Marmelada iz brusnice je dokazano zdravilo za prehlad in gripo, vendar se lahko ta jagodičja uporablja tudi v mnogih drugih primerih. Odvisno od tega, kako ga reciklirati in kako ga shraniti, lahko postane izdelek za zdravljenje problematične kože, zdravil za prebavne težave in učinkovito ljudsko zdravilo za preprečevanje avitaminoze. Če poznate kontraindikacije in natančno sledite receptom, potem bo brusnica koristila le.
Vsebina:
- Kemijska sestava Vrste
- Uporabne lastnosti
- Recepti uporabe
- Za terapevtske namene \ t
- Na mrazu
- Z angino
- Okrepiti imuniteto
- Pri psoriazi
- Z zaprtjem
- Pri gastritisu
- Pri cistitisu
- Pri toksikozi
- Z avitaminozo
- Pri hipertenziji
- V kozmetiki
- Maska mastne briljantnosti
- Hitro zdravljenje aken \ t
- Led za tonus kože
- V kulinariki
- Kisil
- Pastilla
- Mesna omaka \ t
- Obiranje in skladiščenje \ t
- Koža in kontraindikacije
Kemijska sestava
Brusnica vsebuje veliko vitaminov, mineralov in koristnih kislin:
- vitamini skupine B (B1, B2, B6 in B9);
- vitamini C, E in K;
- nikotinska kislina (vitamin PP);
- kalij;
- kalcij;
- magnezija;
- natrij;
- selen;
- fosfor;
- železo;
- Kitajska in benzojska kislina.
Obstajajo 3 glavne vrste brusnic:
- navadni;
- finozrnati;
- jagode.
Skupne brusnice so vrsta, ki je pogosta v Evrazijiin Severno Ameriko, običajno jih zbirajo Rusi v močvirjih, kupljenih v trgovinah in na trgih. Najpogosteje se uporablja pri proizvodnji različnih konzerviranih živil, bonbonov in zdravil. Ima srednje in velike velikosti, morda zbrane v zeleni barvi, nato pa doseže v temnem prostoru.
Drobno listnata brusnica je pogosta tudi na evroazijski celini, vendar jo odlikujejo drobnejši plodovi in listi. Površna vrsta se nahaja izključno na vzhodni obali Združenih držav, zato je predstavljena le kot uvoženo blago v Rusiji.
Brusnice, pridelane v teh močvirjih, ki se nato pripeljejo do mesta nabiranja jagod, bodo imele največjo korist z obdelavo vseh potrebnih pregledov kakovosti.
Kadar se jagode pridelujejo v industrijskem obsegu v Evropi, raste tudi v gozdu, ko pa se zberejo, je ozemlje poplavljeno, lahka jagodičevje se zlomi in izskoči. Nato se ujame in posuši. Takšno jagodičje dobro deluje tudi pri različnih prehladih, vendar lahko ta način zbiranja škodljivo vpliva na območje gojenja brusnic.
Pri nakupu jagod je bolje dati prednost ruskim, ne evropskim.
Uporabne lastnosti
Odvisno od oblike, v kateri se jagode uporabljajo, lahko telesu prinese naslednje koristi:
- Preprečevanje onkoloških bolezni (to je ena od koristnih lastnosti listov brusnice).
- Pomaga okrepiti stene plovil.
- Vrže kri.
- Med nosečnostjo pomaga pri normalizaciji presnove hranilnih snovi med plodom in telesom ženske.
- Čaj z brusnicami je koristen in pomaga pri zdravljenju okužb sečil.
- Znižanje ravni holesterola v krvi.
- Pomaga pri obnovi telesa po dolgotrajnih boleznih (ena od koristnih lastnosti brusnic).
- Preprečevanje tvorbe želodca v ledvicah.
- Zdravljenje bolezni dlesni, boj proti krvavitvam.
- Koristi soka brusnice so povezane z izboljšanjem presnove.
- Boj proti zaprtju, normalizacija črevesja.
- Povečanje tona celotnega telesa, boj proti depresiji.
- Krepitev imunitete (uporabno lastnost brusnic z medom).
- Zdravljenje psoriaze.
- Visoka hranilna vrednost za hiter prigrizek je koristna lastnost posušenih brusnic.
- Boj s povečano tvorbo kožne maščobe.
- Brusnica s sladkorjem ima antipiretične lastnosti.
- Koristne lastnosti brusnic pri prehladu in gripi so bile znane že več stoletij.
- Pomaga pri stabilizaciji bolnikov s sladkorno boleznijo, znižuje krvni sladkor pri tistih, ki so nagnjeni k tej vrsti bolezni (koristne lastnosti in kontraindikacije za brusnice pri sladkorni bolezni so dobro dokumentirani s strani zdravnikov).
- Zdravi gastritis in razjedo z nizko kislostjo želodca.
- Pri hipertenziji brusnica zmanjša pritisk in izboljša stanje osebe.
Vsebnost kalorij brusnic znaša 26-46 kcal na 100 gramov proizvoda.
