Vitamini v surovinah in elementih v sledovih, koliko beljakovin

Sir kot koristen in nizkokalorični kislo-mlečni izdelek se pogosto uporablja v prehranskih programih. Vitamini in minerali v izdelku so prisotni v velikih količinah, kot tudi druge pomembne hranilne snovi, ki so pomembne za telo.

Sir je nepogrešljiv proizvod za izboljšanje prebave, saj vsebuje veliko število koristnih mlečnokislinskih bakterij, visoko kakovostnih beljakovin, veliko vitaminov in mineralov.

Vitaminska sestava

Kaj vsebuje elemente v sledovih sira, koliko beljakovin v surovini in ali so maščobe v njem: vitaminska sestava je precej raznolika in vsebuje v vodi topne in maščobe topne snovi.

V naslednjih tabelah so na voljo naslednji vitamini:

na 100 gramov proizvoda
vsebnost vitamina mg

Tiamin
0,04

Riboflavin
0,25

Nikotinska kislina
4

Pantotenska kislina
0,20

Piridoksin
0,19

Folna kislina
0,04

Cyanocobalamin
0,001

Tudi pri tem izdelku je veliko askorbinske kisline, ki je priznano vodilo med antioksidanti, ki pomaga podaljšati mladost in ohraniti lepoto. Vsebnost vitamina C v siru je približno 0,5 mg na 100 gramov. Da bi pokrili dnevno potrebo po askorbinski kislini, je dovolj jesti 200 gramov tega izdelka vsak dan.

Sestava vitaminov v siru vključuje tudi rutinsko. Potrebne snoviZa okrepitev stene posode vsebuje 7 ug na 100 gramov. V primerjavi z drugimi živili je to pomembna količina rutine, ki je koristna za ljudi s krčnimi žilami in krhkimi kapilarami.

Mlečni izdelki in vitamin D (holekalciferol) sta neločljivo povezana. Večinoma holekalciferol je v maščobnem proizvodu. Pri uporabi sira se je treba spomniti tudi na njegovo kalorično vsebino, zlasti za tiste, ki gledajo svojo težo.

Mikro in makro elementi

\ t

Sir vsebuje tudi minerale, mikro in makro elemente. Večina vsebuje žveplo 220 mg. na 100 gramov, potrebnih za normalen proces delitve celic, sodeluje pri oblikovanju molekul DNA, ki se podvojijo v fazi delitve.

Minerali in minerali, ki vsebujejo surovine, razen žvepla:

na 100 gramov vsebnosti mineralov v proizvodu
p

Fosfor
0,19

Kalcij
0.12

Kalij
0.12

Klor
0.11

Natrijev
0,04

Magnezij
0,02

Železo
0,003

Cink
0,003

Baker
0.0006

Selen
0.0003

Fluor
0.0003

Hranilna vrednost

Koliko v surovih beljakovinah, maščobah, ogljikovih hidratih in vitaminih: sestava ogljikovih hidratov proizvoda je relativno stabilna. Ne glede na odstotek maščobe v 100 gramov sira skoraj vedno 3 g ogljikovih hidratov, s tem, kar ni lahko prebavljivo, in koristno za telo - "počasi". Količina maščobe v izdelku je od 0 do 18%.

Živilska industrija proizvaja tri glavne vrste sira:

  • Krepko - vsebnost maščobe od 5 do 18%
  • Nizka vsebnost maščob - od 1 do 5%
  • Lahka -Količina maščobe je manjša od 1% ali 0.

Vsebnost sirnih beljakovin je blizu mesnih izdelkov: v 100 gramih, skoraj 15 gramov visoko kakovostnih živalskih beljakovin.Beljakovine v siru lahko prebavljive, zato se takoj porabijo za izdelavo tkiv telesa in njihovo obnovo.

Nižja je vsebnost maščobe, bolj kot v surovih beljakovinah.Minerali in količina ogljikovih hidratov ostajajo relativno stalni.Vendar pa je treba upoštevati, da je izdelek brez maščobe priporočljiv samo za ljudi, ki so na strogi prehrani, saj se manj kalorij - ampak iz beljakovin brez maščob in vitaminov absorbira slabše.

Koristi za telo

Sir je v prvi vrsti koristen v prisotnosti visoko kakovostnih beljakovin v njegovi sestavi.To je posledica dejstva, da so minerali in aminokisline, iz katerih se beljakovine tvorijo v surovem stanju, zlahka prebavijo človeško telo.Vključeni so tudi v lipoproteine ​​visoke in nizke gostote, ki preprečujejo nastanek nevarne bolezni ateroskleroze krvnih žil.Zato se lahko sir šteje za učinkovit način za preprečevanje bolezni srca, kapi in srčnega napada.

Sir tudi pomaga športnikom, da ohranijo dobro športno obliko, bodybuilderji pomagajo pridobiti mišično maso.Kisli mlečni izdelki morajo biti v prehrani vsakega resnega športnika vsak dan.

Vitamini in minerali v ruskem siru pozitivno vplivajo na stanje kosti in zob.Razlog za to je visoka vsebnost kalcija, fosforja in vitamina D. Posebej koristen masni sir, saj absorbira več kalcija, fosforja inkalciferola V prehrani nosečnice morajo nujno biti prisotni mlečno-kisli izdelki in sir. To bo preprečilo nastanek kariesa in osteoporoze pri ženskah, prav tako pa ima pozitiven učinek na nastanek okostja pri prihodnjem otroku. Poleg tega, jedo sir jedi po rojstvu žensk mater, je odličen preventivni ukrep za izpadanje las in povečano krhkost nohtov.

Kontraindikacije

Prekomerne količine sira lahko povečajo obremenitev jeter in srčno-žilnega sistema. Če se oseba ne ukvarja z intenzivno fizično aktivnostjo, je dnevna stopnja 100-150 gramov sira. Bolje je jesti trikrat na teden (v enem dnevu) 200-300 gramov.

Glazirani siri in mase so bili dodatno obdelani, vsebujejo veliko konzervansov, stabilizatorjev in barvil, so pogosto škodljivi za zdravje in niso primerni kot nadomestek za naravni domači sir. Poleg tega vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate, ki ljudem dodajajo več kilogramov. Najboljša možnost je jesti pristen domači proizvod, ki ne vsebuje rastlinskih maščob in drugih škodljivih snovi.

Hranilna vrednost in posledično koristi sira so neposredno odvisne od vsebnosti beljakovin, vitaminov in mineralov v njem. Prav tako ne smete pozabiti na vsebnost maščob in s tem na kalorično vsebino izdelka, če sledite vaši sliki. V trgovini ali na trgu lahko najdete masten, manj masten in nemasten sir. Najbolj optimalna možnost je: srednje debel sir, saj v njem ni veliko kalorij, vitaminov in mineralovprisotnost majhne količine maščobe se popolnoma asimilira.