V zemljišču lahko na kuhinji pripravljate različne jedi na svežem zraku, v pomoč pa vam bodo pomagali tudi vroči kadilci z lastnimi rokami. Konec koncev, to je mogoče narediti tudi iz nepotrebnih kovinskih predmetov, ki se nahajajo na kateremkoli gozdu. Da pa bi lahko uživali v dimljeni ribi ali mesu lastne kuhinje, potrebujete dim za vroče dimljene.
Za ljubitelje prekajenih živil
Kuhanje jedi - v redu je. Včasih kuhar zahteva uporabo posebnih kuhalnih orodij. Eden od posebnih receptov za kuhanje mesnih izdelkov je kuhanje z dimom (dimljeno). Po kuhanju z dimom meso in ribe pridobijo poseben okus. Poleg jedi se poveča tudi rok trajanja. Mnogi proizvajalci poskušajo zdrobiti in narediti dim z dodajanjem različnih okusov in okusov, potrošniki pa ne zavajajo.
Če želite nekaj res okusnega, potem je bolje, da se kadite. Za visokokakovosten proces kuhanja bo potrebno dimljene vroče dimljene. Sama shema je preprosta. Njegova naprava ne zahteva posebne nege. Potrebovali boste zapečateno posodo, v katero lahko postavite virdim, kuhalni izdelki in ogenj.
Toda kako narediti takšno zasnovo?Risbe, ki jih uporabljajo drugi domači obrtniki, vam bodo pomagale zbrati kadilca.Zdaj se morate odločiti o materialu in orodjih, ki jih potrebujete za delo.
Materiali in orodja
Dimnica je zaprta zgradba, kjer se kuhanje izvaja z dimom.
Dim ne bi smel na noben način pustiti nobene zmogljivosti.Zato je prva zahteva za prihodnjo zasnovo maksimalna tesnost.
Material za proizvodnjo dimljenega kajenja vroče prekajen mora biti toplotno odporen.Ne smejo biti izpostavljeni koroziji, eroziji in drugim uničujočim dejavnikom.
Kot osnova se lahko uporabijo naslednje gredice:
- pločevine debeline 8-12 mm;
- jeklena cev 200 litrov;
- prazen balon;
- Vedro iz nerjavečega jekla, velika posoda.
Za obdelavo bodo potrebna naslednja orodja:
- bolgarski plinski rezalnik;
- varilni stroj;
- pritrdilni elementi (matice, vijaki).
Po pripravi materialov, iz katerih se zbira dim za vroče kajenje, je treba začeti razmišljati o variantah ustvarjanja.Pri proučevanju risbe izberemo najprimernejšo varianto zmogljivosti in podrobnosti.
Postopek ustvarjanja dimnega derivata
Prva možnost je dim z rokami iz vedra ali ponve.Za montažo sta potrebna ena od zgoraj navedenih posod, kovinska toplotno odporna mreža in pokrov.Shema sestavljanjapreprosto:
Dim iz pločevine
Vzorčni dim je preprosto izdelan.Lahko se zbere neodvisno od pločevine.Tako kajenje vročega kadilca ima lahko različne velikosti, zato se morate osredotočiti na kuhanje.Za pripravo velikih porcij mora biti višina stene najmanj 60 cm.
Glavna naloga je kuhanje pravokotne posode, v kateri bodo pritrjeni mrežni priključki in zgorevalna komora.
Zaželeno je, da se zajema konstrukcija.Za zbrano dim z lastnimi rokami delal brez napak, na dnu je treba debelejše stene, tako da kovine za spodnji del je vredno vzeti drugo.Na primer, če je debelina stene 6 mm, mora biti dno vsaj 8 mm.
Postopek dela je naslednji:
Tukaj je že pripravljena prekajevalnica za vroče dimljeno pločevino.
Sod za dimljenje
Iz velikega soda bo prišel zelo dober dimni dim.Strukture so lahko horizontalne ali vertikalne.V obeh primerih je treba cev rezati.V prvem primeru so pravokotna vrata izrezana, drugi pokrov pa je odstranjen z dna ali z vrha.Postopek montaže je podoben drugim možnostim.Potrebno je postaviti nosilec za mrežo, organizirati prostor, kjer se bo oblikoval dim, in izdelati zbiralnik maščob.Dim iz soda bo pripravljen še hitreje, saj bo dim v zabojniku veliko večji kot pri drugih vrstah.
Kajenje vročih kadilcev lahko postane drugo orodje za kuhanje jedi v naravi.Za njegovo montažo bo potrebno nepotrebno zmogljivost jekla, nekaj jeklenih mrež, zapečateni pokrov in material, ki je dobro dimiti.Z uporabo različnih risb lahko zberete najbolj primerno za sebe.
