Meso purana - je zelo nežno, svetlo in hkrati hranljivo meso. V svoji sestavi vsebuje visoko raven uporabnih snovi. Poleg tega ga lahko zaužijete tudi med številnimi dietami. Iz puranjega fileja lahko pripravite različne jedi - pecite, dodajte solate, juhe in še veliko drugih tretmajev.
To je še posebej okusno v kombinaciji s smetanovo omako. Prav tako se lahko kombinira s sirom, zelenjavo, gobami. Torej, kako lahko naredite to meso, da bo okusno.
Razmislite o več načinih kuhanja purana s smetano omako.
Tradicionalni recept za purane v kremni omaki
\ t
Kaj potrebujemo:
- kurkularna kaša - 700 gramov;
- ena čebula;
- 150 ml maščobne kreme;
- Moka - 100 gramov;
- peteršilj in koper - 8-10 vej;
- gorčični oreh - 1 majhna žlička;
- malo soli;
- Začimbe;
- Rastlinsko olje.
Čas kuhanja - 40 minut.
Hranilna vrednost - 230 Kl.
Kuhanje:
Turško meso je treba sprati s hladno vodo in posušiti s papirnato brisačo. Odrežite ga v srednje bite;
Odstranimo lupino iz žarnice in izrežemo slamo;
Oblikujte ponev za pečenje, nalijte olje in segrejte;
V vročem olju dajte meso, kose čebule, nalijte majhno količino vode, potresemo s soljo in črnim mletim poprom;
Kuhamo približno 15-20 minut pod zaprtim pokrovom. Ne pozabite redno mešati vseh sestavin;
Po temnalijte kremo v ponvi, dodamo moko in žlico muškatnega oreščka.Vsi se dobro premešamo; 
Vsega 5 minut pari na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom;Koper in peteršilj sta fino potisnjena z nožem;Na koncu vsi nalijemo zelenice in jih odstranimo s plošče;Meso z omako položite na krožnik in postrezite s kuhanim krompirjem ali špageti. 
Turški file v kremni omaki z gobami [gobe]
Sestavine za kuhanje:
- Pol kilograma purana;
- 300 gramov šampinjonov;
- Sladka paprika - 3 kose;
- 2 česna;
- 250 ml mastne smetane;
- Dve kokošji jajci;
- skodelica masla;
- Kozarec belega suhega vina;
- Rastlinsko olje;
- Malo soli in črnskega popra.
Koliko je pripravljeno - 60 minut.
Vsebnost kalorij - 182.
Kako narediti:
Perutninsko meso si umijte, posušite s papirnatimi prtički in ga narežite na majhne rezine;V lonec za praženje nalijte olje, segrevajte in položite kose mesa.Popecite se rožnato;Vsak košček za poper je treba očistiti iz pecljev in semen.Narežemo na tanko slamo;V ločeni ponvi dajemo kos masla, ga hranimo in napolnimo s slamo iz popra.Popecite 3-4 minute;Gobe se sperejo, posušijo s tkivnim papirjem in rezamo tanke plošče;Plošče iz gob nalijte v papriko in prepražite 7-8 minut;Nato nanesite kremo v gobe in poper ter kuhajte.Začinite zelenjavo v kremnih minutah3-4;
Zelenjavo skupaj s kremo prevajamo v meso, začinimo s poprom, solimo, premešamo in pokrijemo s pokrovom. Kuhaj 8-10 minut;
Zobje česna se očistijo iz kože, narezane na majhne koščke, razširijo na zelenjavo, mešajo in kuhajo še 3-4 minute;
pivo piščančjih jajc, razdelitev beljakovin in rumenjakov;
Zmešajte rumenjake z belim suhim vinom, temeljito stehtajte do homogenosti;
Z vinom in rumenjakom prelijemo z gobami in poprom.
Turčija v omaki iz kremastega belega vina v multivartih
\ t
Kaj potrebujete:
- 800 gramov purana;
- krema 20% maščobe - 250 ml;
- kozarec belega suhega vina;
- Gobe gobe - 200 gramov;
- čebula;
- Ena korenček;
- Voda - pol kozarca;
- rastlinsko olje;
- rezina parmezana na 100-150 gramov;
- dimljeni poper - 5-6 graha;
- Rahlo solna in črna zmleta paprika.
