limono operemo in zmeljemo z velikimi obročki. Pripravite toplotno odporno posodo, veliko čebule na dnu, potresemo čebulo, rahlo nalijemo olje. Ribo narežemo na srednje prečne koščke, ne da bi jo popolnoma razdelili.
Podmažite z oljem in kuhajte trebušno votlino z mešanico zelenja. V odprtino vstavite limono in potresite z začimbami. Čebulo položimo in kuhamo v električni pečici, pred tem segrevamo do 200 ° C približno 40 minut.
File trske, zapečatena v foliji
Ribe, pečene v foliji, so najbolj optimalna in primerna možnost za otroško hrano. Posoda, obogatena s kalcijem in fosforjem, brez kosti, bo otroku prihranila pred poškodbami.
Sestavni deli:
- trska - 1 kos;
- krema - 150 ml;
- Korenje - 1 kos;
- Sol, poper - po okusu;
- Bela čebula - 1 kos;
- Sir - 200 g;
- Nerafinirano olje - 1 žlica. l
Čas kuhanja: 55 minut.
Vsebnost kalorij: 95 kcal /100 g.
Bolje je kupiti trup več, postopek obdelave pa bo trajal nekaj časa, zato je zaželeno, da to storimo enkrat. Na splošno lahko greš lažji način za nakup pripravljenčip.
Odrežemo glavo, izrežemo peritoneum in odstranimo smeti. Očistimo filetni nož lupine in rudnik v vodi. Priporočljivo je, da to storite trikrat, da bi dobili kri, in file je bil popolnoma čist.
Na vrhu hrbtenice naredimo zarezo, ki držimo rep, ribe pa obračamo na prostem. Tako bo takoj hrbtenica z vsemi prečni kostmi izginila in iz nje se bo pojavil popoln file.
Čistimo zelenjavo in pritrdimo na eno velikost.
File se razreže na sorazmerne kose. Razmažite posodo z oljem, zmešajte zelenjavo na dno, ribe na vrhu, veliko salame in potresite s poprom.
Vse napolnite z ohlajeno smetano in zdrobite naribani sir.
Vklopite termostat pri 190 ° C. Posodo pokrijemo s folijo in tesno pritisnemo rob, tako da ne prejmemo zraka. Pripravite se pol ure.
Hrbtenice, glave in kože se ne da izmetati - dobijo se dobre uši.
Recept za pečeno trsko z zelenjavo
Jed, pripravljeno po tem nezahtevnem receptu, bo primerna tako na bifeju kot na redni večerji. Ni težko na želodcu, ne zahteva obveznih stranskih jedi, in se razlikuje v tem, da so zelenjava izbrana glede na njihov okus, to je, lahko eksperimentirate.
Sestavni deli:
- trska - 3 kosi;
- Paradižnik - 3 kosi;
- Paprika sladka - 3 kos;
- Čebula - 2 kom.
- fižol - 250 g;
- Sol, začimbe - po okusu;
- Sončnično olje - 2 žlici. l.
- Majoneza doma - 150 ml
Čas kuhanja: 90 minut.
Vsebnost kalorij: 91 kcal /100 str
Pripravite ribo: odrežite glavo, očistite notranjost, očistite luske in razrežite velike kose z ostrim, debelim nožem. Postavite v plastično posodo, potresite s soljo in pustite, da se namakate pol ure.
Paprika in paradižnik ter lopata z debelimi polobroči. Fižol odmrznitev in odstranite odvečno vlago s papirnate brisače. Iz čebulic odstranite lupino. Vključuje termostat pri 185 ° C. Deco je naoljen z oljem. Ribo narežemo na list, ki ni tesen in razsvetljen. Z vrha razdelite fižol, paradižnik, papriko in narezano čebulo. Podmažite debelo plast domače majoneze in pecite uro.
Sladka jed trske s krompirjem in sirom
Najboljša hrana za kuhanje spomladi, ko so se pojavili prvi mladi krompir. Možno je, seveda, kuhati od starega, vendar se bo izkazalo, da ni tako okusno. Sir je bolje uporabiti trdne in poltrdne sorte, bolj enakomerno se stali.
