Tudi pri odraslih lahko nekaj ljudi varno prečka dobro znane cevi z različnimi polnili.Večina otroštva se spominja sovjetskih električnih rezin, ki so se mame in babice približale počitnicam ali kako drugače zadovoljile svoje otroke.
Ta okusna jed se lahko kuha ne samo na "klasičnih" enotah, temveč tudi na naprednejšem električnem in plinskem.
Glavne sestavine za to poslastico so:
- Moka - 1 steklo;
- Sladkor - 1 steklo;
- Margarina - 200 g;
- Vanilin - pol paket (1 m);
- Jajca - 4 kos.
Odtehtajte ohlapne izdelke s standardnim steklom prostornine četrt litra.
Začnemo proces jajc, sladkorja in vanilina: zmešamo in jih razbijemo.V ta namen lahko uporabite krono, mešalnik ali mešalnik.Kontroliramo pripravljenost za povečanje prostornine: enkrat dvakrat ali trikrat več od prvotne glasnosti, je masa pripravljena za nadaljnje kuhanje.
V mešanico jajc, sladkorja in vanilina dodajte margarino, ki jo je treba vnaprej postaviti na toplo, da se zmehča.
Ponovno delo z mešalcem: maso razbijte, dokler se ne izkaže, da je relativno homogena.
Nato vzemite sito in dodajte majhne porcije moke.Za mešanje uporabljamo črv ali mešalnik pri nizki hitrosti.Doslednost mora biti približno podobna kisli smetani.
Zdaj lahko nadaljujete z delomkončna faza postopka - peka. Kuhamo vafelj, ga malo pobarvamo. Za peko prvega vaflja je dovolj, da ga naredimo enkrat, ker so sodobni aparati izdelani s posebnimi nelepljivimi premazi.
Takoj ko se vafelj raztegne, ga vzemite iz vafljev in ga zavrtite v stožec ali cev.
Uporabljamo klasično: varianto vaflja za sovjetski vafelj
Sovjetske vaflji so vsi jasno zapisani. Morda so nekateri od njih še vedno v kuhinji in lahko pečejo okusne rezine. Za pripravo te sladkosti s pomočjo sovjetske naprave za pečenje vafljev, bo potrebno:
- Jajca - 3 kosi;
- maslo - 100 g;
- sladkor - 150 g;
- Moka - 100 g;
- Vanilin - 1 g.
Vzemite majhno skledo, v katero položimo jajca in zmehčano oljno maso. Te sestavine dobro splaknemo z vilicami, dokler ne dobimo relativno homogene zmesi. Po tem lahko v njih vlijemo sladkor in še naprej temeljito motimo.
Nazadnje nalijemo moko in vanilin. Paziti je treba, da se preizkusi, da v njem ni grudic. Če vilice niso zelo učinkovite, lahko uporabite mešalnik ali mešalnik z minimalno močjo.
Ko je temelj pripravljen, ga postavimo na stran in pripravimo vafelj. Njegovo pečeno površino je treba namazati z oljem in pustiti, da se segreje približno četrt ure.
Po tem času lahko začnete cvrtje. Za poučevanje testa lahko uporabite žlico ali ne globoko grlo. Vsako serviranjepečemo vsaj 2-3 minute, nato preverite pripravljenost. Vsak rezimo z nožem z nožem iz rezine in ga skušamo hitro zaviti v cev. To morate narediti zelo lepo, saj so le prašni in zelo vroči.
Recept za hrustljave vafeljske cevi za plinski vafelj
Ne glede na to, katero tehniko uporabljate za peko, se recept za vaflje ne spreminja veliko. V primeru, da boste vafelj v plinskem vaflju zamenjali z vaflji, potrebujete:
- maslo - 100-125 g;
- sladkor - 150 g;
- Jajca - 2 kosa;
- Škrob - 50 g;
- Voda - 150 ml
Priprava dobrot se začne z ogrevanjem masla v vodni kopeli. Dokler se postopoma zmehča, ne smete izgubljati časa in začeti brusiti jajc s sladkorjem. Za pospešitev postopka uporabite mešalnik ali mešalnik.
Ko je bila gosta pena, je lahko dodala raztaljeno maslo. Hkrati ne prenehajte delati kot mešalnik. Nato dodamo škrob in moko. Naredite to v majhnih količinah.
Zadnja sestavina, ki se doda testu, je topla voda. Prav tako morate dodati malo. Nastalo zmes očistimo na toplem mestu in začnemo pripravljati delovno mesto za peko.
Napravo namestite na ploščo, namažite z oljem in počakajte, da se ogreje. Potem lahko začnete peči. Na eni vaflji prihaja 2 žlici testa.
Kaj zapolniti tubule?
Vaflji so izjemno okusni in brez polnjenja.Toda z napolnitvijo te poslastice je preprosto lebdenje.Možnosti, kot izpolnite veliko cevi.Najbolj priljubljeni so:
- Krema iz rumenjaka (1 kos), maslo (100 g), sladkor (1 steklo)1 skodelica);
- Krem sir: sir (bolje ne maščoba, približno 100 g), maslo (100 g), sladkor ali sladkor v prahu (50 g), kondenzirano mleko (le malo 15 g), konjak (nekaj kapljic));
- Čokoladna kremna nadev, ki vsebuje najmanjše sestavine - črno čokolado (približno 200 g) in smetano (bolje je vzeti približno 30% maščobe, 150 ml);
- Polnjenje beljakovin: vzemite nekaj jajčnih beljakovin in sladkor (120 g).
Poleg predstavljenih možnosti lahko uporabite tudi različne izdelke: oreške, rozine, sveže in suho sadje.To je vse, kar vam omogoča, da si predstavljate.
Poleg tega lahko eksperimentirate ne samo s sladkim polnilom, ampak tudi s slanimi: na primer testenine, naribani sir s česnom, mesne in ribje nadeve, olje sleda in še veliko več.Dodate lahko tudi nekaj sveže zelenjave.
Koristni nasveti
V tako dokaj preprosti jedi praktično ni pasti, vendar obstajajo nekatere skrivnosti, ki bodo pomagale narediti pravo mojstrovino:
Cevaste rezine - neverjetno okusna jed, ki bo navdušila vaše ljubljene in goste. Še posebej, če so raznolike ne le sladke, ampak tudi slane nadeve. V tem primeru ne bodo le sladica, ampak tudi prigrizek.