Koliko je pripravljeno - 1 uro.
Vsebnost kalorij 1 serviranja - 242.
Pojdimo na kuhanje:
Korenje je čisto, izpere se iz umazanije in obriše z velikim čipom;
Izvlecite žarnico iz lupine in razrežite kocke;
Operemo z gobami, suhimi in rezanimi tankimi ploščami;
Turško meso se izpere in razreže s srednje velikimi sodi;
V multitank skodelico pour rastlinsko olje, izberite program "peko" ali "praženje" in dal meso tam;
Segrevajte 10 minut, premešajte in zlijte z belim suhim vinom;
Nato ga postavite tjagobaste krožnike, narezane travnike in korenje, vse pomešajte, nekaj minut hranite;
Nato vse prelijemo s smetano, dodamo sladko papriko, zmleti črni poper, dodamo sol;
Izberemo način "gašenja" in pripravimo pol ure pod zaprtim pokrovom;
Kos velikega parmezana, ki ga namažemo na velikem Rende;
Po pol ure, dodajte vse sestavine v obrisani sir, premešajte in pustite, da se 10-15 minut potopi v načinu "vzdrževanje toplote";
Končno meso se bo izkazalo za zelo nežno in vino bo dalo sočno.
Turčija v kremni omaki in sir v pečici
Kaj potrebujete:
- Turčija - 700 gramov;
- Gorčica -? velika žlica;
- Paprika -1 majhna žlička;
- smetana - 200 gramov;
- rezina sira na 150 gramov;
- rastlinsko olje;
- Malo soli in črnskega popra.
Čas kuhanja - 1 ura.
Vsebnost kalorij za 1 obrok - 245.
Začnimo s kuhanjem:
Avtohtono meso se opere v hladni vodi, odrežemo velike kvadrate;
Rastlinskemu olju dodajte pečico in jo segrejte;
V segreto olje narežite rezine mesa in na obeh straneh prepražite zlato skorjo. Popecite jih 5-6 minut, ne predolgo;
Za pekač razmažite olje in tam položite ocvrto ptico;
Kremo dajte v veliko skledo, gorčico, papriko, malo soli in črno mleto poper. Dobro premešamo do homogene mešanice;
Kos sira obrišite z drobnim rancem;
2/3Sperite sir s smetano v smetanovi omaki in premešajte;Polnite rezine mesa s kremno omako in sirom;Na vrh nalijte preostali sir;Posodo položite v predgreto pečico na 190 stopinj in pustite, da se peče;Posodo za peko pečemo približno 30 minut, če na vrhu naenkrat požremo sir, ga pokrijemo s kosom folije.Testenine s puranom v kremni omaki
Kuhanje:
- Pola pasta;
- Avtohtono meso - pol kilograma;
- Čebula - 1 kos;
- Moka - pol kozarca;
- Smetana z 10% vsebnostjo maščobe - 200 ml;
- Kos parmezana po 100 gramov;
- svinčnik z mleto papriko;
- Rastlinsko olje;
- Malo soli in črnskega popra.
Čas kuhanja - 40 minut.
Vsebnost kalorij 4 obroki - 670.
Kako kuhati:
Odstranite lupino iz čebulice in jo razrežite s tankimi rezinami;Nalijte olje v ponev, segrejte in napolnite čebulo.Po nekaj minutah prepražimo zlato.Nato ga položite na krožnik;Meso purana se spere, razreže na majhne kvadrate in namesti na isto ponev, ki je pred njim ocvrla čebulo;Pečemo meso z vseh strani nekaj minut, potresemo ga z moko z vseh strani, ne mešamo;Po 3-4 minutah dodajte mleti poper, ocvrto čebulo in premešajte;Narejte kos sira na majhnem Rende;V 5-7 minutah so vse sestavine napolnjene s smetano,dodajte suh sir, sol in začinite s stopljenim črnim poprom;
Vse sestavine premešamo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 5 minut na majhnem ognju;
Na peč postavite posodo z vodo, tam dodajte sol in jo ogrejte;
V vreli vodi zlijte pasto in jo kuhajte, dokler ni pripravljena;
Pripravljene testenine vrnemo v cedilo, operemo in damo v ponvi z mesno in kremno sirno omako;
Vse dobro premešamo, odstranimo s plošče in jo postrežemo na mizo.