Sestavni deli:- trska ali file - 1 kg;
- Korenje - 3 kosi;
- Čebula - 2 kom.
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
- Krompir - 2 kg;
- Sir - 300 g;
- Gorčica - 1 žlica. l.
- majoneza - 100 ml;
- sol - po okusu;
- Začimbe za ribe - vreča;
- Zelena čebula - kup.
Čas kuhanja: 2 uri.
Vsebnost kalorij: 110 kcal /100 g.
Čista zelenjava. Morkwin se potisne in čebula zmeljejo z majhnimi kockami. Prilepite zelenjavo v olje. Vnaprej pripravljene in očiščene ribe se narežemo na koščke približno enake velikosti, kuhamo in pustimo puščati.
Majoneza zGorčična mešanica v majhnem kupu. Mladega krompirja ni treba čistiti, ga dobro speremo in ga s sesekljano mrežo posušimo. Nežno popražimo površino na rastlinskem olju, da prevažamo (pet minut, nič več). Termostat smo nastavili na 200 ° C. Postavite globoko skledo krompirja, ribe, kroglice za cvrtje zelenjave, omako iz gorčice-majoneze in pecite štirideset minut. Izvleček, potresemo s sirom in zeleno čebulo, kuhamo še pet minut.
Skuta v kisli smetani pod vinsko omako
Kuhanje ribe v kisli smetani so vedno uporabljali kuharji, ker je še mehkejša in mehkejša. Nekateri gurmani dodajo belo suho vino neposredno v proces kuhanja.
Sestavni deli:
- Trska - 2 kosa;
- Belo vino - 100 ml;
- kisla smetana - 200 ml;
- dimljena svinjina - 50 g;
- Sol - po okusu;
- Čebula - 3 kos.
Čas kuhanja: 65 minut.
Vsebnost kalorij: 98 kcal /100 g.
Za moje ribe, ki so primerne za postrežbo s koščki. Če je čas omejen, kupimo končni file, odmrznemo in tudi narežemo. Odprite spiralo z belim suhim vinom. Električna pečica se segreje na 185 ° C.
Na palubo položite kos svinjske maščobe, ga topite in na vrhu položite velike obročke razrezane čebule in ribe. Sol posolimo in solimo z vinom. Pečemo dvajset minut.
Izvlecite, namažite debelo plast domače kisle smetane in jo pošljite še deset minut.
V meni lahko vstopite po željigobe, ki jih tako kot čebulo, narežemo na velike plošče.
zrezki trske s kozic v smetane
Ljubitelji združujejo več vrst morskih sadežev bodo verjetno uživali v tem receptu. To ne vključuje samo trske, vendar so okusna, hranljiva kozice. Vendar to ni navadna jed, kot je praznik se lahko ustreže.
Komponente
- file polenovke - 1,5 kg;
- Shrimp - 450 g;
- Krema - 250 ml
- moke - 2 žlici. l.
- maslo - 50 g;
- Sol in poper - po okusu;
- Lemon - 0,5 mb;
- čebula - 1 glava;
- Gorčica - 2 žlici. l
Čas priprave: 60 minut.
Kalorije:. 97 kalorij /100 g
čebula čisti rez in manjši. Stopite maslo, čebulo in širjenje zasmazhuyemo za prosojnost, tam protrushyvaem moke in tanek tok vstop v ohlajeno kremo.
je treba izvesti brez prekinitve postopka mešanja. Dodamo gorčico. Bolje pripraviti na to omako Holey žlico takoj obrišite grudice pojavil.
odrežemo limone na pol, vilice prebode luknje v celuloze in stiskanje celotno maso. Pre-kuhanega in olupljenega kozice širiti omako in kuhamo še pet minut.
V majhno stekleno ognjišča ležala zrezke trske, top pour kremasto kozic omako in pečemo pol ure pri električni.
Kulinarični nasveti
Dober apetit in dobro razpoloženje!
