Vinska klet - značilnosti prostora, podnebje, oprema

Vinska klet bi zagotovo želela imeti vsakega primestnega lastnika.Pri urejanju te nenavadne sobe je treba upoštevati dva osnovna parametra - vlažnost in temperaturo.Zanimivo je, da se mora temperatura med drugim razlikovati glede na vrsto shranjenega vina.Za vzdrževanje pravilnega načina vlažnosti in temperature boste lahko popravili izolacijo.

Danes trg predstavlja veliko število različnih naprav za vinsko klet, tako da težave z ureditvijo ponavadi ne nastanejo.Na primer, posebni split sistem, stojala za steklenice za vino, spiralne police itd.

Temperatura

Strokovnjaki ugotavljajo, da je treba v vinski kleti ohraniti stalno temperaturo 13-15 stopinj.Če je soba vsaj malo hladnejša, bo zorenje vina opazno upočasnjeno.Po drugi strani pa, če se temperatura, nasprotno, poveča, potem bo pijača izgubila svoje okusne značilnosti in se tudi znebila značilnih lastnosti.Zbiralci prav tako trdijo, da je treba različne vrste vin shranjevati v različnih prostorih.

Mikroklima je bistven pogoj za shranjevanje vina.

Poleg tega je vredno namestiti pripomočke za vinske kleti, ki bodo to omogočiliodpraviti ostre temperaturne spremembe, ki negativno vplivajo na lastnosti vina.

Podobno kot pri vsaki drugi vinski kleti mora biti split sistem napajan iz neodvisnega vira energije, ker ni nepričakovan izpad električne energije.

Vlažnost

Vinska klet ne sme biti preveč vlažna.Optimalna stopnja vlažnosti prostora je 60-70%.Na višji ravni se začne oblikovati plesen, vino se bo oksidiralo zaradi pretiranega odtekanja vtiča.

Normalni split sistem ni primeren za zahtevano vlažnost, zato je treba namestiti posebne klimatske naprave za vinske kleti.

Konstrukcija regalov

Police za shranjevanje vina so izbrane posebej.Tukaj potrebujete modularno zasnovo, ki ima celice za shranjevanje steklenic.Police lahko shranijo več sto steklenic, odvisno od oblike.

Tradicionalno so stojala za vino izdelana iz hrasta.

Police se lahko zlahka razvrstijo po potrebi.Z njihovo pomočjo lahko sobi daste določeno individualnost.Ob ne samo delovni kakovosti, temveč tudi oblikovanju vinske kleti, je mogoče doseči dokaj visoke estetske rezultate.

Police imajo lahko šesterokotne celice, ki so najprimernejše za tradicionalne steklenice.Takšni stojala se prodajajo v skoraj vsaki specializirani trgovini, tako da ne bodo imeli težav z njihovim nakupom.

Stopnje delovanja skladišča

Vinska klet se lahko proizvaja na praznem mestu.Prostor mora biti opremljen s posebnimi komunikacijami in opremo.
Glavne faze njegove gradnje so naslednje:

  • Razvoj posameznega projekta, ki upošteva lokacijo in velikost skladišča ter finančne zmogljivosti gostitelja.
  • Izvajanje pripravljalnih del: klet je treba očistiti, obdelati s posebnimi antiseptičnimi sestavinami, ki bodo dolgo zdržale plesni.
  • Namestitev klimatskih naprav (split-sistemi). Klimatizatorji za vinske kleti so izbrani tudi individualno.
  • Notranja obdelava vinske kleti, namestitev napeljav in vgradnja izoliranih vrat.
  • Izbira in namestitev polic, na katerih bodo ležale steklenice.
  • Zaključna dodelava, vključno z dekoracijo prostorov z dekorativnimi elementi.

Les iglavcev za obdelavo prostorov se ne sme uporabljati.

Vinska klet ima običajno lesene stene. Glavni pogoj za obdelavo dela je vzdrževanje zahtevanega temperaturnega režima ter zahtevane vlage in toplotne izolacije. Za stene priporočamo uporabo okolju prijaznega ometa in kita. Hkrati je prepovedana uporaba borovega lesa za predelavo, saj bo med obratovanjem namenila ustrezne vonje zaradi smole. Enako lahko rečemo za cedre, katerih smolnate snovi lahko dajejo vinu neprijeten vonj. In z vonjem po lesu se noben split-sistem ne more spopasti.

Če stenaredite vinsko klet z lastnimi rokami, nato izberite obdelavo hrasta. Hrastov les se že vrsto let uporablja v vinskih kleti po svetu. Iz nje prav tako delajo sodi za vino, ki že veliko govori o tem. Opozoriti je treba, da v vinski kleti ne sme biti preprog.

Talna in toplotna izolacija

Za vinsko klet se lahko uporabljajo različne talne obloge: od marmorja do keramičnih ploščic. Hkrati strokovnjaki opozarjajo, da ima idealna vinska klet glineni pod, ki je dodatno prekrit s peskom ali drobnim frakcijskim gramozom. V poletnih mesecih je ta tla navadno vlažena, tako da klet ohranja optimalni način.

Vino ne mara prekomerne suhosti, zato je v odsotnosti dobrega podnebnega sistema mogoče vlažiti tla v skladišču, kot je potrebno.

Če je podlaga visoka vlažnost, je za talno oblogo najbolje uporabiti žlindro ali beton. Prav tako ni potrebno popolnoma izolirati tal od vlage - ni akutne potrebe, ker bo klet zahtevala periodično vlago.

Da bi zagotovili učinkovito toplotno izolacijo, je priporočljivo, da vinsko klet opremite s katerim koli modernim zaprtim poroznim toplotnoizolacijskim materialom. Material praviloma nanesemo z eno plastjo do 10 cm debeline. Glavna zahteva za material je odpornost na vlago, nevtralnost do kemičnega vpliva, pomanjkanje izbire vonjev. Pred izvedbo dela na toplotni izolaciji prostorov, celotne kletizdraviti z antiseptičnimi sestavinami.

Izhlapevanje in prezračevanje

Ko se je odločil, da bo lastno roko izdelal vinsko klet, je veliko ljudi popolnoma pozabilo na parno zaporo prostora.In to je predpogoj za dolgoročno ohranjanje vina v njegovi običajni obliki.Parna zapora v vinski kleti je lahko izdelana iz posebnih plastičnih plošč, ki jih je najbolje namestiti na zunanjo stran prostora (če to ni mogoče, jih je treba namestiti od znotraj).Plošče morajo obdelovati vse površine (razen tal).

Vinska klet je kraj, kjer je kopičenje različnih vonjav nesprejemljivo.Ker lahko prodrejo tudi skozi zelo zatesnjen čep.Da se to ne zgodi, je potrebno urediti visokokakovosten prezračevalni sistem.

Odličen sistem za prisilno prezračevanje.Poleg tega strokovnjaki priporočajo, da poskušajo predvideti optimalno distribucijo zraka.

Ni tako težko izdelati vinske kleti za shranjevanje vina, kot je prikazano v prvem približku.V procesu dela je zelo pomembno, da upoštevamo vsa priporočila, ki jih daje strokovnjak, in bodimo pozorni tudi na najmanjše nianse ureditve te nenavadne sobe.Seveda bodo glede na namestitev različnih prezračevalnih sistemov, klimatskih naprav in izolacijskih materialov stroški izdelave kakovostne vinske kleti precejšnji.