Recepti za uporabo
Za terapevtske namene
Za prehlade
Pozitivni učinek brusnic za otroke jeker pomaga razbiti visoko temperaturo in se spopasti z gripo, ne da bi prisilila otroka med pitjem nesladkanih sirupov. Če želite premagati bolezen, je treba piti 3 skodelice čaja z 2 čajni žlički brusnične marmelade čez dan, in za otroke, mlajše od 7 let - ne več kot 2 skodelice na dan.
nalaganje ...
V tem primeru se marmelada lahko proizvaja ne v čaju, ampak v navadni topli vodi. Če se bolezen pojavi v blagi obliki, potem se po 3 dneh uporabe takšne medicinske pijače opazno izboljšajo.
Z angino
Grlo nekajkrat dnevno izperite s sokom brusnice.
Okrepiti imuniteto
Sestava:
- brusnica - 1 kozarec;
- Vodka - 1 skodelica.
Brusite jagode v steklenico z debelim vratom ali majhno posodo, nalijte vodko in jo pošljite v hladilnik 2 tedna. Tinktura na brusnicah naj vzame 1 čajno žličko na dan. Isti recept lahko ozdravi cistitis in pomaga pri hitrejšem zdravljenju.
Pri psoriazi
Za obnovo zdravja kože pri luskavici se lahko uporabi sok brusnice. Redno ga stisnemo iz svežih ali zamrznjenih brusnic in podmažemo prizadeta področja kože. Prve izboljšave se bodo pojavile po 3 dneh. Če bolezen ni posledica psihosomatskih procesov, potem se lahko po 2 mesecih uporabe tega zdravila poslovite od problema.
Z zaprtjem
Berry je bogata z vlakninami, zato pomaga normalizirati prebavo in se boriti proti zaprtju. Če v dnevni prehrani vključite 1 žlico posušene brusnice, potem lahko za vedno pozabiteo zaprtju
Pri gastritisu
Sestava:
- žajbelj, ognjič, poprova meta, bokain, kamilica, šentjanževka - 1 žlica;
- Brusnice - 2 žlici;
- voda - 1 liter.
nalaganje ...
Zelišča zmešajte z brusnicami in prelijte z vrelo vodo. Vztrajati pri hlajenju. Pred pitjem pijte sev in po pol ure pred jedjo vzemite 1 kozarec. Naprava pomirja želodec, normalizira njeno delo.
Pri cistitisu
Sestava:
- brusnica - 2 skodelici;
- sladkor - 1 steklo;
- voda - 1 steklo.
Zbrusite brusnico v pireju in nato sok. Združite ga z vodo in sladkorjem, zavrite in rahlo zavrite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Pripravljen za shranjevanje sirupa v hladilniku in vzemite 1 žlico 2-3 krat na dan. Uporaba kot pomožno sredstvo pri zdravljenju in preprečevanju cistitisa.
Koristne lastnosti brusničnega sirupa niso omejene na to: lahko se ga uporablja pozimi in spomladi za preprečevanje avitaminoze in tudi med prehladom.
S toksikozo
Znano koristno lastnost brusnice v nosečnosti je, da jagode pomaga ženski pri obvladovanju toksemije. Da bi to naredili, je dovolj, da med napadi s slabostjo pojedo nekaj kislih jagod. Toda ta metoda ne deluje v primeru, ko ženska trpi zaradi zmanjšanega pritiska, drugače je mogoče škodovati prihodnjemu otroku.
Z avitaminozo
Primanjkuje koristnih snovi v telesu, zato je priporočljivo piti kompot iz brusnice.
Athipertenzija
Ljudje, ki trpijo za visokim krvnim tlakom, vsak dan dobijo 2-3 žlice brusnic.Če želite, lahko jagode zdrobimo z mešalnikom in zmešamo z medom po okusu.
V kozmetiki
Uporabne lastnosti brusnic v kozmetiki se pogosto uporabljajo pri proizvodnji različnih krem in obraznih mask.
Maska mastnega sijaja
- Brusnica - 2 žlički;
- beljakovina - 1 kos;
- Ovsena moka - zaradi doslednosti;
- Limonin sok - 1 čajna žlička.
Brusnično brusite v pireju ali narezku, zmešajte z beljakovinami in limoninim sokom.Nato dodajte toliko moke, da boste dobili konsistenco gosto kislo smetano.Zmes nanesite na očiščen obraz kože in pustite 15 minut.Po postopku je bolje, da kreme ne nanesete.
Zdravilo za akne
Sestavine:
- Brusnice - 1 kozarec;
- Vodka - 1 skodelica.
Brusite jagode v steklenico z debelim vratom ali majhno posodo, zlijte z vodko in jo pošljite v hladilnik 2 tedna.Nato uporabite lase pri izpiranju na obrazu in telesu, pri tem pa bolje delajte z bombažno palčko.
Led za tonus kože
Sestava: brusnica - 1 kozarec.