Turčija želve v kremni omaki
Kaj potrebujete:
- 700 gramov mletega mesa iz indijskega mesa;
- Ena žarnica;
- 150 gramov riža;
- sol in malo črno mleto poper;
- Trava - 1 kos;
- Malo suhe zelene barve.
Za omako:
- 250 ml maščobne kreme;
- Čebula - 1 kos;
- Majhna rezina masla;
- Ena korenček;
- Malo soli in črnskega popra.
Čas kuhanja - 1 ura.
Vsebnost kalorij 4 porcije - 200 kcal.
Kako kuhati:
Meso se opere, razreže v srednje velike in se privije z mlinom za meso ali z živilskim strojem;
Iz čebulne glave odstranimo peno, razrežemo na 4 dele in spustimo tudi z mesom;
Sir je opran in kuhan na pol pripravljen;
Nato dodajte riž v mleto meso. Tudi tam nalijemo sol, črno mleto poper, posušena zelišča;
Vse je temeljito podloženo na homogenost;
Izdelujemo mleto meso majhnih okroglih teeftelijev;
Obrazec za pekonamažite z rastlinskim oljem in tam položite teflon;Pečico segrejte na 150 stopinj in tam postavite čajnik.Pečemo jih rahlo modrikasto;Med pripravo teftelov pripravite omako.Korenje je čisto, pranje in tri velike ostružke;Čebulo sprostimo iz lupine, razrezane s polobroči;Na peč postavite ponev, nalijte olje in se ogrejte;Nanesite ogreto naoljeno korenje, pol skledo čebule in mladice;Zelenjavo prenesite v zlato barvo.Zmešamo jih z leseno lopato;
Nato dodajte malo moke v rezine zelenjave, premešajte in prepražite;Prelijte s smetano in dodajte kos masla.Vse mešamo;V omako dajemo malo soli, lovorja, črnega mlečnega popra, posušenih zelišč.Pripravimo nekaj minut;Iz tal pečice vzamemo čajnik, nalijemo smetanovo omako in jo vstavimo v pečico;Pečemo do pripravljenosti, dokler perje ne postane rdeče.Makaroni s puranom v kremni omaki
Proizvodi:
- Pol kilograma puranjega mesa;
- 300 gramov makaronov;
- Polovica čebulice;
- 300 ml mastne smetane;
- 2 česna s česnom;
- 120 ml grškega jogurta;
- 1 velika žlica kumine;
- Kos kosu muškatnega oreščka;
- Črno mleta poper - 1/3 majhna žlica;
- 2-3 veje origana;
- 4-6 vejic peteršilja;
- Rastlinsko olje;
- Malo soli.
Koliko se pripravlja - 60 minut.
Vsebnost kalorij - 347.
Kako pripraviti:
Sperite, posušite in razrežite meso z majhnimi rezinami;Rezine dajte na segreto olje in prepražite 15-20 minut;Čebulo očistimo iz lupine in narežemo na majhne kvadrate;Česen iz ingverja očistite in narežite na majhne koščke ali obrišite z drobnim ribnikom;Dodajte mesu sesekljano čebulo, česen, kumino, muškatni orešček in origano;Po 3-4 minutah napolnite kremo;Na peč postavite posodo z vodo, dodajte sol in se ogrejte;Zaspimo v vreli vodi in kuhamo testenine na pripravljeno tla;Gotovi makaroni so pripravili v ponvi s mesno in smetano omako, premešali;Na majhne koščke nanesite petrush in posujte testenine z mesom in omako.Koristni namigi kuharja
- Da bi se meso porjavilo, ga lahko vnaprej spustite v moko;
- Če kreme ni, jih je mogoče zamenjati z mešanico kisle smetane, majoneze in mleka;
- Boljše je dodati česen na koncu kuhanja in priporočljivo ga je predgreti na rastlinskem olju.V nasprotnem primeru bo pokvaril okus kreme;
- Da bi kremna omaka ostala gosta, lahko dodamo malo ocvrte moke.
Turčija s smetano omako je res odlična jed, ki bo odlična poslastica za družinsko večerjo.Prav tako se lahko kuha za različne slavnostne zabave.Bodite prepričani, da dodate začimbe in začimbe, da bo, da bo dišeče in okusno.