Jagode morajo biti oblečene v pire krompir ali zdrobljene z mešalnikom.Nato temeljito stisnite sok skozi gazo in nalijte v obliko ledu.Če želite, lahko sok razredčite na polovico z vodo.Kot pomoč pri izpiranju uporabite kocke zjutraj.Brusnice hranijo in posušijo kožo ter nizko temperaturopospešuje dobro prekrvavitev in zvišuje tonus.
V kulinariki
Kisil
Sestava:
- Brusnica (sveža ali zamrznjena) - 500 gramov;
- voda - 1 liter;
- sladkor - 3 jušne žlice;
- škrob - 1 žlica s potiskom.
Jagode potresemo z vodo, dodamo sladkor in požarimo. Ko kompot zavre, ga lahko zmešamo z mešalnikom ali rahlo potlačimo jagode z žlico. V tem času v 100 ml hladne vode razredčite krompirjev škrob, dodajte v posodo in dobro premešajte. Mešanico spet vžgite v ogenj, nenehno mešajte in ne zavrejte, jo odstranite. Kisil je pripravljen za uporabo.
Pastilla
Sestava:
- beljaki jajc - 10 gramov;
- sladkor - 400 gramov;
- Brusnica (sveža ali zamrznjena) - 300 gramov;
- voda - 60 mililitrov;
- agar-agar - 3 g.
Brusnico zdrobimo z mešalnikom ali skozi sito, pošljemo v ponev in rahlo zavremo. Nato dodamo 250 g sladkorja, premešamo in pustimo, da se ohladi. Nato raztopimo vodo in agar-agar v ločeni ponvi, zavremo in dodamo preostali sladkor. Mešamo mešanico, dokler se popolnoma ne raztopi, in jo nato odstranimo iz toplote.
Medtem ko se bo sirup ohladil 5-7 minut, bo brusnični pire jajčni beljak, nato mešamo pri največji hitrosti mešanice, dokler ne postane rožnato. Nato vzemite običajni cvet in mu dodajte malo zamrznjenega sirupa, tako da se dobro pomakne in se zmeša s pire krompirjem. Zmes vlijemo v silikonsko obliko in pustimo pri 8 ° CurPotem narežite na brusochki - Pastilla je pripravljena.
Mesna omaka
Sestava:
- sveže brusnice - 3 kozarca po 200 mililitrov;
- oranžna - 1 kos;
- sladkor - 1 steklo;
- Rdeče polsuho vino - 100 mililitrov.
Cedrovo pomarančo je treba vtreti v majhno Rende, sok iztisniti iz kaše in ga precejati.Vse sestavine se dajo v ponev ali debelo dno.Kuhalna plošča se preklopi na srednjo temperaturo in mešanica se neprestano meša, da se ne zlepi.Ko postanejo jagode mehke in se omaka zgosti, se lahko odstrani iz ognja.
Da bi se med obrokom izognili velikim želodcem, je omako najbolje zmešati z mešalnikom v pire krompirju ali prerezati skozi fino sito.Popolnoma se prilega vsem vrstam mesa.
Pobiranje in skladiščenje
Brusnice se lahko shranjujejo v naslednjih vrstah:
- svežega v hladilniku;
- zamrznjeni v zamrzovalnem razdelku;
- predelan sok, zavit v steklenih kozarcih;
- kot džem s sladkorjem;
- kot tinktura na alkohol, vodko ali žganje;
- v obliki drgnjenja jagod z medom (v surovi obliki v kozarcih);
- posušeno in posušeno.
Brusnice se nabirajo od konca avgusta, vendar je sezona odvisna od regije.Mnogi jo zbirajo še vedno zeleno.Ta brusnica je položena na bombažno krpo v temnem prostoru in ji je dovoljeno ležati 1-2 tedna, tako da je jagodičje dozorelo.Nato ga je treba oprati, prevzeti in kuhati na najprimernejši način.
V hladilniku je mogoče shraniti sveže jagode do 6v zamrzovalniku ali kot konzerva - do eno leto in pol.Posušene jagode so zaželene jesti med letom.
Zmrznjene koristne lastnosti svežega jagodičja iz brusnice se v celoti ohranijo šele, ko je prišlo do šoka, to je hitro.Če hladilnik nima te funkcije, potem je najbolje pripraviti domače jagode v obliki marmelade, brusnico iz skladišča v zamrznjeni obliki pa lahko kupimo celo leto.V proizvodnji se uporablja metoda zamrzovanja brez udarcev.
Koža in kontraindikacije
Brusnice se ne sme uporabljati v prevelikih količinah, kot tudi v prisotnosti številnih naslednjih bolezni in zdravstvenih težav:
- povečana kislost želodca;
- Individualna nestrpnost (obstajajo ljudje z alergijami na to jagodičje);
- Brusnice lahko iz telesa izperejo soli, zato je treba mineralno vodo uporabiti za ohranjanje ravnotežja pri dolgotrajni uporabi;
- bolezni jeter in žolčnika, zlasti v obdobju poslabšanja;
- fini zobni emajl in občutljivi zobje;
- Previdno uporabljajte brusnice za hipotonične snovi.
